Į Santa Barbaros apskritis , kalnai daro tai, kas nutinka niekur kitur Amerikos vakarinėje pakrantėje: jie eina iš rytų į vakarus, o ne iš šiaurės į pietus. Taigi, skirtingai nei visur kitur, kur viršūnės apsaugo vidaus vandenis nuo jūros poveikio, žymūs apskrities slėniai atsiveria tiesiai į Ramųjį vandenyną, kuris yra gana laukinis, šaltas ir vėjo plakamas žvėris šiame Kalifornijos kampelyje.

Vakariniame krašte ilgas, siauras Santa Ynez slėnis —Ir visiems platesniems Santa Marijos slėnis - tai reiškia vėsią temperatūrą, ryte rūkas, o po pietų vėjelis tolygus. Tai leidžia ilgai pratęsti nokinimo sezonus „Pinot Noir“ ir Šardonėjus .

Atlygis yra tas, kad apskritis siūlo pasaulinės klasės vyną už didžiulę vertę kiekvienam gomuriui.

Temperatūra šiek tiek pakyla sausumoje, tampa ideali kitoms veislėms: Syrah ir kitos Ronos vynuogės Ballardo kanjone Sauvignon Blanc raudonųjų smorgasbordas Los Olivos rajone ir Bordo vynuogės Santa Barbaros laimingajame kanjone.

Iš šių pavadinimų yra įvairus puikus vyno meniu: Audros „Duncan Votyard Pinot Noir“ nuo Sta. Rita Hills Skystojo ūkio „Good Good Chardonnay“ nuo Santa Marijos slėnio Stolpmano dvaras Syrah Ballardo kanjone „Happy Canyon Vineyard“ Bordo stiliaus raudonos spalvos mišiniai Ir netgi Solminerio Blaufränkisch iš Los Olivos.

Tačiau su šia įvairove yra dviašmenis kardas. Vynuogių ir mišinių plotis šiek tiek apsunkina Santa Barbaros istorijos pasakojimą plačiajai auditorijai - tiesiog nėra glausto būdo paaiškinti, ką apskritis daro geriausiai. Tačiau lankytojui, atvykusiam apžiūrėti vietovės, ar pirkėjui, apžiūrinčiam vyno parduotuvių praėjimus, atlygis yra tas, kad apskritis siūlo pasaulinės klasės vyną už didžiulę vertę kiekvienam gomuriui.

Įvadas į Santa Barbarą

Vynai iš Santa Barbaros apskrities ieškoti

„Brewer-Clifton 2017 3D Pinot Noir“ (Sta. Rita Hills) 65 USD, 95 taškai . Prekės ženklo įžvalgūs grynų raudonų vaisių ir žemės aromatai primena laukinę braškę, nuskintą iš mėtinio šalavijo lauko. Suapvalinti raudonųjų serbentų, pušies spyglių ir raudonmedžio žiedų skoniai suteikia gaivų gomurį, kuris yra malonus ir skanus.

„Storm 2016 Donnachadh Vineyard Pinot Noir“ (Sta. Rita Hills) 55 USD, 95 taškai . Ant šio Pietų Afrikos Respublikos Ernsto Stormo išpilstymo į nosį yra ypač grynas juodųjų aviečių vaisių grynumas, tačiau taip pat ir žemiški mineralais užpildyti skalūno ir dirvožemio sluoksniai. Gurkšnis yra įtemptas, elegantiškas ir varomas rūgštimi, siūlantis tik tiek aviečių vaisių, kad subalansuotų lauro lapų, čiobrelių ir žemės dirvožemio skonį. Tai gaivi ir pernelyg lengvai nusileidžia.

2015 m. Skystasis ūkis „Good Good Chardonnay“ („Santa Maria Valley“) 52 USD, 94 taškai . Iš 40 metų senumo „Bien Nacido“ vynuogyno vynuogynų šis išpilstymas siūlo pelenišką „Brie“ žievės aromatą greta citrinos duobės ir lengvos gvajavos žievelės. Įtraukusi gomurio įtampa įrėmina mandarino duobių ir raktų kalkių skonius, kurie sušyla pasukų ir titnago link finišo.

„Stolpman 2017 Estate“ išauginta „Syrah“ (Ballardo kanjonas) 30 USD, 94 taškai . „Stolpmans“ šiame butelyje išpilsto „Ballard Canyon“ klimato aspektus, ant nosies siūlydami trupintų žibuoklių, juodųjų pipirų ir nepakankamai sunokusių berniukų uogų aromatą. Gomurys virškina rūgštumu, suteikdamas šviežių uogų, pipirų prieskonių, čiobrelių ir pankolių žiedadulkių skonį.

