Malbec , vaisinis, skoniui malonus raudonasis vynas su tamsių uogų, vanilės ir šokolado natomis, išpopuliarėjo, kai dešimtojo dešimtmečio pabaigoje įsiveržė į tarptautinę vyno sceną. Nors vynuogė buvo pasodinta Prancūzija amžiais, Argentinietė vyndariai daugiausia atsakingi už dabartinį jo populiarumą. Pietų Amerikos tauta sudaro daugiau nei 75 procentus pasaulio Malbec sodinukų, iš kurių 85 procentai yra įsišakniję šiame regione. Mendoza .

Nors Argentinoje gaminamos biudžetui palankios versijos ilgą laiką dominavo Malbec pokalbyje, pastaruoju metu daugialypė vynuogė išplito visame pasaulyje ir sulaukė vis didesnio pripažinimo. Iš Argentina ir Čili Į prancuziją, Australija ir Jungtinės Valstijos , kiekvienas, norintis tyrinėti vynuoges, gali rasti įvairių įdomių išraiškų, tinkančių įvairiems gomuriams.

Tau taip pat gali patikti: Šis eksperimentinis Malbec stilius tampa karšta tendencija Argentinoje

„Vienas iš įdomių Malbec aspektų yra jo universalumas“, – sako Sarah Clarke, Los Andželo „Republique, Manzke and Bicyclette“ vyno direktorė. „Jis ne tik puikiai tinka maišyti, suteikti šiek tiek spalvos ir galbūt tanino, bet ir fantastiškas kaip vienos veislės vynas.

Tiesą sakant, dabar yra puikus laikas pradėti pirkti Malbec , nes jis tik pradeda grįžti į madą po kelerių metų, praleistų po radaru dėl klimato iššūkių. Štai viskas, ką reikia žinoti apie „Malbec“ ir geriausius butelius, kuriuos reikia įsigyti dabar.

Kas yra Malbec?

Malbec arba Côt, kaip jis žinomas cahor , yra juodoji arba violetinė vynuogių veislė, kilusi iš Prancūzijos, nors šiais laikais ji ten nesodinama.

Jos tėvynėje Luaros slėnyje ir, didesniu mastu, Cahors mieste, maždaug 120 mylių į rytus nuo Bordo . Tačiau kažkada jis buvo gana populiarus pietvakarių Prancūzijoje. Viena iš šešių leidžiamų vynuogių raudoni Bordo mišiniai , Malbekas labai nukentėjo per atšiaurią 1956 m. žiemą, dėl kurios žuvo daug vynmedžių. Anot jų, buvo atsodintos spalvingesnės alternatyvos Oksfordo vyno kompanionas pateikė Jancis Robinson.

Stora odele vynuogė norint subręsti, reikia daugiau saulės ir šilumos nei Cabernet Sauvignon ar Merlot . Tačiau „Malbec yra labai sėkmingas šiltame klimate, iš dalies dėl to, kad tamsi, stora oda“, - sako Clarke. „Tai tikrai gera vynuogė, atlaikanti klimato kaitą.

Kur auga Malbec?

Šiandien Malbec auga visame pasaulyje, nuo Argentinos ir Čilės iki Prancūzijos, Vašingtono valstija , Kalifornijoje ir Australijoje. Kaip minėta, didžioji dalis Malbec yra pasodinta Argentinoje, kuri turi daugiau nei 112 000 akrų vynmedžių .

Tamsi, rašalinė vynuogė pirmą kartą atkeliavo į Argentiną XIX amžiaus viduryje. Prancūzų agronomas Michelis Pouget iš Prancūzijos atsivežė daug vynuogių auginių, įskaitant pirmuosius Malbec vynmedžius, pasodintus šalyje. Argentinoje dabar Malbec auga daug daugiau nei bet kur kitur pasaulyje.

Jos kaimynė Čilė taip pat augina vynuoges su maždaug 5000 akrų Malbec. Kai kurie iš šių vynmedžių datuojami daugiau nei 100 metų. Daugelį jų galima rasti Kolčagvoje, kur jie paprastai sumaišomi Cabernet Sauvignon .

Tau taip pat gali patikti: Čilės vietinių vyno judėjimo žmonės ir žemės

Vašingtono valstijoje jaunesni Malbec sodinukai dažnai naudojami vienos veislės išpilstymui. „Nuoširdžiai sakyčiau, kad Vašingtone galite pagaminti geriausių pasaulyje Malbecų“, – sako Anna Schafer Cohen, partnerė ir vyno gamintoja. Maurice rūsiai in Walla Walla , Vašingtonas, pasakojo Vyno entuziastas anksčiau šiais metais. „Čia tiesiog taip gerai sekasi, o pasaulyje yra tiek mažai vietų, kur tikrai sekasi.

