Į Italija , kur dauguma vyninių vis dar yra šeimos reikalai ir visi numoja ranka, moterys jau seniai dirba užkulisiuose. Tačiau tradiciškai jie neturėjo jokios galios priimti sprendimus ir už savo vaidmenis gaudavo dar mažiau kreditų. Dar prieš 20 metų retai kada teko susidurti su moterimis vyndarėmis ar vyno gamyklų vadovėmis. Tačiau laikai keičiasi.

Remiantis 2018 m Cestonas , dalis Crif verslo informacija grupės, tik kiek daugiau nei ketvirtadalį Italijos 73 700 vyninių valdo moterys.

Į Montalcino , Toskana , jų jėga yra akivaizdžiai jaučiama. Nuo prabangių dvarų iki tarptautinių jėgainių šios pagyvenusios moterys daugiausia dėmesio skiria savo vynų subtilumui ir sudėtingumui bei dažniausiai taiko ekologišką ir ekologišką praktiką. Neatsitiktinai jie taip pat kuria geriausius „Brunellos“.

Laura Brunelli / Susan Wright nuotr

Laura Brunelli

Su jo pavarde atrodo tik likimas, kad vėlai Gianni Brunelli taptų „Brunello“ prodiuseriu. Nors gimęs Montalcino mieste, Gianni, būdamas berniukas, persikėlė į Sieną po to, kai motina pardavė šeimos ūkį.

Būtent ten jis su žmona Laura įkūrė vieną sėkmingiausių šio rajono restoranų, „Osteria Le Logge“ , netoli Piazza del Campo. Ieškodami šviežiausių ingredientų, pora 1987 metais atpirko nedidelį „Brunelli“ ūkį „Le Chiuse di Sotto“, esantį į šiaurę nuo Montalcino, kur tiek savo restorane, tiek savo draugams pradėjo gaminti brangų Montalcino alyvuogių aliejų ir „Brunello“.

Po dešimties metų jie įsigijo maždaug 11 ha į pietus nukreiptų vynuogynų su vaizdu į Monte Amiata Podernovone, ir netrukus dar daugiau laiko pradėjo leisti Montalcino mieste.

Po Gianni mirties 2008 m. Laura tęsė vynuogių auginimo filosofiją ir atsidavimą tobulumui, ir ji toliau laikosi aukštų standartų, kurie kuria „Brunellos“ su Sangiovese būdingi laukinių vyšnių vaisių ir mineralų sudėtingumo pojūčiai.

Podernovonės vynuogynai yra ypač gražūs, nes jos pomėgis sodinti retas senovines rožių veisles šalia prižiūrimų vynuogynų. Gydymasis nuo vynmedžių ligų yra minimalus, ji vengia herbicidų ir pesticidų.

Rūsiuose vyrauja tradicija. Valdoje fermentacijai naudojamos tik natūralios mielės, o vynai brandinami vidutinio dydžio slavų statinėse.

„Man patinka pasiekti natūralų balansą, sumaišius Sangiovese iš dviejų vynuogynų“, - sako Laura. „Iš„ Le Chiuse di Sotto “vynuogių gaminamuose vynuose puokštės yra parfumuotos, o„ Podernovone “vynuogės suteikia vynui daugiau struktūros ir gylio.“

Laura prieš keletą metų pardavė didžiąją dalį susidomėjimo restoranu ir persikėlė į Montalcino, kad sutelktų dėmesį į Brunello valdas. Nuo to laiko ji taip pat pradėjo keletą ambicingų projektų, įskaitant erdvaus rūsio statybą Podernovonėje.

Claudia Susanna Padelletti / Susan Wright nuotraukos

Claudia Susanna Padelletti

Viena seniausių Montalcino šeimų Keptuvės klanui priklauso vynuogynai apeliacijoje nuo 1571 m. Gydytojų, teisininkų ir universitetų profesorių kartos gyveno užsienyje, tačiau jie visada grįždavo tvarkyti šeimos žemės ūkio valdų.

Laikydamasi šeimos tradicijų, Susanna Padelletti atsisakė sėkmingos bankininkystės karjeros ir grįžo į Montalcino.

'Baigusi ekonomikos studijas, aš įstojau į bankų pramonę devintajame dešimtmetyje', - sako ji. 'Aš nuolat mokiausi mokytis naujų technologijų, kurios buvo tik pasirodžiusios, ir sugebėjau atlikti svarbų vaidmenį bankų pasaulyje dar tada, kai galingas pareigas ėjo tik vyrai.'

