Maxence Dulou užaugo Le Sauternais mieste, Prancūzija ir gamino vyną Burgundija , Bordo , čili ir pietų Afrika prieš perkeldamas savo šeimą į Shangri-La Kinijos pietvakarių Junano provincijoje, kur jis yra turto valdytojas ir technikos direktorius Ao Yun . Pasivijome jį kalbėti apie keturių vynuogynų tvarkymą aukštai Himalajuose, netoli sienos su Tibetu. —Mike'as DeSimone'as ir Jeffas Jenssenas

Kokia buvo pirmoji jūsų reakcija, kai jūsų paprašė persikelti į Himalajus ir gaminti vyną?

Buvau daugiau nei laiminga: galėjau įgyvendinti savo svajonę dalyvauti atrandant unikalią ir naują terroir. Esu vyndarys dėl daugybės priežasčių, bet daugiausia dėl kūrybiškumo ir skirtingų kultūrų susitikimo.

J. Pennincko nuotr

Kokios yra ypatingos „Ao Yun“ vynuogynų savybės?

Skirstėme 314 blokus į 900 dalinių blokų, atsižvelgdami į skirtingą dirvožemį ir klimatą. Terroir įvairovė daro mūsų darbą sudėtingesnį, nes jį reikia atlikti 100% rankomis, tačiau tai taip pat leidžia mums sukurti puikų mišinį kiekvienam derliui, net jei jis yra vėsesnis ar šiltesnis nei vidutiniškai.

Kokie yra iššūkiai, būdingi tik ten, kur esate?

Kai yra grybų sezonas, kartais sunku rasti ūkininkų, kurie mums padėtų vynuogyne, nes jie kelioms savaitėms su šeima eina aukštai į kalną. Daugiausia jie nuima vikšrinį grybą, kuris turi gydomųjų savybių ir kurio natūralios medicinos gramo kaina yra didžiausia pasaulyje.

Kaip viskas pasikeitė nuo tada, kai pirmą kartą atvykote į Ao Yuną?

Mes stengiamės užmegzti ilgalaikius santykius su Tibeto ūkininkais, laikydamiesi jų tradicijų, bet taip pat prašydami jų nuosekliau padėti mums intensyviu sezonu. Be to, prieš pastatydami tunelius, mes turėjome važiuoti per aukštas kalnų perėjas su deguonimi, o tai jau nėra būtina.

Kaip jūsų šeima prisitaikė prie gyvenimo Shangri-La mieste?

Per pastaruosius penkerius metus mano šeima gyveno Shangri-La mieste, kurio aukštis 3300 metrų (10 827 pėdos), mano vaikai lankė kinų mokyklą, o mano žmona mokė juos prancūzų kalbos. Kai mes atvykome, jiems buvo 3 ir 4 metai, tai buvo puikus laikas visiškam panirimui.

J. Pennincko nuotr

Kiti Prancūzijos vyndariai Naujajame pasaulyje

Benjaminas Calaisas iš Paryžiaus persikėlė į Dalasą dirbti inžinieriumi, tačiau meilė vynui išaugo nuo pomėgio iki pašaukimo. Jis atidarė Kalė vyninė kaip miesto vyninė 2008 m. ir įsigijo jo Teksaso kalvos šalis vynuogynas ir įrenginys 2015 m.

Po 138 metų, kai buvo anglų valdomas vaisių ūkis, žemė „Glenelly Estate“ Stellenbosche (Pietų Afrika) priklauso prancūzei May-Eliane de Lencquesaing, buvusiai bendrovės „Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande“ Pauillac mieste, Bordo mieste.

Buržuazų šeima turėjo kartų gamybos vyndarystės patirtį Sancerre, prieš pradėdama ieškoti panašios terroir. 2000 m. Jie įsteigė Uždaryti Henri vynuogynas Wairau slėnyje Marlborough (Naujoji Zelandija).

Philippe'as ir Brigitte Subra 1998 m. Persikėlė į Mendozą, Argentiną, ir nusipirko nekilnojamąjį turtą, kuriame atsitiko vynuogynas. Jie persodino kito Argentinos vyndario Argentinoje Michelio Rollando nurodymu, o 2003 m. „Carinae“ vynuogynai ir vyninė gimė. —Layla šlakai