Jis taip pat išsiskiria Australijoje. ten, Malbec auga šiltuose ir vėsiuose regionuose , įskaitant Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt ir Swan Hill. Tačiau karštuose šalies regionuose vyno rūgštingumas gali būti per mažas, todėl jo skonis gali būti suglebęs ir silpnas.

Prancūzijos ryšys

Prancūzijos Cahors regione, kuris yra šių dienų Prancūzijos Malbec gamybos sostinė, vėsesnis klimatas išryškina didesnį rūgštingumą nei daugelis populiarių Naujojo pasaulio kolegų. Nepaisant augančios kokybės, regiono Malbecai dar nesusilaukė tokio paties tarptautinio dėmesio.

'Manau, kad prancūzų Malbec nėra toks populiarus tarptautiniu mastu dėl kelių priežasčių', - sako Clarke'as. „Pietvakariai [Prancūzija] apskritai yra ignoruojami dėl vyno, nors tai yra regionas, kurį mėgstu ir kurį smagu aplankyti. Taip pat manau, kad žmonės pasirinko Bordo ir nesuvokia, kiek jame yra Malbec. [Prodiuseriai] Albi, Bourg, Blaye ir Entre-deux-Mers naudoja gana daug.

Tai greičiausiai pasikeis, nes vis daugiau vyno profesionalų ir toliau dainuos prancūzų Malbec liaupses. „Per pastaruosius kelerius metus iš Cahors buvo išleista neįtikėtinai įdomių vynų, kurie užgožia pernelyg struktūrizuotus ir kaimiškus, klišinius vynus, gamintus dešimtmečius“, – sako someljė meistras Michaël Engelmann. 'Cahors' nėra šaunus' socialinėje žiniasklaidoje – gaila – žmonės, kurie pasitiki savo gomuriu, mėgausis nuostabiais vynais už didelę vertę.

Koks Malbec skonis?

Pasak a studijuoti Amerikos enologijos ir vynuogininkystės draugijos teigimu, Mendozoje ir Kalifornijoje gaminamų Malbec vynų fenolio profiliai labai skiriasi vienas nuo kito. Tai iš esmės reiškia, kad Malbec skonis skiriasi priklausomai nuo to, kur jis auginamas.

Pradinio lygio vynai dažnai būna šviežesni ir sultingesni dėl minimalaus ąžuolo brandinimo. Tikėtinos raudonų vaisių natos – vyšnios, avietės ir raudonos slyvos bei švelnūs taninai. Brangesni Mendoza Malbec pavyzdžiai dažnai brandinami ilgiau ir naudojamos geriausios vietovės vynuogės, dažnai skinamos iš senų vynuogynų arba aukštų vynuogynų Lujan de Cuyo ir Uco slėnio viršuje. Šie vynai būna drąsesni, su juodųjų vaisių, šokolado, mokos ir mėlynių natomis.

Tau taip pat gali patikti: Pamirškite dideles vaisių bombas: naujas naujas Argentinos vyno veidas

Tuo tarpu Prancūzijos Cahors regione tos tamsių uogų natos paprastai būna žemesnės, o kūnas dažnai būna šviesesnis ir elegantiškesnis su didesniu rūgštingumu nei argentinietiškose versijose.

Ryškūs skonio skirtumai būdingi ir kaimyniniams regionams. Oksfordo vyno kompanionas pažymi, kad „Čilės versija yra labiau tanininė nei Argentinos ir gali būti maišoma su kitomis Bordo vynuogėmis, kurias Čilėje auga taip gausiai“. Jei apibendrinsime, Pietų Amerikos Malbec turi daugiau vaisių ir prinokimo, o prancūziškas turi daugiau taninų ir struktūros, priduria Per ir Britt Karlsson. Forbes .

Kita vertus, Vašingtonas Malbekas yra unikalus dėl savo gebėjimo atspindėti daugiau niuansų. „Jis išreiškia tiek daug kiniškų penkių prieskonių arba Maroko turgaus prieskonių, kur yra kalendros, žvaigždanyžių, gvazdikėlių ir tokių saldžių prieskonių“, – sako Cohenas. „Jūs galite tai gauti Vašingtono valstijoje“.

---

Geriausiai įvertinti Malbec vynai, kuriuos galite nusipirkti dabar

Pavogta pelėda, 2019 m. Malbec (Knights Valley)

Toks galingas ir toks švelnus tuo pačiu metu, šis prabangus naujojo gamintojo vynas buvo maža, dviejų statinių partija. Jis įrėmina malonų juodųjų figų, mėlynių, tamsaus šokolado ir tabako skonį prabangiais, bet tvirtais, itin smulkiais taninais. Geriausias iki 2030 m. 96 taškai — Jimas Gordonas

55 USD Pavogti pelėdų vynai

„Fritz 2019 Estate Reserve Malbec“ (Dry Creek slėnis)

Nuostabi kreminė tekstūra palaiko sodrų, koncentruotą mėlynių, juodųjų serbentų ir kakavos skonį šiame tyliai intensyviame vyne. Dabar mėgaujamasi su mėsišku, sūriu patiekalu. Panašu, kad su laiku vynas vis labiau tobulės. Geriausias 2026–2032 m. 94 taškai — J.G.