„Kai pirmą kartą pradėjau vadovauti fermai, vyrai iš pradžių vertino mane nepasitikėdami, bet turėdamas tėvo palaikymą juos nugalėjau.“ Claudia Susanna Padelletti, „Padelletti“ savininkė

1990 m. Padelletti pradėjo valdyti ūkį, o ji toliau dirbo bankininkystėje. Savaitgaliai ir atostogos praleido Montalcino mieste, mokydamiesi visko, pradedant vynmedžių genėjimu ir lapų nuėmimu, baigiant vynų krovimu rūsyje ir išpilstymu.

'Po metų mano kolegos vyrai banke galiausiai priėmė mane kaip moterišką vadovę', - sako ji. 'Tada, kai aš pirmą kartą pradėjau valdyti fermą, vyrai iš pradžių vertino mane nepasitikėdami, tačiau tėvo palaikymas juos laimėjo ir galiausiai mane priėmė'.

Šešios naujojo pasaulio vyndarės, kurias turėtumėte žinoti

Jos tėvas, inžinierius, dažnai keliavo. Jis pardavė ūkio vynuoges kitiems gamintojams ir pagamino tik nedidelį kiekį vyno, skirto vartoti šeimai. „Padelletti“ pertvarkė verslą ir pradėjo gaminti ir parduoti „Brunello“ ir „Rosso di Montalcino“ iš savo mažo turto į šiaurės rytus nuo miesto, iš viso 10 arų Sangiovese.

Griežtai tradiciška, ji vynus raugina laukinėmis mielėmis stiklinėse betoninėse talpyklose. Jie brandinami dideliuose statinėse, kad būtų galima gaminti parfumuotus, terroir varomus vynus, turinčius didelį senėjimo potencialą.

Padelletti pradėjo dirbti visą laiką vyno gamykloje 2004 m. Kai tėvas mirė 2008 m., Jos firmą pradėjo jos sūnus Silvano Tarducci. Jos dukra Viviana planuoja šiais metais grįžti į Montalcino.

Caterina Carli / Susan Wright nuotr

Caterina Carli

The Kalva vyninė, kurios būstinė yra tiesiai į pietus nuo miesto centro, yra vienas iš mažų Montalcino brangakmenių. Kadaise buvusi istorinio „Conte Costanti“ dalis Colle al Matrichese dvaras, šeimos paveldėjimas ir padalijimas pradinį turtą padalino XVIII a.

1972 m. Sienos notaras Alberto Carli ir jo žmona Ernesta Giannelli įsigijo 49 arų turtą ir pradėjo sodinti savo pirmuosius vynuogynus. Šioje vietovėje, esančioje maždaug 1148 pėdų aukštyje virš jūros lygio, gaminamos elegantiškos ir kartais beveik eterinės Brunellos.

1998 m. Carlis įsigijo žemę Castelnuovo dell’Abate, šiltesnėje nominalo dalyje. Jų idėja buvo sumaišyti „Sangiovese“ iš dviejų sričių, kad gautų daugiau kūno, taip pat padalinta rizika turėti vynuoges iš vienos subzonos, kuri gali nukentėti labiau nei kitos vietovės tam tikrais derliaus metais.

„Esu įsitikinęs, kad tai geriausias ir maloniausias darbas pasaulyje“. —Caterina Carli, „Il Colle“ savininkė

720 pėdų aukštyje vynuogės iš Castelnuovo dell’Abate pietiškesnių vynuogynų skinamos maždaug 10 dienų anksčiau nei „Il Colle“. Jie suteikia struktūros ir prinokusių vaisių skonio išskirtiniams vynų aromatams ir subtilumui, kurie kilę iš šeimos originalių valdų.

Po to, kai Alberto mirė 2001 m., Pareigas perėmė jo dukra Caterina.

„Kai mano tėvas mirė, man buvo 29 metai ir dirbau apskaitos įmonėje, tačiau man nekilo abejonių, ar palikti darbą dirbti vyno darykloje visą darbo dieną“, - sako ekonomikos ir bankininkystės laipsnius turinti Caterina. „Esu įsitikinęs, kad tai geriausias ir maloniausias darbas pasaulyje“.

