Vienas iš garsiausių vyndarių pasaulyje, Longas ilgus dešimtmečius buvo daugelio vynuogių ikona ir įkvėpėjas. Šis pradininkas Kalifornijoje vyno scena buvo viena pirmųjų moterų, studijavusių vynininkystę ir vynuogininkystę Kalifornijos universitete, Deivise, 1960-ųjų pabaigoje.

Jos vyndarės karjera prasidėjo Roberto Mondavi vyninė Napos slėnyje, kur ji dirbo dešimtmetį ir pakilo į gretas, kad taptų vyriausia vyninės enologe.

1979 m. Longas buvo įdarbintas kaip vyndarys „Simi“ vyninė Sonomos apskrityje. Per 18 metų kadenciją ji tapo vyninės prezidente ir generaline direktore, todėl ji tapo pirmąja moterimi, pradėjusia Kalifornijos vyno daryklos vyresniąją vadovybę.

1997 m. Įkurta ilgai „Vilafonté“ vyninė Pietų Afrikoje, kur daugiausia dėmesio skiria kokybei Bordo stiliaus raudoni mišiniai . Ji taip pat konsultavo daugybę vyno daryklų visame pasaulyje, įskaitant Prancūziją ir Izraelį, taip pat įkūrė ir buvo pirmoji ne pelno organizacijos prezidentė. Amerikos vynuogyno fondas (AVF).

Kodėl norėjai tapti vyndariu?

Įstoti į UC Daviso enologijos ir vynuogininkystės studijas nusprendžiau po to, kai mano uošviai 6-ojo dešimtmečio viduryje nusipirko turtą Pritchard Hill, Napos slėnyje, ir pasodino Chardonnay ir Riesling.

Buvau mokslų absolventė, praktikuojanti dietologė ir nusprendžiau savo mokslus ir susidomėjimą maistu nukreipti į kitą pusę.

„Aš ir toliau kuriu jaunas moteris visose srityse ... siūlydamas švietimą, įskaitant keliones, problemų sprendimą ir skatindamas tikėti savo pasitikėjimu savo įgūdžiais ir sugebėjimais“. –Zelma Long

Koks jūsų išdidžiausias pasiekimas?

As turiu du. Pirmas numeris: samdyti, globoti ir skatinti jaunas moteris. Pas mane dirbo daug ankstyvų moterų vyndarių.

Diane Kenworthy, dirbusi su manimi „Simi“ vynuogininke, tapo pirmąja Amerikos enologų ir vynuogininkystės draugijos prezidente. Dawnine Dyer tapo ilgalaike vyno gamintoja Domaine'as Chandonas . Ženevjeva Janssensas tapo pirmuoju [moterų] vyndariu „Opus One“ . Ir taip toliau.

Aš ir toliau kuriu jaunas moteris visose srityse, kai pasitaiko galimybė, siūlantis išsilavinimą, įskaitant keliones, problemų sprendimą ir skatinantį tikėjimą bei pasitikėjimą savo įgūdžiais ir sugebėjimais.

Antra yra „Vilafonté“. Su vyru Philu Freese'u sumanėme sukurti tarptautinės reikšmės vyną, pradedant žemės pirkimu Pietų Afrikoje, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ir Malbec sodinimu.

Įsigijome vietos partnerį ir praėjus 22 metams, mūsų 2016 metų C serija šiais metais laimėjo „Bordeaux Trophy“ apdovanojimą „Six Nations Wine challenge“ - kasmetiniame Naujojo pasaulio šalių konkurse.

Trys partneriai, visi žvaigždės savo kompetencijos srityje: aš, vyndarys Philas, vynuogių auginimas Mike'as Ratcliffe'as, vyno pardavimas ir rinkodara. Labai juokinga. Neseniai skaičiau čia galiojančią citatą: „Jei nori greitai eiti, eik vienas. Jei norite toli eiti, eikite su kitais “.

Kokia buvo pati nuostabiausia patirtis ar susitikimas, kurį patyrėte būdama moterų vynininke?

Netikėčiausia ir nuostabiausia patirtis auginant ir gaminant vyną yra aiškiai matyti per vyną terroir poveikį ir maišant patirti skonių ir pusiausvyros niuansus, kai maži kiekiai, vienas ar du procentai, gali pasikeisti aromatai ir gomurys reikšmingai, dabartinės chemijos neaptinkamu būdu - duoklė mūsų nosiai ir gomuriui, jų suvokimui ir jautrumui bei smegenims, kurios visa tai integruoja.

Ką patartumėte tiems, kurie domisi vyno verslu?

Tai padeda, jei domitės žemės ūkiu, mėgstate gamtą ir buvimą lauke, jus žavi šis senovinis skystis, traukia vyno skonis ir niuansai ir norite kompleksinio gyvenimo, nes vynas apima mokslą, žemės ūkį, dirvožemį, juslinį suvokimą.

Tai tarptautinė, istorinė, be galo įvairi, sociališka. Trumpai tariant, tai žavi.