Tam tikru laipsniu, įvairovė ir kompetencija Oregonas vynų palyginimas su Senojo pasaulio stiliais nėra svarbus. Tačiau šie veiksniai neturėtų sumenkinti Prancūzijoje gimusių ir apmokytų vyndarių įtakos valstybės sėkmei.

Kartu su novatoriška Drouhin šeima, kuriančia ketvirtąjį dešimtmetį, gaminančia Oregono vyną, nemažai naujai atvykusių žmonių savo vyndarystės patirtį išnaudojo valstijoje, kuri išlieka viena iš pirmaujančių Amerikos „Pinot Noir“ .

Šie prancūzų vyndariai giria svetingą Oregono vyndarystės bendruomenę ir atvirus horizontus. Be to, atrodo, kad jiems labai smagu, nes jie mėgaujasi apčiuopiama laisve, kuria mėgaujasi valstybės vyninės.

Galbūt tai tiesiog lūžis nuo tradicijos suvaržymų, tačiau didžiausias atlygis paliekant namus, o kartais ir šeimą yra beribė galimybė išbandyti ir išmokti tai, ką daugelis vadina Burgundija Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų dalis.

Susipažinkite su pionieriais, kurie žvelgė toliau Prancūzija ir į drąsų Naująjį vyno gamybos pasaulį Oregone.

Véronique Boss-Drouhin iš Domaine Drouhin Oregon ir Caballus rūsių / Melissa D. Jones nuotr.

Véronique Boss-Drouhin

Domaine Drouhin Oregon, „Caballus Cellars“

Kai Robertas Drouhinas įsigijo vynuogynas žemės Dundee kalvose 1987 m., tai buvo pirmas kartas, kai bet kuris Burgundijos namas ryžosi gaminti vyną ne Prancūzijoje. Tai atiteko Roberto dukrai Véronique Boss-Drouhin, kuri buvo paskirta vyndarėmis, ir jos broliui Philippe'ui, kuris tvarkys dvaro vynuogininkystę, kad tai pavyktų.

Ginkluotas aukštesniuoju vynininkystės laipsniu Dijono universitetas , Boss-Drouhin dirbo 1986 m. Derlių Adelsheimo vynuogynas , Betelio aukštumų vynuogynas ir Eyrie vynuogynas . Ji įskaito šią patirtį, taip pat tėvo ir Burgundijos legendos Henri Jayerio patarimus įmonės plėtrai. Ji ypač giria velionį Stepheną Cary, kuris buvo vyndarys Jamilio slėnio vynuogynai .

„Steponas buvo pirmasis žmogus, kurį sutikau atvykęs į Oregoną“, - sako Boss-Drouhin. 'Jis mane daug išmokė apie vynus ir keletą tuo metu gamintojų, ir buvo nepaprastas pasakotojas ir muselinės žūklės mokytojas.'

Bosas-Drouhinas susidūrė su stačia mokymosi kreive. 'Mes neturėjome jokios patirties už Burgundijos ribų, todėl darėme viską, kad ūkininkautume ir vyndarome taip, kaip mokame', - sako ji.

Drouhinai pasodino didelio tankio eiles, atvežė traktorius, galinčius važiuoti siauromis juostomis, ir atvežė cisternas, statines bei didelę dalį įrangos, reikalingos vynuogėms tvarkyti ir vinuoti.

„Kaip galite įsivaizduoti, pirmosiomis dienomis buvo daug techninių iššūkių“, - sako ji.

Reikėjo metų, kad suprastume laukinius ES svyravimus „Willamette Valley“ auginimo sezonai. Ir vis dėlto „daugelyje metų galite nuolat gaminti tikrai puikius vynus - gerą sudėtingumo ir vaisių derinį bei stebėtiną gebėjimą senti“.