Norėdama pagaminti „Brunellos“, kurie gali pasigirti struktūra ir subtilumu, Caterina naudoja ultradradicinius vyno gamybos metodus, kurių ji ir jos tėvas išmoko iš vieno garsiausių Italijos degustatorių ir mokytojas iš Sangiovese, velionis Giulio Gambelli. Kaip ir tėvas, ji fermentuojasi su laukinėmis mielėmis ir nekontroliuodama temperatūros, o po to ilgai maceruojama 30–40 dienų. Ilgas senėjimas, Brunello iki ketverių metų, vyksta tik slavų statinėse.

Donatella Cinelli Colombini / Susan Wright nuotr

Donatella Cinelli Colombini

„Cinelli Colombini“ šeima gamino vyną šimtus metų ir jie padėjo paleisti „Brunello“ 1960-aisiais. Ambicinga ir energinga ne tik vyno gamyba yra Cinelli Colombini DNR dalis, bet ir viena pirmųjų Italijos gamintojų, supratusi su vynu susijusio turizmo svarbą. 1993 m. Ji įkūrė ne pelno siekiančią asociaciją Vyno turizmo judėjimas , kuris išvertus reiškia „vyno turizmo judėjimas“.

Pirmininkas Nacionalinė moterų vyno asociacija (Nacionalinė moterų asociacija vyno srityje), „Cinelli Colombini“ taip pat nuo seno buvo atvira moterų advokatė vyno pramonėje.

Ilgus metus dirbusi šeimos versle, 1998 m. Ji įkūrė savo įmonę. Ją sudaro dvi šeimos nuosavybės, kurias jai suteikė tėvai: Namas Montalcino mieste ir Fattoria del Colle Trequandoje.

Pradėdamas nuo nulio, Cinelli Colombini iš pradžių reikėjo pagalbos dėl nedidelio Brunello kiekio, kuris senėjo statinėse, kai įsigijo Montalcino turtą. Paskambinusi į Sienos enologinę mokyklą, ji sužinojo, kad geriausi jos mokiniai, visi vyrai, jau buvo įdarbinti.

„Moterys žengė didelius žingsnius į priekį, tačiau dar toli reikia nueiti, kol jos pasieks vienodą atlyginimą ir galimybes tarp dviejų lyčių.“ - Donatella Cinelli Colombini, savininkė, Donatella Cinelli Colombini

„Aš paklausiau, ar jie turi studentę, ir jie atsakė, kad jų yra devyni, visi yra prieinami, nes„ vyninės nenori moterų “, - sako Cinelli Colombini.

Po šio įvykio Cinelli Colombini buvo priversta kovoti su esama padėtimi ir Premjeras Donne („First Ladies“) projektas gimė. Ji pervadino savo „Montalcino“ valdą iš „Casato“ į „Casato Prime Donne“ ir subūrė pirmuosius visų moterų vyno daryklos darbuotojus.

„Moterys žengė didelius žingsnius į priekį, tačiau dar reikia nueiti ilgą kelią, kol jos pasieks vienodą atlygį ir galimybes tarp dviejų lyčių“, - sako ji. „Vyno pasaulyje vis dar vyrauja vyrai, tačiau moterų indėlis tampa vis svarbesnis, nes moterys stiprios tose srityse, kuriose Italijos vyninės yra silpnos: komercinė rinkodara ir komunikacija“.

Šiandien Cinelli Colombini dukra Violante Gardini yra atsakinga už rinkodarą, be to, kad ji yra dabartinė Toskanos „Movimento Turismo del Vino“ skyriaus prezidentė. Firmos konsultacinė enologė yra Valérie Lavigne.

Dvaras pasirinko vietinių mielių atmainą ir savo vynus sendina tonomis ir didelėmis statinėse, kad pagamintų kvapnius butelius, kurie gali pasigirti energija ir elegancija.

Cristina Mariani-May / Susan Wright nuotr

Cristina Mariani-May

1978 m. Įkūrė amerikiečių kilmės broliai Johnas ir Harry Mariani. Banfi pilis buvo įskaityta kaip kažkada neaiškios „Brunello“ pristatymo stalus visoje JAV. Šiandien firmos aptakūs, pilnaviduriai vynai vertinami visame pasaulyje, o didžioji šios sėkmės dalis gali būti siejama su Johno dukters, Maria Ban-May, „Banfi“ prezidentės, darbu. ir generalinis direktorius.

