Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vakarėlių Meniu

Taisyklės, kaip vakarėliuoti prie baseino

Yra nedaug tokių fantastiškų vakarėlių kaip vasaros vakarienė prie baseino. Kas geriau nei užkąsti skaniu maistu, gurkšnoti gėrimą ir pasimaudyti karštą vasaros dieną?

Štai kaip surengti baseino vakarėlį, kurį jūs ir jūsų svečiai siautės iki kitos vasaros, kai tai pasikartos iš naujo. Raktas? Padarykite tai priešpiečių reikalas - neleidžiama vaikams.

Viskas yra apie paprastą dekorą su spalvomis.

Už blizgančio baseino ir gražių lauko baldų naudokite ryškių spalvų melamino plokštes, medžiagines servetėles ir akrilo indus, kad vasaros metu atrodytų rafinuotai. Pateikite savo kąsnius ant medinių pjaustymo lentų, didelių lėkščių ir spalvotų dubenėlių, kad sukurtumėte paprastą, tačiau įspūdingą bufetą. Šviežiai pjaustytos gėlės ant stalų suteikia papildomą spalvą, kaip ir jūsų šauniausių paplūdimio rankšluosčių išdėstymas.

Padarykite tai savitarnos stalu.

Nugalėkite šilumą (ir venkite įstrigti virtuvėje) pristatydami kursus per savitarnos stotį. Pradėkite nuo mažų dubenėlių su sūriais užkandžiais, skirtų anksti atvykstantiems. Kai atvyks daugiau nei pusė jūsų svečių, išneškite grotelių ir sūrio lentas. Toliau - gazpacho ir žaliosios salotos, užpiltos vyšniniais pomidorais. Laikykite sumuštinių barą, kol visi pasimaudys baseine. Apvyniokite daiktus spalvingais ir skaniais macarons iš jūsų mėgstamos kepyklos.

Meniu:
• Gražus patiekalas su prancūzišku kumpiu, saliamis, soppressata, prosciutto, paštetu ar terine, Dižono garstyčiomis ir chatney
• Įvairūs nedideli alyvuogių dubenėliai
• Sūrio lenta su brie arba Camembert, ožka, mėlyna, gouda ir Parmigiano Reggiano
• Supjaustyta ciabatta, focaccia ir batonai, skirti sumuštiniams pasidaryti
• prancūziškas sviestas ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
• mėtytos žalios salotos su vyšniniais pomidorais ir gazpacho (receptas pateikiamas žemiau)
• Šoninės, salotų, pomidorų ir avokadų patiekalas
• Vaisių salotos
• Popsicles (naminiai gauna papildomų taškų)
• „Macarons“
• Kava ir arbata



Gazpacho

Maistas prie baseino puikiai tinka šalta sriuba, kurią galima paruošti iš anksto.



½ kepalo pasenusi prancūziška duona
4 skiltelės česnako
¾ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
8 svarai vietinių pomidorų (8–12 pomidorų), pasėti ir supjaustyti dideliais gabalėliais
1 žalia paprika, supjaustyta dideliais gabalėliais
1 itališkas kepimo pipiras, supjaustytas dideliais gabalėliais
1 jalapeño pipirai, pasėti ir supjaustyti dideliais gabalėliais
1 agurkas, nuluptas ir supjaustytas dideliais gabalėliais
1 vidutinis ispaniškas svogūnas, supjaustytas dideliais gabalėliais
1 šaukštas druskos
1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
¼ puodelis Sherry acto
Supjaustytas pomidoras garnyrui
Susmulkinta žalia paprika, garnyrui
Supjaustytas ispaniškas svogūnas garnyrui

Rankomis suskaldykite duoną į didelius gabalus. Pamirkykite vandenyje 10 minučių. Iš duonos išspauskite vandens perteklių. Duoną perdėkite į virtuvės kombainą. Įpilkite česnako ir aliejaus. Apdorokite iki vientisos masės. Įpilkite pomidorų, pipirų, agurkų, svogūnų, druskos ir kmynų. Apdorokite iki vientisos masės. Įpilkite acto ir apdorokite 30 sekundžių. Sumaišykite 1-2 puodelius šalto vandens, priklausomai nuo norimos konsistencijos. Laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas patiekti.

Norėdami patiekti, padalykite į 12 mažų dubenėlių ar puodelių. Papuoškite smulkintais pomidorais, žaliaisiais pipirais ir svogūnais. Patiekia 12.



