Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Gėrimai

Karo veteranai distiliavimo tarnyboje

Tarnauti JAV ginkluotosiose pajėgose reikia milžiniškos asmeninės aukos, atsidavimo ir drausmės. Tai taip pat pastangos, apimančios bičiulystę, kas gyvybiškai svarbi tiek kariuomenėje, tiek norint pradėti karjerą stipriųjų gėrimų versle. Šie septyni veteranų vadovaujami dvasios kūrėjai - nuo buvusių ginkluotų tautiečių, iki draugų ir šeimos - yra puikus būdas paskrudinti atminimo dieną nuo jūros iki šviečiančios jūros.



Kairysis vyro ir moters vaizdas, besišypsantis kamerai, dešinysis dviejų kokteilių vaizdas ant statinės

Hilary ir Travis Barnes (L), gėrimai, pagaminti iš „Hotel Tango Whisky“ (R) / „Ginger Kat“ nuotraukos

Travisas Barnesas, viešbutis „Tango Whisky“

Kai įvyko rugsėjo 11-osios įvykiai, Travisas Barnesas buvo nepakankamai mokamas Purdue universiteto miestelyje Fort Veine, Indianos valstijoje.

„Man ką tik būtų sukakę 19 metų“, - sako „Barnes“, bendrasavininkis Viešbutis „Tango“ viskis Indianapolyje. „Aš iškritau ir įstojau į jūrų pėstininkų korpusą. Jaučiu, kad turėjau pašaukimą “.



Barnesas buvo 1-ojo žvalgybos bataliono dalis, pirmieji kariai, įžengę į Iraką per pradinę invaziją 2003 m. („Iš esmės ieties galiukas“, - sako jis). Per ketverius su puse jūreivystės metų jis baigė tris turus.

'Aš jokiu ruožu nebuvau Rambo, bet buvau ginklanešys ir tai aš padariau', - juokdamasis sako jis. „Trečiajame ture turėjau savo šešių žmonių komandą, visi jie buvo švieži veido aštuoniolikmečiai vaikai, o aš buvau senas 23-ejų. Tai panašu į 96 metus jūrų korpuso metais.“

2006 m. Jis vėl pritaikė civilinį gyvenimą. Jis įgijo politikos mokslų bakalauro laipsnį, tada įstojo į teisės studijas, kur susipažino su savo žmona ir verslo partnere Hilary.

Teisės mokykla nelipo, tačiau Hilary. Pamačiusi, kad jis tėvų kieme skina distiliavimą, jiedu nusprendė tai leisti.

2014 m. Rugsėjo mėn., Apsiginklavęs 26 galonų talpos trijulėmis, Barnesas atidarė viešbutį „Tango“. Šis vardas žymi pirmąsias jo ir Hilary vardų raides, naudojant kariuomenės tarptautinę radijo telefonų rašybos abėcėlę.

Šiandien jis gamina degtinę, džiną, romą, ruginį viskį, „Bourbon“, „orangecello“, „limoncello“ ir vyšnių likerį.

„Man patinka, kad distiliavimas yra mano meninės ir kūrybinės pusės, taip pat mokslo dalies, kuri man atrodo patraukli, pasireiškimas“, - sako jis.

Jis taip pat turi penkių arų ūkį, kuriame augina degustacinės salės kokteilių ingredientus. Praėjusią vasarą jie augino daugiau nei 40 veislių produktų, kurie kūrė viską, pradedant nuo „Bloody Mary“ mišinio iki garnyrų. Antrinis viešbučio „Tango Farms“ partneris yra ne pelno organizacija Indy Urban Acres , Indianapolio parkų fondo projektas.

Vyras nejudančiame (kairėje), viskio butelių eilėje (dešinėje)

„Willie’s Distillery“ / Shanna Mae Photography nuotr

Willie Blazer, „Willie’s Distillery“

Willie Blazeris užaugo aplink mėnulininkus Šiaurės Karolinos vakaruose, tačiau niekada nemanė, kad tai bus jo ateities dalis.

