Ar augimas Šiaurės Kalifornijoje turėjo įtakos jūsų meilei maistui?

Aš gimiau ir užaugau Vallejo, išvykau į UC-Berkeley ir dabar gyvenu Lafayette. Mano mama yra tikrai gera kulinarė. Niekada nereikėjo gaminti maisto, kol neišėjau į koledžą, bet buvau susidūrusi su daugybe skirtingų kultūrų - jos pusė yra filipinietė. Kadangi abu mano tėvai dirbo, mus su seserimi prižiūrėjo kaimynų pora. Ji buvo vokietė, o jis - italas, todėl ir aš buvau susidūręs su tais maisto produktais. Vaikystėje buvau išrankus valgytojas, bet iš to išaugau. [UC-Berkeley] yra tiek daug etninių valgytojų, ir po metų bendrabučio maisto buvau pasirengęs išmokti gaminti.

Kada patekote į vyną?

Kiekvieną sekmadienį eidavome į bažnyčią ir išeidavome pusryčių, o tada dažnai eidavome į vyno šalį. Prisimenu, kaip su seserimi bėgau po vyninių laukus ir daržovių sodus, kai tėvai buvo viduje. Kiekvienos vakarienės metu jie gėrė taurę vyno. Man buvo natūralu į ją patekti. Bet man nebuvo 21-erių iki vyresnių studijų metų, todėl tuo metu nepadariau daug vyno šalies kelionių. Kartą tai padariau su savo vaikinu, kuris dabar yra mano vyras, mums pasirodė taip bauginanti. Kai esi toks jaunas, kartais liejantys žmonės mano, kad nori prisigerti ar atsigaivinti. Bet mums buvo tikrai įdomu mokytis. Kai kuriose vietose jautėmės nepageidaujami - tai senatvinis dalykas. Supratau. Mačiau vakarėlių autobusus.

Kokia yra plaukimo kultūra kalbant apie maistą?

Daugiau žmonių iš rinktinės maitinasi. Anksčiau ne per daug patiko gaminti maistą ir valgyti - maistas buvo tiesiog kuras. Dabar daugiau matau maisto gaminimą ir maistą. Jis keičiasi lėtai. Tačiau norint būti teisingam, plaukikai turi valgyti daug ir labai dažnai. Tai daug darbo.

O vynas?

Yra keletas plaukikų, kurie tai vertina, bet ne tiek, kiek aš. Vis dėlto turime griežtas treniruočių varžybų taisykles: jokio alkoholio. Aš to labai nekenčiu. Vyno man trūksta. Namuose su kiekviena vakariene išgeriu taurę vyno. Ir pasikalbėkite su bet kuriuo gydytoju, jie sako, kad tai gerai. Mes darome savaites treniruočių prieš olimpiadą, ir tai tiesiog sunku. Labai laukiu tos taurės vyno.

„Aš padariau šią laidą„ Celebrity Bucket List “ir pasakiau jiems, kad noriu tiesiog dirbti virtuvėje ar vyninėje.“

„Instagram“ paskyroje turite „Campagnolo“ kamščiatraukio nuotrauką. Ar Italija yra viena iš jūsų mėgstamiausių maisto kultūrų?

Man patinka vykti į Italiją ir rinkti vyną bei milžiniškus kamščiatraukius. Tai 100 procentų mano mėgstamiausia maisto kultūra. Stengiuosi kas rudenį ten nuvykti, į Alto Adidžą. Iš pradžių nuėjau prieš šešerius metus [susitikti su maudynėmis] lapkritį, bet labiau už viską [tik aplankyti] Italiją.

Jūs turite viščiukus ir tvirtą sodą. Ar visada auginote savo maistą?

Po pirmojo buto Berklyje supratau, kiek kainuoja žolelės, todėl pradėjau auginti pati. Jis išsiplėtė iki Meyerio citrinmedžio. Kai persikėliau į Lafayette, norėjau tinkamo sodo. Jei ketinate turėti sodą, kodėl gi nepadarius jo produktyvaus? Esame palaiminti Kalifornijoje. Mes galime auginti bet ką.

Kokie jūsų įsimintiniausi vyninės apsilankymai?

Visai neseniai Alto Adige lankiausi pas Girlaną, kad atlikčiau visą degustaciją. Išbandžiau visokio vyno, bet turėjau gražiausią, gėlėtą baltą. Aš paprastai esu raudonojo vyno žmogus, bet šis, Riserva Bianca 2010-oho. Parsivežiau keletą tų namų. Ir Antika Napos slėnyje. Aš padariau šią laidą „Celebrity Bucket List“ ir pasakiau jiems, kad noriu tiesiog dirbti virtuvėje ar vyninėje. Jie sakė, padarė ir padarė. Nuvykau į Napos bistro „Don Giovanni“ su [įkūrėja] Donna Scala prieš pat jai susirgti [ji mirė 2014 m.]. Ji mane nuvedė po visą miestą.

Kokios yra jūsų vyninės Napos slėnyje?

Esu didelė Pine Ridge, Domaine Carneros ir Hall gerbėja. Mano vedybinis vardas yra Hall. Už savo vestuvių knygą mes gavome 2006 metų Kathryn Hall metuzalą. Mes turėjome, kad visi tai pasirašytų. Vienas geriausių mano draugų yra asocijuotas vyndarys Hunnicutt mieste. Ji yra puikus šaltinis. Aš labiau Napos mergina. Man patinka Stags Leap rajonas, o mūsų draugai gyvena Napoje.

Ar galvojate plačiau įsitraukti į maisto pasaulį po maudynių?

Aš labai norėčiau. Tai aš noriu padaryti. Noriu parašyti kulinarinę knygą apie tai, kaip olimpinis sportininkas maitinasi: sveika, bet mėgaukitės savo maistu.