$ Skiriasi Vyno ieškotojas

DeLille 2020 Red Willow Malbec (Jakimos slėnis)

Nors mano dėmesį patraukė juodgalvių aviečių ir šitake grybų trūkčiojantys aromatai, mažytis skrudintos ruginės duonos užrašas ant šio vyno nosies patvirtino sandorį. Jo gervuogių-apelsinų kompotas, kadagio uogų ir pipirinio šalavijo skonis, slystantis visame mano gomuryje, buvo tik premija. Redaktoriaus pasirinkimas. 94 taškai — Michaelas Alberty

65 USD DeLille rūsiai

„Altos Las Hormigas“ 2019 m. apeliacinis pavadinimas „Malbec“ (Gualtallary)

Serija „Appellation“ rodo Uco slėnio subregionų terroir ypatybes. Tai yra iš kalkakmenio dirvožemio Gualtalaryje. Violetinės, gervuogės ir vyšnios susitinka su druskos užuominomis ir ąžuolo prieskoniais ant nosies. Geros struktūros, subtilus gomurys pasižymi puikiu rūgštingumu ir kreidos tekstūra. Slyvos, gervuogės ir vyšnios susilieja su anyžiu ir tabaku. Dabar skanu, bet tinka senam. Gerkite dabar iki 2029 m. Rūsio pasirinkimas. 94 taškai — Jessica Vargas

52 USD Wine.com

Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)

Tai skaniai aštru ir pikantiška. Nosis atsiveria lengvomis anyžių, kmynų ir smilkalų natomis, jungiančiomis lauro lapą ir vyšnią. Skonis yra gaivus ir pastovus su tvirtais taninais, turinčiais subtilias spanguolių ir vyšnių natas. Vaisių skonį paryškina lengvos muskato, kmynų, juodųjų pipirų ir džiovintų žolelių natos. Jis yra kvapnus, mineralinės tekstūros ir koncentruoto rūgštingumo. Redaktoriaus pasirinkimas. 93 taškai — J.V.

$ Skiriasi Vyno ieškotojas

Terrazas de Los Andes 2019 Grand High Altitude Vineyards Malbec (Mendoza)

Vynuogės auga 3280 pėdų aukštyje ir mėgaujasi paros temperatūros svyravimais. Rezultatas yra kvapnus vynas, kurio skoniui būdingas cassis, gervuogės ir kava. Jis turi švelnią tekstūrą ir koncentruotą prinokusių juodųjų ir raudonųjų vaisių skonį, subalansuotą smulkiagrūdžių taninų ir geros rūgšties. Žemiškos tamsaus šokolado natos papildo vaisinį charakterį. 92 taškai — J.V.

55 USD Wine.com

Pianetta 2020 Malbec (Paso Robles Geneseo rajonas)

Intensyvūs ir tamsūs juodųjų slyvų ir kasos aromatai šio išpilstymo nosyje susilieja su pikantiškais juodųjų alyvuogių, dervos ir odos atspalviais. Skonis labai sausas, tačiau sodrus, jaučiamas tamsių vyšnių ir uogų bei amaro tipo likerinių prieskonių. 92 taškai — Mattas Kettmannas

$ Skiriasi Vyno ieškotojas

„Argento“ 2020 m. vienas vynuogynas „Finca Altamira“ ekologiškas „Malbec“ („Paraje Altamira“)

Jaunasis vyndarys Juanas Pablo Murgia siūlo elegantišką pikantišką „Malbec“. Pagaminta iš ekologiškų vynuogių iš Altamira, geografinės nuorodos pietinėje Uco slėnio dalyje, ši raudona atskleidžia kviečiančią nosį. Iš stiklo pakyla gėlių, žolelių, mėlynių ir gervuogių mišinys (su trupučiu kreidos). Stiprus rūgštingumas apvaliame gomuryje išlaiko traškius raudonų ir juodų vaisių skonius. Jis turi mineralinę tekstūrą ir žolelių apdailą. 92 taškai — J.V.

$ Skiriasi Vyno ieškotojas

„El Enemigo“, 2019 m. „Malbec“ (Gualtarija)

15 mėnesių brandintas foudre, tai elegantiškas Malbec iš Gualtallary Uco slėnyje. Nosyje yra subtilūs prieskoniai, žiupsnelis aromatingų žolelių, juodųjų pipirų ir vanilės pupelių užuominos, o po to - slyvos. Šilkiniai taninai ir puikus rūgštingumas suteikia gražų šio daugiasluoksnio raudonumo rėmą. Rozmarinas, vyšnia, slyvos ir juodasis šokoladas prisideda prie vyno sudėtingumo. Gerkite dabar iki 2027 m. Redaktoriaus pasirinkimas. 92 taškai — J.V.