Eksperimentai ir augimas tęsiasi pastaruoju metu plėtojant Roserock vynuogynas ir prekės ženklas „Roserock Drouhin Oregon“, kurį Boss-Drouhin vadina „antruoju mūsų nuotykių Oregone skyriumi“. 2013 m. Įsigytame vynuogyne yra maždaug 35 sklypai, pasodinti įvairiems klonams ir poskiepiams.

Privatesnis „Boss-Drouhin’s“ projektas yra „Caballus“ rūsiuose , 220 atvejų „Pinot Noir“, pagamintą kartu su jos širdies drauge Isabelle Dutartre. Ji tai vadina „ramiu nuotykiu, dviejų ilgamečių geriausių draugų svajonė kartu gaminti vyną.

'Galbūt geriausia, kad istorija dar gana jauna ir yra daug ką atrasti'.

„Guillaume Large of Résonance“ / Melissa D. Jones nuotrauka

Jacques'as Lardière'as ir Guillaume'as Large'as

Rezonansas

Oregono apeliacija užburia ne tik jaunus ir neramius. 2012 m. Lardière išėjo į pensiją po 42 metų technikos direktoriaus pareigų Louis Jadot namas . Kitais metais jis buvo pagautas pradėti vyninės įmonę Oregone.

Pavadintas Rezonansas po „Yamhill-Carlton“ vynuogyno, kurio pirkimas inicijavo programą, tai yra pirmasis „Jadot“ projektas už Burgundijos ribų.

Kodėl Oregonas? „Burgundijoje yra mažiau galimybių plėtoti mūsų verslą“, - sako Lardière. „Mes vis dar turime šiek tiek Chablis ir Beaujolais, bet Burgundijoje tai per brangu.

„Man tai gera proga. Ir mes buvome pasirengę prisiimti skiepytų vynmedžių riziką “.

Nuo 2017 m. Rugpjūčio mėn. „Résonance“ vyndarys Guillaume'as Large taip pat turi prancūziškų šaknų. Jis gimė širdyje Pouilly-Fuissé apeliacija, Burgundijos Mâconnais regione. Jo senelis, vynuogyno savininkas, pirmiausia įkvėpė jo aistrą vynuogynams ir vynams.

Eugenijus, Oregonas, skirtas vyno mėgėjams

Didžioji įgijo Nacionalinį vynininkės diplomą Džulio Gijoto Dižono institutas ir dirbo štampus Joseph Drouhin namas ir „Chateau de Vinzelles“ . Tada jis dirbo „Maison Louis Jadot“ techninio direktoriaus padėjėju, kur dirbo vadovaudamas Lardière.

Jis mano, kad „Résonance“ yra „didžiojo nuotykio pradžia - persikelkite į Oregoną, naudokitės mano žiniomis ir patirtimi, kad galėčiau tęsti Jacques'o kūrybą, ir atskleisti geriausius vynuogynų kvartalo terroarus su minimalia intervencija.

„„ Résonance “vynuogyne [pasodintame 1981 m.] Mes turime galimybę, kad senoje nuosėdoje dirvožemyje augtų aukščiausios kokybės, neužskiestas„ Pinot Noir “, - sako Large. „Mane stebina šio Pinot grynumas [palyginti su Burgundija], kuriame visi Pinotai yra skiepijami“.

Pirmieji „Résonance“ leidiniai, nors ir išleisti skolintose patalpose, atskleidžia europietišką jautrumą išreikšti vietą, dinamišką įtampą ir subtilumą. Kai naujoji vyninė bus paruošta šių metų krizei, lengva įsivaizduoti, kad geriausia dar laukia.

Thomas Savre iš „Lingua Franca“ / Melissa D. Jones nuotrauka

Thomas savre

Prancūzų kalba

Jaunam vyrui vos šešerius metus išėjus iš mokyklos, Savre'o reziumė yra nepaprasta. Jis įgijo vyno mokslo bakalauro ir vynuogininkystės praktikos bei enologijos ir vyno gamybos magistro laipsnius (tiek iš Burgundijos universitetas ). Tuo pačiu metu Savre dirbo Domaine de la Romanée-Conti , Domaine de Bellène , Domaine'as Dujacas ir Nicolas Potel namas .

