Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Kokteilių Barai,

Revoliucinės kokteilių salės

Nors šiandien žinomi kokteilio įrodymai Amerikoje nebuvo užfiksuoti iki pat 1800-ųjų pradžios, barų atmosfera ir meniu per Revoliucijos karą (1775–1783) ir kitus priešdraudimo metus yra įkvėpimas dviem visiškai naujiems kokteilių salonams.



At Miesto smuklė , atidarytas Čikagos pietų kilpoje 2012 m. birželio mėn., mixologas ir kokteilių konsultantas Peteris Vestinosas pridūrė XVIII a. dekoro elementų, tokių kaip sunkiai apželdinta miškas, švelnus apšvietimas, mėlyni tonai ir ilga, siaura juosta. Taip pat pastebimas televizorių nebuvimas. („Tai nereiškia, kad kambaryje nėra kitų trukdžių, tokių kaip televizoriai, - sako jis, - bet daugiau apie malonumą vienas kito draugijai.“) Gėrimai remiasi ingredientais, kurie yra ankstesni už šiuolaikinius laikus, pavyzdžiui, karštu skaidrintu pienu. klampumas puikiai susimaišo su pieno romų, muskato riešuto, gvazdikėlių, pipirų kukurūzų ir apelsino žievelių trio pieno Punch'e. „Fish Bowl Punch“ (sukurtas Filadelfijoje 1732 m.) - tai linktelėjimas į iš Anglijos parvežtus „punch-bowl“ receptus. Meniu aiškiai matomas alus, cheresas ir sidrai - populiarūs ankstyvųjų amerikiečių alkoholiniai gėrimai.

Filadelfijos plytelėmis išklotos grindys ir aukščiausios klasės šuliniai Apynių dainavimo skalbykla yra savininko Lêe‘o, kuris norėjo būti paminėtas tik vardu, rezultatas - 70 dienų kelionė į amatų-kokteilių barus 48 valstijose. Bare siūlomi kokteiliai su istorijomis, kurių istorija siekia ankstyvąją Ameriką. Tai apima Henrį „Boxą“ Browną, odą XIX amžiaus vergui iš Virdžinijos, kuris pasirūpino, kad jis medinėje dėžėje būtų išsiųstas Filadelfijos abolicijos šalininkams, ir „Nevermore“, pavadintą garsiojo Edgaro Allano Poe eilėraščio „Varnas“ eilute. , Parašyta 1845 m. (Ir ypač aktualu, nes Poe kadaise gyveno mylią nuo baro). Nuo atidarymo gegužės mėn. Retai naudojami šiuolaikiniai ingredientai, tokie kaip cukrus ir parduotuvėje nusipirktos sultys. Vietoj to, vaisiai spaudžiami pagal užsakymą per rankines sulčiaspaudes. „Visi gėrimai pavadinti po reikšmingų Amerikos istorijos momentų“, - sako Lêe.

Henry “Box” Brownas

Recepto mandagumas Lêe, „Hop Sing“ skalbyklos, Filadelfijoje, savininkas



Šiame gėrime, pavadintame Virdžinijos vergės, pabėgusios XIX amžiuje, pavarde medinėje dėžėje Filadelfijos abolicionistams, yra trys skaniai paprasti ingredientai.

2½ uncijos „El Dorado“ 15 metų senumo specialusis rezervas
3 uncijos šviežiai spaustų raudonųjų vynuogių sulčių
2 raudonos vynuogės garnyrui

Sumaišykite pirmuosius 2 ingredientus kokteilio purtyklėje. Įpilkite penkis didelius ledo kubelius ir stipriai purtykite 8–10 sekundžių. Nukoškite mišinį į dvigubą senamadišką stiklinę, užpildytą ledu (arba vienu dideliu ledo kubeliu). Papuoškite vynuogėmis.

HenrisNiekada daugiau

Recepto mandagumas Lêe, „Hop Sing“ skalbyklos, Filadelfijoje, savininkas

Šis gėrimas, pavadintas Edgaro Allano Poe eilėraščio „Varnas“ eilute, demonstratyviai užpilamas saldžia plakta grietinėle. Kadaise Po gyveno vos už 1 mylios nuo „Hop Sing“ skalbyklos.

1 uncija „Smooth Ambler Greenbrier Gin“ (80 įrodymų)
1 uncija virtos vietnamietiškos kavos (arba espreso)
1 uncija „Citronge Standard“
Citrinų žievelė, skirta aliejams
Plakta grietinėlė, užpilui

Sumaišykite pirmuosius 3 ingredientus purtyklėje, užpildytoje ledu. Stipriai suplakite ir nukoškite mišinį į kupė stiklinę. Laikykite citrinos žievelę virš gėrimo ir sulenkite ją per pusę, kad išsiskirtų jos aliejai, tada išmeskite žievelę. Užpilkite gėrimą grietinėlės sluoksniu ir patiekite.