Įžymybės,

Kurtas Russellas apie vyną

Thžvaigždė Antkapis , Didelės bėdos mažojoje Kinijoje , Stebuklas ir dar dešimtys filmų, dabar siekia subalansuoti savo aktoriaus karjerą su aistra gaminti vyną. 63 metų Russellas pasidalijo savo istorija gurkšnodamas butelį „GoGi Pinot Noir“ savo naujame vyno degustacijų kambaryje „The Wine Saloon“, Los Alamos mieste, Kalifornijoje.

Kaip baigėte gaminti vyną Santa Barbaros apskrityje?
Dariau nuotrauką, kai skambino Quentinas Tarantino Mirties įrodymas Sta. Rita Hills AVA ir aš turėjome šešias savaites atrasti vietovę ir ten esančius Pinotus. Aš pradėjau apibrėžti šią struktūrą „Pinots“ viduje - buvo panašumas, bet jie visi buvo skirtingi.

Ar jūsų draugas Fessas Parkeris, aktoriaus tapęs Santa Ynez slėnio pardavėjas, turėjo įtakos jūsų sprendimui gaminti vyną?
Man patiko eiti pažiūrėti Fesso. Aš tiesiog pamaniau, kad jis tikrai šaunus žmogus. Buvo porą kartų, kai pradėjau kalbėtis su Fessu apie vyną. Jis pasakė: „Kurte, tau tai ne tik įdomu - manau, kad tau tai kilo aistra ir turėtum ja vadovautis.“ Tai tarsi paskatino mane tai daryti.

Jūs gaminate savo vynus „Ampelos“ rūsiuose Lompoke, kaip jums patinka dirbti su Peteriu ir Rebecca?
Žinojau, ką noriu daryti pagal skonį, bet neturėjau jokio supratimo, kaip tai padaryti. Jie puikiai mokė mane. Per pastaruosius 12 metų Peter‘is tapo ekspertu vyndariu. Jis turi tokį atvirumą ir bebaimį. Man patinka, kaip jie ūkininkauja, kad tai buvo pirmasis trigubai sertifikuotas tvarus, ekologiškas ir biodinaminis vynuogynas JAV.

Ar atvykstate į Lompocą derliaus nuimti?
Taip, aš myliu derlių. Pripažinkime, kad kūdikis gimsta. Manau, kad visi supranta romantiką ir ypatingą derliaus kokybę. Tai įdomu ir ore yra potencialo.

Koks jūsų tikslas su vynu?
Tol, kol vynas turi didžiulę pusiausvyrą ir struktūrą, tol, kol skonis yra lygus nosiai ir yra toks pat geras, koks puikus jo gėlių kokybė. Kol pasieksite aukščiausią visais aspektais, tačiau jie visi turi sutapti, turite vyną, kuris gali vytis savo uodegą.

Kaip manote, ar Sta. Rita Hills lygina su kitais „Pinot Noir“ gaminančiais regionais?
Po to, kai apkeliavau pasaulį ir turėjau galimybę paragauti pinotų iš visur, asmeniškai tikiu, kad Santa Rita kalvų vietovė yra geriausia vieta gaminti Pinot, išskyrus Burgundiją. Ir tai, kad nuo Los Andželo yra dvi su puse valandos, man tiesiog puikiai pasisekė.

Kai pradėjote gaminti, kokia buvo aiški jūsų vyno vizija?
Man nekilo klausimų, ką noriu veikti. Manau, kad tai yra vienas svarbiausių dalykų vyndarystėje. Tai tarsi filmo kūrimas, kurį turėtum žinoti, ką nori veikti. Jei žinote, ką norite daryti, ir galite tai padaryti. Jei nežinote, ką norite daryti, tada tiesiog gausite tai, ką gaunate.

Ar pastebėjote kitų vyndarystės ir kino panašumų?
Visas filmų pasakojimas prasideda scenarijumi, ir tai jūs ketinate sukurti. Tada tu jį meti. Jūsų ingredientai pradeda suktis kartu. Režisierius yra kaip jūsų vyndarys. Man patinka tai! Tai, kaip puoselėjate lauke, puoselėjate istoriją ir dirbate su aktoriais, o tada pjaunate, imate geriausius dalykus ir įdedate juos į skardinę. Na, mes stengiamės kuo geriau. Mes supjaustome tiksliai tą akimirką, kai jaučiame, kad vynuogės subrendo. Galų gale, redagavimo procesas yra tas, kur filmas yra sukurtas, ir galų gale man susimaišys tai, ko jūs ketinate pasiekti, ir kol šis mišinys yra tik tai, ko norite, kol tas redagavimo procesas nevyks, jūs neturite nieko .

Ar norite, kad „GoGi“ augtų ir pereitų į pagrindinį gyvenimą?
Tai visada bus „boutique“ su manimi, nes noriu laikyti tai rankomis. Tai jaudulys, kurį iš jo gaunu. Aš ilgai laikau savo statinėje, man patinka leisti jai neskubėti. Kadangi neturiu didelės operacijos, man suteikiama dar viena prabanga, o tai yra šiek tiek daugiau laiko.

Ar kada svarstėte savo vardą uždėti ant etiketės, o kas yra „GoGi“?
Man nebuvo įdomu pliaukštelėti „Kurtui Russellui“ ant butelio - tarsi tai ką nors reikštų vyno kokybei. Tai paprasčiausiai „GoGi“, kuris yra tik senas slapyvardis, kurį turėjau vaikystėje.