„Aš visada buvau šalia jo“, - sako „Blazer“ savininkas „Willie’s Distillery“ Montoje, Ennyje. „Tai buvo įprasta. [Garsus mėnulio nešėjas] Popcornas Suttonas buvo šeimos draugas “.

Bet kol Karolinos šaknys nepraneša apie jo ateitį, jis 14 metų praleido armijoje ir tarnavo 3-ojo reindžerių bataliono pėstininkų ir 19-ojo specialiųjų pajėgų dalinyje Afganistane. Išleidę iš pareigų 2006 m. Blazeris ir Robinas, jo žmona, užaugę grūdų versle Montanoje, pradėjo tirti stipriųjų gėrimų gaminimą.

'Mes žaidėme gamindami savo alų, vyną ir kitus daiktus', - sako jis. „Dvasios kildavo ir ateidavo, todėl galvojome, kad tai padarysime.“

Jie atidarė „Willie's Distillery“ 2010 m. Jie pradėjo gaminti su kukurūzų, avižų, miežių ir kviečių pagrindu pagamintu „Montana Moonshine“, išleistu 2012 m. Tai taip pat ilgainiui nukeliavo į statines, kad taptų jų „Bourbon“ šaltiniu.

Jie taip pat gamina medaus moonshine, kukurūzų pagrindu pagamintą degtinę, du grietinėlės likerius - huckleberry ir kavos kremą - ir chokecherry likerį.

'Tai laukinė uoga, kuri auga čia, Montanoje', - sako Blaze'as. „Mes turime keletą savo nuosavybėje čia, Ennyje. Uogas skiname kasmet “.

„Royal Foundry Craft Spirits Gin“, Mike Krivit / Kelly Everhart, „Royal Foundry“ generalinio direktoriaus nuotrauka

„Royal Foundry Craft Spirits Gin“, Mike Krivit / Kelly Everhart, „Royal Foundry“ generalinio direktoriaus nuotrauka

Kelly Everhart, „Royal Foundry Craft Spirits“

„Aš išleidžiu pozityvų, aš susigrąžinu pozityviai“, - sako Kelly Everhart, įkūrėja Karališkosios liejyklos amatų dvasios ir 10 metų veteranas kaip teisėjo generalinio advokato (JAG) korpuso advokatas, teisėta JAV armijos dalis. „Aš tikrai tikiu, kad tai vienintelis būdas būti.

'Aš buvau gynybos taryba kaip pirmas darbas, tvarkantis teismo maršalo bylas', - sako ji. „Tai baisu, nes kažkieno gyvenimas yra tavo rankose. Kaip nauji teisininkai kariuomenėje, turintys tokią atsakomybę padaryti tai, ko niekada nepadarėte, labai greitai subręstate. Bet tie vadovavimo įgūdžiai, kuriuos išmokau, puikiai pavirto realiame gyvenime. Sužinojau viską, ką dabar naudoju armijoje. “

Tai daro ją puikia vadove Mineapolio karališkoje liejykloje, kurią ji turi kartu su Nikki ir Andy McLainais.

„Aš valdau verslą, - sako Everhartas, - tai mano stiprioji pusė. Aš esu generalinis direktorius. Aš tvarkau finansus, pardavimus, žmogiškuosius išteklius “.

McLainsas kreipėsi į Everhartą norėdamas prisijungti prie kompanijos ir netrukus ji abiem kojomis šoko į distiliavimo pasaulį. Tai apima jos pagrindines stiprybes: tvirto planavimo ir sunkaus darbo derinį kartu su tikėjimu jos instinktais. Ši formulė taip pat yra savotiška, kaip ji baigėsi armijoje.

'Man eiti į armiją buvo šiek tiek užgaida', - sako ji. „Aš ką tik baigiau teisės studijas ir norėjau turėti praktikos pokalbių dėl darbo. Aš gimiau kariškių šeimoje. Mano tėtis, senelis, pusbroliai - mes turime ilgą karo tarnybos istoriją.