Tada jis stažavosi E. ir J. Gallo , „Fantastiška patirtis“, kuri paskatino jį ieškoti „mažesnio masto dvaro, daugiausia dėmesio skiriant vietos pojūčiui, ekologiniam ūkininkavimui ir išsamiai vyndarystei“.

Kodėl Oregonas? Jame slypi istorija apie gyvenimą keičiantį vyno butelį.

„Vieną šeštadienio rytą, per 2012 m. Derliaus nuėmimą Romanée-Conti, man pasisekė, kad iš rūsio išsirinkau du butelius vyno išgerti. užkandis [užkandis], - sako Savre. 'Aš pasirinkau Beaucastel 2006 rezervatas Vieilles Vignes baltas ir „Cristom 1995“ Marjorie vynuogynas . Šis paskutinis vynas buvo vienas geriausių vynų, kokį tik turėjau. “

Susipažinkite su gamintojais, kurie iš naujo apibrėžia Amerikos vyną

Mintyse ką tik pasodinęs Oregoną, jis šoko į progą prisijungti Vakarinė žemė kaip „Dominique Lafon“ vyno gamintojo padėjėjas, enologas ir vynuogininkystės specialistas Eola-Amity Hills 2013 m. Po dvejų metų Lafonas ir Larry Stone'as jį įdarbino vyndariu Prancūzų kalba .

Pirmieji vyno daryklos leidimai, 2015 ir 2016 m Chardonnays ir Pinot Noirs, įmušė 90-ąjį dešimtmetį. Dvaro vynuogynas, kuris tik dabar pradeda duoti vaisių, pateikė tai, ką Savre vadina savo didžiausiu iššūkiu.

'Aš negaliu traktuoti šio vynuogyno taip pat kaip senas', - sako jis. „Tai labai subtilu, bet kartu ir labai dinamiška. Norint suprasti jo elgesį reikia daug pastangų, o derliaus efektas kiekvienais metais yra kažkas naujo.

„Ir vis dėlto ši galimybė leido man pateikti idėjų ir padėti suformuoti viziją, remiantis tuo, ką, mano manymu, reikėtų padaryti vynuogyne ir vyninėje ... gerbti Larry Stone viziją ir naudoti patirtį ir žinias. Dominique Lafon, kad pasiektų šią viziją “.

Anne Sery ir Laurent Montalieu iš „NW Wine Company“ / Melissa D. Jones nuotrauka

Anne Sery ir Laurent Montalieu

„NW Wine Company“

Sery vasaros atostogos reiškė kelionę iš jos gimtinės ir namų Reuniono saloje į Burgundiją. Ten jos „Pinot“ mylintys tėvai įsigijo keletą mažų vynuogynų Dramblio Kaulo Kranto regione, kur ji noriai numojo ranka nuo 11 metų. Ji pradėjo dirbti daugiau vynuogynų Domaine Hubert Lignier Morey-St-Denis, kai jai buvo 14 metų, traukė lapus ir metė vaisius.

„Tada supratau, kad noriu būti a vyndarys “, - sako ji ir tada juokauja. - Tuo metu dar niekada nemačiau Burgundijos žiemą.

Sery išsilavinimas tęsėsi bakalauro studijomis Dižone, po to vynuogininkystės ir vynininkystės magistro laipsniu Bordo nacionalinėje žemės ūkio inžinerijos mokykloje ir enologijos diplomu iš Bordo universitetas . Ieškodama darbo užsienyje ji stažavosi Įstatymo broliai , kur ji susipažino su Montalieu, kuris vėliau ją atvedė Solėnos vasara .

Montalieu taip pat mokėsi Bordo, bet po praktikos Mumma Napa , nusprendė likti Amerikoje. Oregono „Bridgeview“ vynuogynas ir vyninė priėmė jį į vyndarį 1988 m.

