Maždaug Kolorado dydžio tautai Naujoji Zelandija gamina per didelį vyno kiekį. Vyno gamybai skirta beveik 100 000 arų. Šiaurės ir Pietų salose, kur gyvena dauguma gyventojų, vynuogių vynuogės taško sausas upių vagas, slėnius, ežero pakraščius ir kalvotas kalveles, sukrautas kalkakmenio rieduliais. Vynuogynai apima subtropinį Šiaurės krašto regioną iki sausringo Centrinio Otago, labiausiai į pietus nutolusio vyno regiono pasaulyje.

Naujosios Zelandijos jūrinis klimatas neturi vynuogyno toliau nei 80 mylių nuo vandenyno. vėsios naktys o ilgos saulės valandos reiškia, kad daugelis jo vynų yra gaivūs, su ryškiais vaisiais, svaiginančiais aromatais ir gausiu rūgštumu.

Šios savybės galioja neabejotinai Naujosios Zelandijos draugams Sauvignon Blanc . Tačiau įvairus Naujosios Zelandijos klimatas, dirvožemis ir topografija taip pat suteikia raumeningus raudonus, ilgaamžius „Chardonnay“, tradicinio metodo putojančius vynus, visų formų ir dydžių rizlingą, taip pat begalę kitų aromatinių stilių.

Mandagus Naujosios Zelandijos vynas

Pagrindiniai Naujosios Zelandijos vyno regionai

Naująją Zelandiją sudaro 11 oficialių vyno regionų, kuriuos 2018 m. Teisėtai pripažino geografinių nuorodų forma (GN). Mažieji regionai, pavyzdžiui, Gisborne ir Oklandas Šiaurės saloje, Šiaurės Kenterberis ir Nelsonas pietuose, yra kai kurie tautos regionai. vyksta amatininkų ir kūrybinė vyndarystė. Čia jie augina palyginti neįprastas veisles, pasižadėdami įdomių pažadų Chenin Blanc ir Žalioji Valtellina , taip pat tradiciškesni sodinimai, tokie kaip Sauvignon Blanc, „Pinot Noir“ ir Šardonėjus .

Žymiausi Naujosios Zelandijos vyno regionai yra Marlborough , Otago centras , Hawke's Bay ir Wairarapa .

Arielio Marlborough vyno regiono nuotrauka / Peter Burge nuotrauka

Marlborough

Marlborough yra didžiausias Naujosios Zelandijos vyno regionas, įsitaisęs į šiaurės rytų Pietų salos kampą, pasodinęs beveik 50 000 hektarų vynuogėms. Tai sudaro du trečdalius šalies pasodų, įskaitant didžiąją dalį Naujosios Zelandijos Sauvignon Blanc. Veislė klesti gausiame Marlborough saulės spinduliuose, vėsiose naktyse ir palyginti derlinguose, laisvai drenuojančiuose dirvožemiuose.

„Man patinka galvoti apie„ Marlborough “ir„ Sauvignon Blanc “kaip apie laimingą avariją ar galbūt išsilavinusį puntą, dėl kurio atsirado kažkas unikalaus vyno pasaulyje“, - sako vyndarė Anna Flowerday. Jai ir jos vyrui Jasonui priklauso Saulės namai , kur Marlborough seniausi vynmedžiai gyvena.

„Sauvignon iš čia skonis kaip niekur kitur pasaulyje“, - sako Flowerday. „Tai užfiksuoja nuostabias ilgas saulės valandas nuostabiame troškulį slopinančių skonių asortimente, o mūsų dienos diapazonas prisideda prie prinokusio, burnoje tirpstančio rūgštingumo.

Jūsų trumpasis Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ vadovas

'Jeigu nori Turangawaewae , [maorių žodis reiškia] vietos suvokimą, tada Marlborough Sauvignon Blanc tai turi kastuvais “.

Trys pagrindiniai Marlborough subregionai yra Pietų slėniai, Wairau slėnis ir Awatere slėnis. Pirmasis turi sunkesnes molio dirvas, o Wairau slėnis yra senoje žvyruotoje upės vagoje su akmenuotomis griaučių dirvomis. Abiejuose gaminamos tropinės „Sauvignon Blanc“ versijos su pasiflorų ir žolių skoniais.

Awatere ribojasi su Ramuoju vandenynu ir Kaikoura kalnais. Jo aukštis ir vėsesnis, sausesnis klimatas sukelia daugiau žolelių nudribusių Sauvignon Blanc, dažnai su druskos, pomidorų lapų ir jalapeño natomis.