„Happy Canyon Vineyard 2015 Barrack“ prekės ženklas (laimingasis Santa Barbaros kanjonas) 49 USD, 93 taškai . Šviežios spanguolės, gervuogių užuomina ir susmulkintas upės akmuo suteikia prieinamą, tačiau elegantišką nosį šiame 80% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec ir 5% Petite Verdot mišinyje. Gomurys yra subtilus, lygus ir subalansuotas, su poliruotomis gervuogių, žvyro ir žolelių užuominomis. Šios savybės su laiku sustiprės, todėl gerkite nuo 2020 iki 2035 m. Rūsio pasirinkimas .

„Comartin 2016“ „Tierra Alta“ vynuogyno „Grenache“ (Ballardo kanjonas) 45 USD, 92 taškai . Tamsiai raudonos vyšnios, žvaigždinio anyžiaus ir gvazdikėlių kvapai suteikia sunkesnį „Grenache“ stilių šiame buteliuose. Kepimo prieskonis suteikia gomurį, kuriame prinokusių vyšnių ir slyvų skonio prieskoniai sutampa su vanile ant lygios, kreminės tekstūros.

„Diatom 2018“ „Bar-M Chardonnay“ (Santa Barbaros apskritis) 30 USD, 92 taškai . Iš vynuogyno Los Alamos slėnyje šis Grego Brewerio pilstymas į butelius prasideda gaiviais pasiflorų, citrinos, kalkių lapų ir šlapio cemento aromatais. Gomurys yra tvirtai suvyniotas su šiek tiek rūgščiais gvajavos žievelės tonais, pateikdamas labai gaivų, be ąžuolo stilių, kuris vis dar turi daug charakterio.

„Foley 2016“ baras „Lazy S Ranch Chardonnay“ (Sta. Rita Hills) 45 USD, 92 taškai . Ant šio išpilstymo nosies sklinda pilni zefyro, baltojo persiko ir sviestinio kremo aromatai. Gomurį vartoja kreminiai, prinokę ir sodrūs baltojo persiko, cherimoya ir ąžuolo skoniai.

„Deovlet 2016 Chardonnay“ (Santa Barbaros apskritis) 32 USD, 91 taškas . Skrudinti aromatai arba brioche ir lazdyno riešutai ant šio apskrities mišinio nosies susiduria su kreida ir crème fraiche. Skonis su kalkių ir greipfrutų žieve prieš minkštesnį migdolų kremo aspektą pakyla viduryje ir tęsiasi link apdailos.

„Grassini 2018 Sauvignon Blanc“ (laimingasis Santa Barbaros kanjonas) 28 USD, 91 taškas . Iš pradžių lengvas ir švelnus nosies pilstymas atsiveria link Azijos kriaušių minkštimo, šilto nektarino ir švarių melionų aromatų. Jis patenka į gomurį su ryškiais gvajavos, pasifloros vaisių ir kalkių skoniais, supjaustytais mineralų prisotintais šlapio cemento prisilietimais.

„Grimm's Bluff 2017 Estate“ „Sauvignon Blanc“ (laimingasis Santa Barbaros kanjonas) 28 USD, 91 taškas . Iš nuostabaus dvaro, kuris buvo pasodintas biodinamiškai, šis išpilstymas, kuris yra pirmas naujai pasamdyto vyndario Ernsto Stormo projektui, siūlo nupjautos žolės, džiovintų greipfrutų žievės ir kalkių žievelės nosies kvapus. Akmeniniai drėgno cemento skoniai suteikia gaivų ir įtikinamą gomurį, matomi žalių kriaušių odos, kalkių žievės ir džiovinto šieno skoniai.

„McKinney 2018“ „Vogelzang“ vynuogynas „Sauvignon Blanc“ (laimingasis Santa Barbaros kanjonas) 42 USD, 91 taškas . Ant gaivios šio buteliuko nosies matyti švarūs lietingo cemento, aštrios nupjautos žolės ir liepų žiedų aromatai. Gomurys yra trapus ir gyvas, greipfrutų sulčių, žolių ir pasiflorų skonio vaisiai veda link įtemptos apdailos.

„Solminer 2017“ iš „Landa Vineyard Blaufränkisch“ (Los Olivos rajonas) 44 USD, 91 taškas . Retas šios austriškos vynuogės pasodinimas Kalifornijoje, šis Anos ir Deivido DeLaskių išpilstymas į nosį yra labai vaisinis nosyje, su smulkintu granatu, cukruotomis spanguolėmis, juodųjų slyvų ir apelsinų kvapais. Gomurys yra gana aštrus, jame yra gyvų vaisių punšo, vyšnių pomidorų ir intriguojančių aštrių prieskonių skonių.

„Whitcraft 2017 My Friend Matts Vineyard Syrah“ (Los Olivos rajonas) 38 USD, 91 taškas . Tai dar vienas veržlus, įdomus ir gaivus „Drake Whitcraft“ vynas, nors jo mažo brandumo stilius šiame konkrečiame išpilstyme gali aplenkti vynuogių veislės pobūdį. Šviežių raudonųjų serbentų, levandų ir čiobrelių aromatai veda į „Pinot Noir“ panašią sudaužytų raudonų vaisių ir rausvų pupelių išraišką.