„Tikra oregonietiška dvasia, jis buvo viduryje niekur, ir visais aspektais nuo vynuogyno iki vyninės turėjai priversti viską veikti“, - sako Montalieu. „Aš turėjau ne tik auginti ir gaminti vynus iš nepažabotos Pietų Oregono žemės, bet tai turėjau padaryti be visų vyndarystės varpų ir švilpukų. Tai buvo patirtis, kuri mane metė nauju keliu “.

Jis leidosi nuo „Bridgeview“ iki „WillaKenzie Estate“ o po to pradėjo „Soléna Estate“ su žmona Danielle Andrus Montalieu. Jie abu paleido „NW Wine Company“ 2003 m. pritaikyta sutraiškymo priemonė daugeliui prekių ženklų, kartu su John Niemeyer iš Oregono vyno paslaugos .

Šiuo metu Montalieu daugiausia dėmesio skiria „Soléna Estate“, Hylando dvarai ir „Westmount“ vyno įmonė , projektai, skirti skirtingiems nacionalinės „Oregon Pinot Noir“ rinkos aspektams.

Montalieu įsitikinimu, gyvas rūgštingumas yra pagrindinis „Willamette Valley“ vynų stiprumas. „Tai tikrai lemia jų stilių ir deramumą“, - sako jis. „Jūs derinate tai su„ Pinot Noir “, kuris turi nuostabų sugebėjimą atspindėti žemę, kurioje jis auginamas, ir turite Oregoną dabartinėje būsenoje.“

Isabelle Dutartre iš De Ponte rūsių, Caballus rūsių ir 1789 vynų / Melissa D. Jones nuotr.

Isabelle Dutartre

„De Ponte“ rūsiai, „Caballus“ rūsiai, 1789 vynai

Gimusi Paryžiuje, bet užaugusi Dramblio Kaulo Krante, Dutartre 1981 m. Įgijo enologijos diplomą Burgundijos universitete Dižone. Netrukus po to ji pasirašė derliaus nuėmimo darbus pas Maison Joseph Drouhin. Tuomet ji susipažino su Véronique Boss-Drouhin ir prasidėjo jų gyvenimo draugystė.

Neilgai trukus Dutartre'as buvo pakeltas į vyno gamintojo padėjėją Beaune vyninėje „Drouhin“. Ten ją globojo Laurence Jobard, viena pirmųjų moterų vyndarių regione.

Dutartre'as taip pat lankėsi Boss-Drouhin mieste Oregone, kad padėtų kaupti, išpilstyti į butelius ir nuimti derlių. 2001 m. Ji buvo pasamdyta netoliese Autorius Ponte rūsiuose , kur ji lieka visu etatu dirbanti vyndarė.

Turėdamas patirties abipus Atlanto, Dutartre'as mano, kad Oregono įmonė yra „visiškai priešinga vyno gamybai Burgundijoje“.

Didėjantys lūkesčiai Vašingtono valstijoje

„Oregone mes stengiamės pasiekti subtilumo ir elegancijos, žinodami, kad vaisius ir kūnas bus“, - sako ji. 'Ir priešingai, Burgundijoje subtilumas yra terroir dalis, todėl tikslas yra pasiekti daugiau apvalumų ir susikaupimo.'

Šiltais, prinokusiais metais Dutartre'as naudoja vynuogynų valdymo metodus, tokius kaip didesnis pasėlių derlius, gyvybingumo ir lapų traukimo kontrolė, taip pat „konservatyvios skynimo datos, kad išlaikytų gerą rūgštingumą ir šviežumą“.

Dutartre mano, kad Oregone vyndarystei yra mažiau iššūkių nei Burgundijoje, ir ji nurodo mažesnį ligų spaudimą ir sausesnius orus kaip veiksnius. Nors derliaus nuėmimas Dundee kalvose dažnai būna su protarpiais lyjančiais lietais, kruša ir drėgmė, daranti įtaką vynuogėms Prancūzijoje, yra kur kas mažiau tikėtina.