„Castello Banfi“ buvo viena iš pirmųjų vyninių, gaminančių vieno vynuogyno „Brunello“. Dvaras, esantis pietinėje denominacijos pakrantėje, siūlo įvairius vynuogynų aukštus ir mikroklimatą visame jo daugiau nei 7100 arų plote, iš kurių trečdalis yra po vynuogynu.

Devintojo dešimtmečio pradžioje įmonė susivienijo su Milano universitetas atlikti išsamią Sangiovese analizę ir nuo to laiko yra veislės kloninių tyrimų lyderis. Dabar jis taip pat yra pažangiausiame rūsyje, kur raudonieji vynai fermentuojasi unikaliose hibridinėse talpyklose, pagamintose iš plieno ir medžio, kad gautųsi minkštesni taninai.

„Moterys visada vaidino svarbų vaidmenį vyno pasaulyje, tačiau per pastaruosius kelerius metus sulaukėme daugiau pripažinimo ir pagarbos“, - Cristina Mariani-May, savininkė, generalinė direktorė ir prezidentė, Castello Banfi ir Banfi Vintners

Vynai daugiausia brandinami kruopščiai paskrudintame prancūziškame ąžuole iš medienos, pagardintos dvare. „Banfi's Brunello“ yra sendintas iš specialių 350 litrų barrikų ir didelių slavų statinių, o vieno vynuogyno Poggio all'Oro išpilstymas į butelius ir Poggio Alle Mura atrankos seninamos barikais.

Jos polėkis ir noras eksperimentuoti paskatino daugybę naujovių, pavyzdžiui, tuos hibridinius fermentacijos rezervuarus. Ji taip pat įgyvendino tvarią praktiką, apimančią „bio-lova“ sistemą nuotekoms detoksikuoti Castello Banfi ir perėjimą prie lengvesnių butelių, kurie sumažina vyno gamyklos anglies pėdsaką.

Mariani-May vadovauja ne tik Castello Banfi, bet ir yra jo vairas Banfi Vintners , pasaulinis prekės ženklas, apimantis firmą.

Baigęs Džordžtauno universitetas į Vašingtonas. ir Kolumbijos verslo mokykla į Niujorkas Ji prisijungė prie įmonės 1993 m. Ji nuo 2007 m. pasidalijo generalinio direktoriaus vaidmeniu su savo pusbroliu Jamesu Mariani, o 2018 m. tapo vieninteliu „Banfi“ generaliniu direktoriumi ir prezidentu.

„Moterys visada vaidino neatsiejamą vaidmenį vyno pasaulyje, tačiau per pastaruosius kelerius metus sulaukėme daugiau pripažinimo ir pagarbos“, - sako Mariani-May. „Man didelė garbė būti dabartinės vyno verslo kartos dalimi ir tikiuosi, kad vieną dieną mano dukra prisijungs prie būsimų moterų kartų“.

Gigliola Gianetti / Susan Wright nuotr

Gigliola Gianetti

Įkurta 1993 m. Potazinas priklauso Gianetti ir dviem jos dukroms Violai ir Sofijai Gorelli. Potazinas e yra įprastas itališkas vaikų mylėjimo terminas, ir tai yra slapyvardis, kurį Viola ir Sofijos močiutė iš motinos suteikė mergaitėms.

Kadangi dvaras buvo įkurtas tais pačiais metais, kai Viola gimė ir išsiplėtė 1996 m. Atvykus Sofijai, vardas atrodo tobulas. „Le Potazzine“ yra už kelių mylių į pietvakarius nuo miesto, Le Prata rajone. Didelio aukščio dėka tai yra viena iš vėsesnių nominalo dalių. Maždaug 1663 pėdų virš jūros lygio vyninės vynuogynai yra vieni aukščiausių Montalcino mieste.

Prieš penkiolika metų dauguma gamintojų manė, kad plotas yra per didelis, kad nepastovus Sangiovese pasiektų idealų nokimą, tačiau dabar jis laikomas idealiu karštesniais, sausesniais auginimo sezonais.

Firma taip pat turi nekilnojamojo turto šiltesniame Sant'Angelo mieste Colle rajone, tolimiausiuose pietuose, kur vynuogyno aukštis siekia apie 1115 pėdų. Dviejų vynuogynų vynuogės yra maišomos, kad būtų pagaminti parfumuoti vynai, pasižymintys tiek struktūra, tiek subtilumu.