„Kai apklausiau [su JAG], man pasiūlė darbą. Pagalvojau ir pasakiau: „Kodėl gi ne?“ Tai puikus atlyginimas ir fantastiška patirtis už vartų. Aš taip pat atlikau savo tarnybą “.

15 000 kvadratinių pėdų varykla, renginių erdvė ir kokteilių kambarys linksta į britų Andy šaknis, kuris tarnauja kaip distiliuotojas.

„Mes gaminame Plimuto stiliaus džiną, romą ir amerikietišką vieno salyklo distiliavimą pagal Škotijos tradicijas“, - sako Everhartas, kurio pastarasis planuojamas išleisti 2022 m. „Geras viskis reikalauja laiko“, - juokdamasi sako ji.

Mokoma grupė, dideli kadrai už lyderio

Brianas Facquetas, vedantis ekskursiją / Nuotrauka mandagumo Prohibition Distillery

Brianas Facquetas, draudžiamoji varykla

„Aš visada norėjau pagaminti ką nors didesnio už save“, - sako duris atvėręs Brianas Facquet jo varykla Roscoe, Niujorke, 2008 m. „Norėjau pastatyti tai, kuo galėčiau didžiuotis, o šeima galėjo didžiuotis, ir aš tai padariau“.

„Facquet“ su savo Niujorko kukurūzų pagrindu pagaminta „Bootlegger Vodka“ paleido fermos varyklą. Ant jo butelio yra įspausta aguona, Pirmojo pasaulinio karo simbolis kritusiems jūreiviams ir kareiviams. Jis pridėjo du džinus, iš kurių vienas yra statinėse, taip pat savo „Bootlegger Bourbon“.

Facquet, įstojęs į Jūrų akademiją būdamas 17 metų ir ketverius metus tarnavęs kariniame jūrų laivyne, kilęs iš šeimos karo tarnybos, kuri tęsiasi iki pilietinio karo.

Tarp jo verslo investuotojų yra 27 metų karinio jūrų laivyno veteranas ir pilotas, vadas Nicole Battaglia ir vadas leitenantas Josephas „Smokin’ Joe “Rizicka, F-14„ Tomcat “pilotas, kurio uniforma kabo degustacijos kambaryje. Taip pat yra keletas investuotojų, tarnavusių JAV jūrų korpuse.

Užuot mokėjęs už degustacijas ir ekskursijas savo spirito varykloje Roscoe, Niujorke, „Facquet“ ieško aukų dėl vertų priežasčių. Metiniai naudos gavėjai yra Trečiosios galimybės fondas , kuri dirba su CŽV specialiųjų operacijų bendruomene ir jų šeimomis, ir Vaikų vėžio šefai , kuri padeda vėžiu sergantiems vaikams ir surenka pinigų vaikų vėžio tyrimams. Praėjusiais metais jis paaukojo 25 000 USD „Third Option“.

'Aš žinau, kad man pavyko padėti kariuomenės žmonėms ir vėžiu sergantiems vaikams ir padaryti įtaką per spirito varyklą', - sako Facquet. „Man tai yra gyvenimas ir tarnyba šioje šalyje.“

Keturios nuotraukos, vienas iš kameroje besišypsančio vyro, du buteliai viskio, vienas tvartas

Kevinas Kurlandas / Nuotrauka mandagumo iš „Smoky Quartz Distillery“

Kevinas Kurlandas, „Smoky Quartz Distillery“

Būtent 2008 m., Tarp skiedinių katastrofos Bagdade, Kevinas Kurlandas pradėjo svajoti apie distiliavimą.

'Mano rajone buvo gana karšta', - sako 26 metų JAV oro pajėgų veteranas Kurlandas. „Kas porą dienų būdavo raketinio minosvaidžio užtvara ir viskas tiesiog užsidarydavo, o jūs turėdavote sėdėti nykščiais.