Jai ypač svarbūs du šalutiniai projektai, abu riboti vieno „Pinot Noir“ leidimai. Dutartre‘o 1789 vynai paminėti Prancūzijos revoliuciją ir atspindėti metamorfozę, kurią ji patyrė persikėlusi su trimis mažais vaikais ir šunimi iš Prancūzijos į Oregoną.

„Caballus Cellars“ yra jos bendra įmonė su „Boss-Drouhin“.

Bruno Corneaux iš Domaine Divio / Melissa D. Jones nuotrauka

Bruno corneaux

Domaine Divio

„Niekada nemaniau, kad vieną dieną baigsiu dirbti Amerikoje, kai dirbau mūsų šeimos vynuogyne Burgundijoje“, - prie savo puikaus „Chardonnay“ puodelio sako Corneaux.

Corneaux susipažino su daugeliu užsienio studentų, kai jis studijavo magistro laipsnį enologijos ir vynuogininkystės srityse Burgundijos universitete, Dijone, ir vis labiau domėjosi kitais vyno gamybos būdais visame pasaulyje.

Tada likimas Bosso-Drouhino pavidalu pateikė jam gyvenimo pokyčių pasiūlymą.

„Ji kreipėsi į mane, kai baigėme studijas, ir pasakė:„ Kodėl tu neateini ir nepadedi mums derliaus? Mes turime šią nuosavybę Oregone, kuri jus gali sudominti “, - sako Corneaux. 'Tai buvo 1996 m. Taigi aš atėjau ir atradau Ameriką'.

Kaip ir daugelis kitų, jis nustatė, kad vietovės vyndarystės bendruomenė yra gana ypatinga.

„Visi buvo tokie atviri, dirbo kartu, kurdami sinergiją, kad padidintų Oregono vyno žinomumą visame pasaulyje“, - sako jis. „Tai buvo judėjimas, kurį aš iš karto pamilau. Norėčiau sukurti 10 metų Burgundijoje, kurdamas šiuos santykius. Čia buvo keli mėnesiai “.

Nors stažuotė Domaine'o Drouhin'e paskatino valstybę, Corneaux nusprendė baigti vyno gamybos įgūdžius kitur. Prieš apsigyvenęs gaminti vyno iš Rytų jis dirbo vynuogynuose visame pasaulyje Vašingtonas septynerius metus. Jis neišvengiamai grįš į Willamette slėnį 2010 m., Prisijungdamas prie Montalieu „Soléna Estate“ kaip vyndarys ir vynuogyno vadovas.

„Mes sutinkame filosofiją, kad vyndarys taip pat turėtų auginti vynuoges, kad suprastų visą procesą“, - sako Corneaux. 'Mums tai yra esminis dalykas'.

„Pinot Noir“ gamyba, anot jo, „buvo nesuprantama. Tai buvo panašu į kai kurias Burgundijos dalis, kurias myliu - Beaujolais - kalvotą su miškais ant kalvų.

„Aš turėjau rasti vietą, kur įkurti savo vyninę“, - sako Corneaux. „Man patraukliausia buvo Ribbon Ridge - nuosėdinis ir jūrinis dirvožemis, o molio kiekis yra didesnis nei kitur, iš tikrųjų arčiausiai to, su kuo dirbau Burgundijoje, Beaune Côtes de Beaune“.

Corneaux įkūrė savo etiketę, Domaine Divio , 2012 m., kur dabar jis užsiima neintervenciniu stiliumi. Jis siekia natūralios išraiškos, tačiau vis tiek taiko burgundiškus metodus, tokius kaip fermentavimas prancūziško ąžuolo statinėse, ilgas senėjimas ant nuosėdų ir jokio smulkinimo ar filtravimo.

'Aš noriu atskleisti puikius skonius, rūgštumą ir ilgį, kurie jau yra potencialiai', - sako jis.