Žinoma, Marlborough yra daugiau nei Sauvignon Blanc. Sunkesnio dirvožemio parajoniuose, pavyzdžiui, Pietų slėniuose, yra „Pinot Noir“, kurio kokybė išsivystė kartu su šios srities vynuogininkyste. Šie „Pinot Noirs“ yra vis labiau struktūrizuoti, tačiau vis tiek siūlo daug ryškių raudonų uogų vaisių.

Pinot Gris , Rieslingas ir Gewürztraminer taip pat raskite laimingų namų vėsiame Marlborough jūriniame klimate. „Aromatiniai baltymai, be abejo, yra neišdainuoti Marlborough herojai“, - sako Flowerday, kuris gamina penkis vynus iš šių trijų veislių.

Vynuogynai, priklausantys Debesuotai įlankai / Jim Tannock nuotr

Otago centras

Centrinis Otago gamina tik 3% Naujosios Zelandijos vyno, kurio didžioji dalis yra pasaulinės klasės „Pinot Noir“. Tvirtoje regiono vietovėje yra snieguoti kalnai, sausos kalvos ir upių tarpekliai. Joje yra didžiausias Naujosios Zelandijos aukštis ir žemyninis klimatas, nors vynuogynai vis dar yra mažiau nei 150 mylių nuo jūros.

Otago ruduo yra sausas, drėgmė maža, o vasaros trumpos ir karštos. Žiemos atnešti šalnų o kartais ir sniego. Šios sąlygos, kartu su senais, vėjo pūstais ledais, upių žvyru ir smėlio dirvožemiais, sukuria tiek struktūros, tiek subtilumo vynus.

„Pinot Noir“ sudaro 80% centrinio Otago želdinių, o stiliai skiriasi pagal paregionius. Tikėkitės gyvybingo „Pinot Noir“ iš ežero vietų Wanakoje, elegantiškų pasikartojimų iš paaukštintų Gibbstono vynuogynų ir galingų „Pinots“ iš šiltesnių vietų, tokių kaip Bannockburn ar Bendigo. Otago įvairovė yra turtas. Gamintojai turi laisvę gaminti tiek vienos vietos vynus, tiek mišinius.

„Tai panašu į klausimą, ar egzistuoja vienas aiškus burgundiškas stilius, atsižvelgiant į Chablis – Maconnais ir visa, kas yra tarp jų, nes Centrinio Otago vynuogynai gali būti iki 100 kilometrų [62 mylių] atstumu su skirtingu klimatu, dirvožemiu ir pagrindinėmis juos skiriančiomis geografinėmis ypatybėmis, “Sako Grantas Tayloras, savininkas / vyndarys Valli vynuogynai . „Stilių įvairovė reiškia, kad bus vynas iš Centrinio Otago, kuris patiks daugumai žmonių“.

Šiose dalyse gali valdyti „Pinot“, tačiau vyndariai čia taip pat gamina „Chardonnay“ ir „Sauvignon Blanc“, kurie abu skleidžia natūralų regiono rūgštingumą. Taip pat atrodo aromatinių veislių, tokių kaip Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Gris ir Gewürztraminer, šlakelis. rožinis . Tačiau bene įdomiausia šiame regione gaminama „Pinot“ alternatyva yra tradicinio putojimo vynai. Deja, iš dalies dėl didelių gamybos sąnaudų, nedaug jų pagaminama ir dar mažiau eksportuojama į JAV. Jei matote, užfiksuokite.

„Villa Maria“ Gisborne vynuogynas / Nuotrauka mandagumo „Villa Maria“

Hawke's Bay

Pirmieji vynmedžiai, pasodinti Hawke's Bay, datuojami 1851 m., Todėl tai yra seniausias Naujosios Zelandijos vyno regionas. Antras pagal dydį šalies regionas gamina apie 10% Naujosios Zelandijos vyno.

„Hawke's Bay“ yra rytinėje Šiaurės salos pusėje tarp Ramiojo vandenyno ir Kavekos vidaus kalnų. Jame yra 25 dirvožemio tipai, pradedant laisvai drenuojančiu žvyru ir akmenimis, suvarstytais raudonu metalu, iki priemolio molio, kalkakmenio ar smėlio.

Temperatūra yra šilčiausia vėsiojo klimato vynuogių auginimo pusė, tačiau gausus saulės spinduliavimas reiškia ilgą vegetacijos sezoną. Jis yra pakankamai šiltas, kad subrandintų raudonas veisles, dėl kurių regionas yra labiausiai žinomas: Merlotas , „Cabernet Sauvignon“ ir Syrah . Be to, „Pinot Noir“, „Chardonnay“, „Sauvignon Blanc“ ir „Pinot Gris“ puikiai noksta pakrantėje, kalvų šlaituose ir upių slėniuose.

