Visi žinome, kad kalakutiena yra būtina tradicinio švenčių stalo puošmena, bet jei praeityje paukštis buvo šiek tiek per sausas arba norite pakeisti šių metų patiekalą, gali būti laikas kepti kalakutą galimybę. Tai ne tik užtrunka mažiau laiko, bet ir kepant kalakutą gaunami švelnūs, sultingi rezultatai. Be to, jūs išliksite laisvi orkaitėje, kad galėtumėte gaminti daugiau pyragų ir garnyrų. Kai išmoksite kepti kalakutą iki tobulos traškios odos ir sultingos giliai keptos kalakutienos krūtinėlės ir tamsios mėsos, galite niekada nebenaudoti orkaitės (kalakutienai).

Kaip kepti kalakutą

Norėdami pradėti, paruoškite kalakutą kepti, nuimdami kaklą, vidurius, plastikinius raiščius arba iššokančius laikmačius. Tada atlikite šiuos veiksmus, kad paruoštumėte keptą kalakutą.

1. Įkaitinkite aliejų a kalakutienos keptuvė iki 350°F.
2. Paruoškite norimą prieskonių trintuvą. (Čia rasite mūsų klasikinį kepto kalakuto receptą. ) Atlaisvinkite odelę nuo krūtinės ir kojų sričių ir tolygiai paskirstykite mėsą po oda. Pagardinkite ertmę likusiu trynimu.
3. Pririškite kojas prie uodegos medvilniniu siūlu. Pasukite sparnų galiukus po nugara.
4. Kalakutieną sudėkite krūtine į viršų į gruzdintuvės krepšelį. Lėtai nuleiskite krepšį į karštą aliejų.
5. Kepkite kalakutieną apie 30 minučių (arba 3 minutes už svarą), palaikydami aliejaus temperatūrą kuo arčiau 350 ° F.
6. Išimkite kalakutą iš karšto aliejaus ir įdėkite a mėsos termometras į mėsingą šlaunies dalį. Siekite, kad mėsos temperatūra būtų 180 ° F.
7. Kai kalakutiena pasieks 180 °F, nusausinkite keptą kalakutą ant grotelių.
8. Leiskite kalakutienai pastovėti 15 minučių prieš droždami.

Tinkamos keptos kalakutienos temperatūros nustatymas

Mūsų „Test Kitchen“ rekomenduoja kepti kalakutieną 350 °F temperatūros žemės riešutų aliejuje arba kitame augaliniame aliejuje 3 minutes už svarą. Išmatuokite mėsingos šlaunies dalies vidinę temperatūrą (ji turėtų būti 180 °F).

Kaip iškirpti kalakutą Padėkos dienai

Keptos kalakutienos sauga

Kepant karštame aliejuje – ypač dideliais kiekiais, kurių reikia kalakutienai kepti – labai svarbu visada nepamiršti apie saugumą. Šią Padėkos dieną išvengsite nudegimų ir ugnies, vadovaudamiesi šiais patarimais kepdami kalakutą.

• Kepdami dėvėkite marškinius ilgomis rankovėmis, kelnes, storas pirštines, dėvėkite uždarus batus.
• Visada laikykite gruzdintuvą lauke ir įsitikinkite, kad vaikai ir augintiniai yra patalpoje ir toliau nuo gruzdintuvės. Keptuvę būtinai pastatykite atviroje vietoje, toliau nuo tentų ar pakibusių šakų.
• Būtinai naudokite tinkamus įrankius, pateiktus kartu su kepimo rinkiniu.
• Niekada nepripilkite aliejaus virš nurodytos linijos gruzdintuvėje, kad išvengtumėte perpildymo.
• Būkite tikri, kad jūsų kalakutiena visiškai atšildyta ir prieš kepdami išdžiovinkite. Niekada nedėkite šaldytos kalakutienos į savo keptuvę.
• Visada išjunkite liepsną prieš lėtai leisdami kalakutą į keptuvę ir kepdami nepalikite keptuvės be priežiūros.
• Niekada nekepkite kalakuto, kuris yra per didelis jūsų keptuvei. Paprastai kepimui pasirinkite kalakutą, kuris sveria 12 svarų ar mažiau. Jei tu aptarnaujantis daugiau žmonių , apsvarstykite galimybę kepti du mažesnius kalakutus .

Ieškote kitų būdų, kaip padaryti, kad jūsų Padėkos paukštis skonis (ir atrodytų) nuostabus? Gaukite mėgstamiausių kalakutų receptų, skirtų kalakutienai kepti, skrudinti ir vynioti, taip pat būdus, kaip sunaudoti likučius (jei jų užtenka tiek ilgai!).

Mūsų šventinio skrudinimo vadovas, skirtas kalakutienai, vištienai, jautienai ir kiaulienai ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti