Timas Frenchas yra ne kas kitas, o ne aistringas vynas, kurį jis perka „Fortnum & Mason“, garbingam Londono maisto prekybos centrui, ypač „F & M“ firmos vynai.

'Aš pasibeldžiu į labai didingas duris ir darau įdomių dalykų, kurių beveik niekas kitas [asmeninių prekių ženklų] aplinkoje nedaro.' - paaiškina jis. Ir jis teisus - „F & M Pauillac“ yra iš „Lynch-Bages“, o „St-Julien“ yra antroji „Château Branaire Ducru“ etiketė.

Nors prancūzas yra atsakingas už visus „Fortnum“ vynus, ypatingas jo dėmesys šiuo metu yra naujasis „Emporium“ vyno baras - 1707 m., Pavadintas pirmaisiais „Fortnum“ atidarymo metais. Patiekiant lengvą sezoninį gurmanų bilietą, kuris puikiai tinka klientams sustiprinti po sunkių rytinių apsipirkimų Pikadilyje, baras siūlo rotacinį, eklektišką 35 vynų pasirinkimą prie taurės, be to, už bet kurį iš gretimoje vyninėje esančių 800 vynų galima įsigyti jų mažmeninės kainos ir išgėrė 1707 m. už pagrįstą kamštinės mokestį. Be unikalaus pasaulinių vynų sąrašo, bare siūlomi tokie vynai kaip vokiečių „Silvaner“, kurį prancūzai vadina „nuostabia, nuostabia vynuogių rūšimi, kuri nėra gerai žinoma ir šiek tiek nesuprasta“, - sako jis. 'Tai puiki alternatyva labiau pažįstamai baltai Burgundijai'.

Ypač geriant kartu su rūkytos lašišos, apvirtos lašišos ir putpelių kiaušinių, padengtų lašišos kiaušiniais, patiekalu - tai puikus baro meniu siūlomas derinys. Nepamirštamas ir skanėstų pasirinkimas - geriausias mano kada nors ragautas „San Daniele“ kumpis - skrendant trims „Piemonte“ raudoniesiems, ir žaidimų pyragas su klasikiniu „Pinots“, „Nuits St. Georges 1er Cru“ ir „Pegasus Bay“ poravimu.

Ypatinga prancūzų vizija, susijusi su vyno baru, yra pasiūlyti londoniečiams ir turistams paragauti to, ko paprastai negali rasti vietinėje vyno parduotuvėje ar restorane. „Viskas yra peržengti pradinį lygį ir parodyti
žmonėms tikrai įdomių vynų “. jis sako. Įspūdingas vynų sąrašas kalba pats už save - ir atlikta misija. Norėdami gauti informacijos, eikite į www.fortnumandmason.com .