Susipažinkite su „Producers Transforming New Zealand Pinot Noir“

Garsiausias Hawke's Bay vynuogių auginimo rajonas Gimblett Gravels yra vienas iš vienintelių rajonų už Europos ribų, nurodytas pagal dirvožemio tipą, o ne pagal geografinę vietą. Beveik 2000 ha ploto aliuvinis dirvožemis yra grubaus smėlio, akmens ir žvyro mišinys, žinomas kaip greywacke, nusodintas lygumose po didžiulio potvynio iš netoliese esančios Ngaruroro upės 1860-aisiais.

Šis unikalus dirvožemis suteikia puikų drenažą ir mažai vynmedžių. Tai, be to, didelis dienos temperatūros diapazonas rajone, sukuria galingus raudonus vynus, tokius kaip Merlot dominuojami Bordeaux stiliaus mišiniai ir, kiek mažiau, „Syrah“, pasižymintys akmeniniu charakteriu, savitomis tanino struktūromis ir grynais vaisių skoniais.

Tačiau labiausiai pasodinta Hawke's Bay veislė yra Chardonnay.

'Chardonnay yra labai patogus Hawke's Bay', - sako Nickas Picone, vyriausiasis vyndarys iš Vila Maria vynai . Jis įsikūręs Havke įlankoje ir vadovauja bendrovės Šiaurės salos vyndarystei. „Šilumos yra pakankamai, kad ji visiškai subręstų, tačiau ji taip pat yra pakankamai vėsi, kad išlaikytų gražų natūralų rūgštumą, skonį ir gaivumą. „Chardonnay“ galite pavadinti „Hawke's Bay“ „Goldilocks“. “

Escarpment Vineyard Martinborough / Nuotrauka mandagumo Escarpment, Jet Productions

Wairarapa

Wai reiškia vandenį Maoriai , tiek daug vietų Naujojoje Zelandijoje, ypač vyno regionuose, prasideda žodžiu. Yra Waipara slėnis Šiaurės Kenterberyje, Wairau slėnis Marlborough ir Waitaki slėnis Šiaurės Otage.

Wairarapa yra Šiaurės saloje, valandą į rytus nuo Naujosios Zelandijos sostinės Velingtono. Techniškai jį sudaro trys paregioniai - Gladstone, Masterton ir Martinborough. Pastarasis yra toks gerai žinomas, jam iš dalies padeda istorinis regiono miesto centras, kurį jis pavadino, kad daugelis vyno gėrėjų yra susipažinę su Martinborough, bet ne Wairarapa.

„Wairarapa“ gamina tik 1% visos šalies vynų, pirmiausia „Pinot Noir“. Jis užima sausą, vėjo nuvalytą slėnį šalia Ruamahangos upės ir yra saugomas Rimutaka ir Tararua diapazonų į vakarus.

Retkarčiais pasitaiko pavasario šalnų ir pietų vėjai rezultatas yra nedidelis storų odelių vaisius, iš kurių gaunami koncentruoti ir struktūriški vynai. „Wairarapa Pinot Noirs“ gali būti elegantiškas, tačiau galingas, mineralinis ir prieskoninis taninai ir gebėjimas senti daugiau nei dešimtmetį.

„Martinborough gamina„ Pinot Noir “, kuris skiriasi nuo šio regiono“, - sako vienos iš regiono steigėjų gamyklų vyriausioji vyndarė Helen Masters. Labas rytas . „Kitos veislės gali gaminti puikius vynus kiekvienais metais, tačiau balsas nėra toks aiškus ir apibrėžtas, kaip su„ Pinot Noir “. Nesvarbu, kas yra gamintojas, tarsi vynai būtų dažyti tuo pačiu šepetėliu, pikantiški, o ne vaisių varomi, o ilgis apibrėžtas labai smulkiais taninais “.

„Wairarapa“ taip pat gamina išskirtinį „Sauvignon Blanc“. Jis ryškus ir audringas, kaip ir Marlborough kolega, bet dažnai labiau tekstūrinis ir mineralinių. Chardonnay ir Viognier, taip pat aromatiniai baltymai, tokie kaip Riesling, Pinot Gris ir Gewürztraminer, atrodo kaip rožiniai. Wairarapa taip pat kartais gamina aštrų, svaiginantį Syrah.