„Mūsų tikslas visada buvo pagaminti elegantiškus, subalansuotus„ Brunellos “. Mes niekada nesiekiame jėgų ir susikaupimo “. —Gigliola Gianetti, bendradarbė „Le Potazzine“ savininkas

Gianetti anksčiau konsultavosi su Giulio Gambelli, o dabar - su Paolo Salvi, kuris mokėsi pas velionį Sangiovese specialistą.

Kaip tokia „Le Potazzine“ išlieka išdidžiai tradicinė. Fermentacija vyksta savaime, naudojant laukines mieles ir nekontroliuojant temperatūros, vėliau ilgai maceruojama oda. Senėjimas vyksta vidutinio dydžio Slavonijos ąžuolo statinėse, o rūsio higiena yra svarbiausia.

Žymios pirmosios moterys vyno istorijoje

„Mūsų tikslas visada buvo pagaminti elegantiškus, subalansuotus„ Brunellos “, - sako Gianetti. „Mes niekada nesiekiame jėgų ir susikaupimo“.

Ekonomikos išsilavinimą turinti Viola į vyno daryklą įstojo prieš dvejus metus, o Sofija, neseniai įgijusi kalbų laipsnį, šiais metais planuoja atvykti į etatą.

„Aš savo dukroms liepiu vadovautis instinktais ir niekada nepasiduoti rinkos tendencijoms“, - sako Gianetti. „Bet moterims sunkiau. Jei vyrai turi duoti 100 proc., Kad pasisektų, moterys turi duoti 120 proc. “

Marilisa Allegrini / Susan Wright nuotr

Marilisa Allegrini

Nors Allegrini įgijo kineziterapijos laipsnį iš Veronos universitetas , ji galiausiai pasidavė aistrai vynui. Ji prisijungė prie savo šeimos Veneto vyno gamybos įmonės visą darbo dieną 1980 m., Pradėdama jos pardavimų ir komunikacijos vadybininke, o po trejų metų tapo generaline direktore. Nuo to laiko jos polėkis ir energija pakėlė įmonės reputaciją ir atvėrė naujas rinkas.

Allegrini meilė vynui ir nauji iššūkiai ją galiausiai atvedė į Toskaną. 2001 m. Ji ir jos brolis Walteris įkūrė Poggio al Tesoro vyno darykla Bolgheri . Vėliau ji atrado San Polo turto Montalcino mieste, o 2007 m. įsigijo 50% turto, kad jis taptų „Allegrini“ grupės dalimi. 2015 m. Ji ir jos šeima įgijo likusį susidomėjimą.

Į pietvakarinę Montalcino pusę įsikūrusi nuostabi vieta yra vynuogyno aukštis, kuris yra 1476 pėdų virš jūros lygio.

„Suteikti naujos kartos galimybes ir atsakomybę yra labai svarbu ugdant jų verslumo dvasią.“ - Marilisa Allegrini, „Allegrini Estates“ operacijų vadovė

Dėl sauso, vėjuoto mikroklimato ir ryškių dienos-nakties temperatūros pokyčių Brunello pasižymi struktūra, subtilumu, ryškiais aromatais ir sudėtingumu.

Čia Allegrini ir jos šeima panaikino herbicidų ir kitų stiprių cheminių medžiagų naudojimą ir laikėsi aplinkos požiūriu tvarios praktikos. Jų pastangų dėka San Polo buvo pirmoji vyninė Toskanoje ir tik antra pasaulyje, kuriai buvo įteiktas „CasaClima“ vynas tvarumo sertifikatas. Tai sertifikuota ekologiška nuo 2017 m.

Allegrini taip pat yra Italijos parašų vynų akademija , valdybos valdyboje „Brunello di Montalcino“ vyno konsorciumas ir Donne del Vino, ir Vynmedžio moterys ir dvasios asociacijos.

2015 m. Ji paskyrė dukterį Cateriną „San Polo“ generaline direktore, o Riccardo Fratton tapo turto valdytoja ir atsakinga už vyndarystę.

„Suteikti naujos kartos galimybes ir atsakomybę yra labai svarbu plėtojant jų verslumo dvasią ir išlaikant vyno pramonės dinamiškumą ir judėjimą į priekį“, - sako Allegrini.