BLTA sumuštiniai

3 svarai šoninės
4 vidutiniai avokadai, nulupti ir supjaustyti griežinėliais
4 vidutiniai pomidorai, supjaustyti
12 romėniškų salotų lapų, nuplautų
6 ciabatta suktinukai
1 kepalas „Pullman Style“ baltos duonos, supjaustytos 12 storų griežinėlių
Vasabi majonezas (žr. Žemiau)
Sriracha majonezas (žr. Žemiau)
Druska, pagal skonį
Pipirai, pagal skonį

Dėl vasabi majonezo
¾ puodelio majonezo
1 arbatinis šaukštelis miltelių pavidalo vasabi

Suplakite vasabi į majonezą. Laikykite šaldytuve bent valandą prieš patiekiant.

Dėl sriracha majonezo
¾ puodelio majonezo
1 šaukštas sriracha padažo

Įmaišykite sriracha į majonezą. Laikykite šaldytuve bent valandą prieš patiekiant.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir didelės ugnies kepkite šoninę mažomis partijomis. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių išklotų kepimo skardų.

Ant didelių patiekalų patiekalų dėkite šoninę, avokadą, pomidorus, salotas, suktinukus ir duoną. Sūrelis majonezus į du atskirus mažus dubenėlius. Parūpinkite žnyplių, indų, indų, peilių ir užtepėlių, taip pat druskos ir pipirų. Patiekia 12.

Nenuostabu, kad turėtumėte patiekti įvairių gėrimų.

Pasveikinkite savo svečius skaniu Lillet pagrindu pagamintu kokteiliu „Spring Mountain Sipper“ (receptas pateikiamas žemiau). Jame mažai alkoholio ir daug skonio.

Prie baseino pastatykite ledu užpildytas vonias, užpildytas šampanu, burgundu ir rožine spalva. Tiems griežtiems raudoniesiems girtuokliams atvėsinkite „Napa Cab“, kad susietumėte su sunkiu šoninės sumuštiniu. Kalbant apie „bubbly“, yra daugybė „Champagnes“, kurie nesugadins banko, tačiau, norėdami gauti labiau prieinamą alternatyvą, eikite su „Cava“. O kalbant apie rausvą, pasirinkite vieną iš Provanso.

Prie baseino vasaros kokteilis: pavasario kalnų siperis

1 750 ml buteliukas „Lillet Rouge“
1 750 ml buteliukas „Lorina“ putojantis prancūziškas limonadas
2 uncijos šviežiai spaustų apelsinų sulčių
1 kalkė, supjaustyta ratais
1 oranžinė, supjaustyta ratais
1 citrina, supjaustyta ratais

Į 64 uncijų stiklinį ąsotį įpilkite „Lillet Rouge“, limonado ir apelsinų sulčių. Gerai sumaišykite su mediniu šaukštu. Įmaišykite ledo į ąsotį, kol jis bus beveik pilnas. 12 stiklinių užpilkite ledu. Kiekvieną stiklinę papuoškite kalkių, apelsinų ir citrinų griežinėliu. Patiekia 12.

Kiti ekspertų padarymai ir draudimai:

Nedaug žmonių rengia vakarėlius prie baseino, pavyzdžiui, Liz Marston ir jos vyras Jamie Leahy, „Napa Valley“ „Marston Family“ vynuogynų savininkai. Jie garsėja sekmadienio šampano priešpiečiais ir nepakenkia, kad jie turi puikų romaną. Jų baseinas yra ant pavasario kalno, su vaizdu į Šv. Eleną. Bakstelėjome jiems patarimų.

Vynas: „Niekas nepapildo popietės prie baseino geriau nei šampanas! „Gosset“, „Billecart-Salmon“ ir „Agrapart“ yra pagrindinės mūsų ledo krūtinės dalys. Savo svečiams, kurie mėgsta negazuotus vynus, o ne burbulus, mes siūlome įvairias galimybes, be „MFV Estate Cabernet Sauvignon“ ir „Albion“. Mes visada išsitraukiame kelis butelius iš rūsio, kuriame yra mūsų draugai Napos slėnyje - Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, jei norite keletą jų pavadinti - greta baltos Burgundijos ir Provanso rausvos. “

Maistas: „Mes džiaugiamės paprastais vietinių tiekėjų kainomis Šv. Elenoje. Pradedame nuo sūrio lentos ir įvairaus kumpio bei saliamio iš „Sunshine Market“ ir ką tik iškeptos „Acme“ duonos. Mūsų naminis gazpacho taip pat puikiai tinka šiltesnėms popietėms. Neseniai mes pristatėme savo „BLTA“ barą savo svečiams ir duonos ir paruoštų salotų iš „Model Bakery“. “

Apie veiklą: „Bocce ar pasagų žaidimas visada yra įdomus, tačiau geriausias patarimas, kurį mes radome, kad svečiai būtų aktyvūs ir susižavėję, yra nuolat pilstyti šampaną. Nuostabu, kaip jie kreipsis į šampano kamštienos garsą! “