„Taigi vieną dieną aš pasiėmiau „Wall Street Journal“ ir perskaityk istoriją apie amatų distiliavimą apie tai, kaip kitas turizmo dalykas bus amatų varyklos. Aš pagalvojau: „Na, tai skamba kaip smagu.“

Kurlandas trejus metus tarnavo JAV oro pajėgose, dar 20 - Nacionalinėje gvardijoje. 2008 m. Pabaigoje jis grįžo namo į Seabrook, New Hampshire, sunkiai dirbdamas pagal verslo planą. Dūminio kvarco varykla .

Iki 2013 m. Jis pasiėmė 70 000 USD kredito kortelėmis, kreipėsi dėl „Patriots Express“ paskolos, rado pastatą ir pasitelkė kitų savo šeimos veterinarijos gydytojų pagalbą, kad „Smoky Quartz“ nenukentėtų. Verslas atidarytas 2014 m. Gegužės 30 d.

'Aš esu inžinierius pagal profesiją, ir tai padėjo', - sako jis. „Aš padariau visą dizainą. Mano tėtis ir dėdė yra pensininkai vamzdžių suvirintojai. Mano patėvis yra elektrikas. Mano brolis yra generalinis rangovas. Tarp mūsų keltis ir eiti prireikė maždaug 10 mėnesių “.

Kurlandas tiek, kiek gali, gauna vietinių ingredientų. Jis gamina kukurūzų pagrindu pagamintą baltą ir sendintą degtinę bei viskį, romą ir statinėse brandintų klevų sirupų liniją. Populiariausia dvasia: jo V5 Bourbon , Naujo Hampšyro kukurūzų pagrindu pagamintas 15 mėnesių amžiaus Burbonas. Šis vardas pagerbia penkis veteranus, kurie padėjo paleisti spirito varyklą ir vėliau klestėti.

Kurlandas per metus planuoja trigubinti gamybą. Jis pridėjo 800 galonų trintuvą ir dar 600 galonų vis dar, kai dirbo visą darbo dieną inžinieriumi.

'Aš imu tai tik po vieną statinę', - sako jis. 'Bet tai tikrai buvo puiku'.

Du vyrai, žiūrintys į kamerą virš turėklų, virš jų didelis plieninis ženklas

Aaronas ir Chase'as Lesheriai pastatė vario ir plieno ženklą „Chronicles Distilling“. / Anthony Michael Olmsted nuotrauka

Chase'as ir Aaronas Lesheris, „Chronicles Distilling“

Broliams Lesheriams „Kronikos“ yra tinkamas kelio, vedusio į startą, pavadinimas ši šeimos spirito varykla Šajenėje, Vajominge. Abu jūrų pėstininkų senbuviai Aaronas įstojo į 1999 m. Gegužės mėn. Kaip pėstininkų šaulį. Iš pradžių jis buvo atrinktas dėl detalių prezidento sargyboje ir galiausiai dislokuotas kartu su 2-uoju batalionu, 6-uoju jūrų pulku 2003 m. Invazijai į Iraką.

Chase'as pasekė brolio pėdomis 2008 metų rugsėjį, kai įmonės, kurioje dirbo Chase'as, savininkas pasiūlė sumokėti skirtumą tarp jo atlyginimo ir dėdės Samo atlyginimo, jei jis įstojo. Jis taip pat pažadėjo išgelbėti jam darbą.

'Aš visada norėjau stoti į kariuomenę', - sako Chase'as. „Aš klausydavausi, kaip šie seni berniukai darbe kalbėjo apie visus dalykus, kurių niekada nedarė, ir pagalvojau:„ Man reikia tai padaryti “.

Nuo 2008 m. Iki 2013 m. Vasario Chase dirbo kulkosvaidininku ir būrio vadu su 1-uoju batalionu, 4-uoju jūrų pėstininku. Būdamas „Alfa Raiders“ nariu, jis specializavosi amfibijos šturmuose ir mokė užsienio karines pajėgas. „Keliavau į 14 skirtingų šalių dviem skirtingomis dislokacijomis - kai kurias iš jų du kartus“, - sako jis. 'Aš turėjau pamatyti pasaulį.'