25 USD Wine.com

---

Kodėl turėtumėte mumis pasitikėti

Visus čia pateiktus produktus nepriklausomai atrenka mūsų komanda, kurią sudaro patyrę rašytojai ir vyno degustatoriai, o juos prižiūri „Wine Enthusiast“ būstinės redakcijos profesionalai. Visi įvertinimai ir apžvalgos yra atliekamas aklas kontroliuojamoje aplinkoje ir atspindi mūsų 100 balų skalės parametrus. Vyno entuziastas nepriima mokėjimų už produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.

---

DUK

Kaip išsirinkti gerą Malbecą?

Norėdami rasti išskirtinius, pirmiausia apsvarstykite regioną. Paprastai saugu rinktis Malbec iš Argentinos Mendoza apeliacijos (Indicaciones Geográficas arba IG), bet jei ieškote kažko, kas šiek tiek neatitinka normos, apžiūrėkite butelį iš Cahors, Vašingtono valstijos, Čilės ar Australijos.

„Malbecs“ turi būti sodrios, tamsiai raudonos/violetinės spalvos su rausvais atspalviais link išorinio krašto. Dėl ypač tamsaus atspalvio Cahorso Loto slėnyje auginamos vynuogės iš anglų kalbos gavo pavadinimą „The black wine of Lot“.

Nepriklausomai nuo auginimo regiono, šiuose sodrios spalvos buteliuose alkoholio kiekis turėtų svyruoti nuo 13 iki 15 procentų. Pagal skonį Malbec turėtų būti kažkur tarp kartaus ir saldaus su maloniomis tamsių uogų ir šokolado natomis.

Tačiau, kaip ir visus vynus, svarbu pasirinkti „Malbec“ pagal asmenines skonio ir stiliaus nuostatas. „Aš linkęs mėgautis Malbec kaimiškumu Cahor mieste“, - sako Clarke. „Tačiau kai kurie, mėgstantys turtingus, prinokusius vaisius, gali teikti pirmenybę Argentinai.

Kokie maisto produktai geriausiai dera su Malbec?

Malbec firminiai vaisių aromatai daro jį „labai draugišku ant stalo“, sako Cohenas. „Tai tarsi nuotykių kupina versija Merlot .

Atsižvelgiant į jo įvairovę, geriausios poros priklauso nuo augančio regiono. „Seni [Cahors] derliaus gali pasiūlyti didelę vertę“, – sako Engelmannas. „Duok man su tėčiu klasikinį anties konfitą arba antienos krūtinėlę ir aš laimingas – tai klišė ar klasika, kaip norite tai pavadinti, bet tai veikia.

„Malbec“ taip pat išsiskiria tradiciniu kepsnių ir vyno deriniu. Clarke sako, kad ji „suderintų turtingus baltymus su Malbec, ypač jautiena, kuri puikiai tinka Argentinai. Ant grotelių keptas maistas taip pat yra geras dėl žemiškos vynuogių kokybės.

Tau taip pat gali patikti: Viskas apie Asado, Argentinos legendinę ant grotelių keptą jautieną

Ar Malbec yra pigus vynas?

Lengvai suporuojami Malbec buteliai yra nuo ekonomiškas į per viršų . Štai kodėl mūsų geriausių „Malbecs“ gėrimų sąraše šiuo metu yra daug įvairių kainų. Vartotojai gali gauti puikių butelių už mažiau nei 20 USD arba daugiau nei 150 USD.

Clarke'as mano, kad žemesnio kainų spektro butelių „Malbec“ ateitis yra šviesi. „Jis galės augti ne tik šiltu oru, bet ir daugumos malbekų kainos ir kokybės santykis tikrai yra puikus“, – sako ji. „Burgundijos, Bordo ir Napos vynams vis brangstant, Malbec yra puiki alternatyva.

Ar galite rūsyje amžiaus Malbec?

Paprastai retai išpilstoma į butelius ryškių, vaisingų Malbecų, tačiau Santiago Achaval, įmonės įkūrėjas Vyno darykla Achaval-Ferrer ir Dievo rankų vyninė Argentinoje, mano, kad yra galimybė tai padaryti su aukščiausios kokybės pasiūlymais. Stanfordo išsilavinimą įgijęs vyndarys buvo pastūmėjo šią teoriją beveik dešimtmetį ir tai atsispindės kai kuriuose geriausiuose vyno entuziastų pasirinkimuose, kuriems yra penkeri ar net šešeri metai. Kai kuriuos išpilstytus butelius verta laikyti rūsyje daugiau nei 20 metų.