Tačiau virtinė nelaimių paskatino brolius jaustis nesusietais. Jų motina mirė po ilgos ligos. Tuo tarpu darbas Aaronui tiesiogine prasme išdžiūvo naftos telkiniuose, kuriuose jis dirbo po išleidimo. Tada broliai neteko tėvo.

'Mes buvome pasimetę ir nežinojome, ką daryti', - sako Chase'as. Po žygio Afganistane ir kelionių kuprinėmis per Europą jie nusprendė padėti draugo spirito varykloje Nebraskoje. Ir viskas atsirado savo vietose.

„Chronicles“ susikūrė 2017 m. Sausio mėn. Gamindama kukurūzų pagrindu pagamintą degtinę iš Vajomingo ir baltojo viskio, o „Bourbons“ išleido maždaug per penkerius metus, sako Chase'as. Iki vasaros pabaigos planuojama atidaryti šajenų degustacinę salę ir barą, kur broliai išlies ir dvasios, ir istorijų.

Viršuje kairėje: Scottas Neilas, Bobas Penningtonas, Billas Dunhamas ir Markas Nutschas / Nuotraukos, kurias teikia Amerikos laisvės varykla

Viršuje kairėje, kairėje į dešinę: Scottas Neilas, Bobas Penningtonas, Billas Dunhamas ir Markas Nutschas / Nuotraukos, kurias teikia „American Freedom Distillery“

Scottas Neilas ir Johnas Koko, Amerikos laisvės varykla

Scottas Neilas ir Johnas Koko susitiko kaip „Žirgų kariai“ - „Žaliosios beretės“ ​​specialiųjų pajėgų dalinys, kuris vienas pirmųjų įžengė į Afganistaną po rugsėjo 11-osios išpuolių. 2015 m. Neilas paprašė Koko verslo patarimo būdamas mėnesį trunkančioje žirgų kelionėje po Jeloustouno nacionalinį parką.

Žygio metu jiedu apsilankė „Grand Teton“ varykla . Jos savininkas pasiūlė apžiūrėti spirito varyklą ir kalbėjo apie procesą. Kol jie išvyko, gimė „American Freedom Distillery“ idėja.

'Mes esame autentiški', - sako Neilas. „Mes nesame laboratorijos kūriniai ar konservuota istorija. Aš didžiuojuosi tuo, kiek pasiekėme. Prieš penkerius metus mes neturėjome nulinės patirties ir niekas nežinojo, ką darėme. Mes esame labai ekspediciniai verslininkai “.

Neilas ir Koko keliavo po JAV, Škotiją ir Airiją, kur lankėsi spirito varyklose ir net keliose dirbo. Du vyrai susivienijo su kita savo įkūrėja partnere Koko žmona Elizabeth Pritchard ir kolegomis žirgų kareiviais Bobu Penningtonu ir Marku Nutschu. kurio istorijos įkvėpė 2018 m. filmas, 12 Stipri . Visi mokėsi, kad galėtų šokti Ohajo spirito varykloje, kur šiuo metu nuomojasi savo „Bourbon“ ir romo gamybai.

'[Distiliuotojo susitarimas] leido mums neprireikti milijonų dolerių įrangai už vartų', - sako Neilas. Amerikos laisvė netrukus planuoja atidaryti savo erdvę Sankt Peterburge, Floridoje, kur gyvena dauguma partnerių. Joje numatyta įrengti degustacinę ir spirito varyklą, kur jie gamins degtinę, džiną ir romą.

„Kaip specialiosios pajėgos mes vedėme savo gyvenimą šešėlyje“, - sako Koko. „Niekas nežino pirmųjų į Afganistaną vyrų likimo. Mums mūsų dvasia yra tai, ką vardija mūsų vardas. Tai mūsų palikimas.

„Mes paliekame ne tik karo medalių pilną spintelę kojoms, bet ir norėjome gyventi svajonėje, kurią ginome“.