Nemėgstate sviestinio Chardonnay? Išbandykite tai ir grįžkite pas mus
Keletas temų vyno pasaulyje yra tiek skaldančios, kaip sviestinis Chardonnay. Kreminės kokybės vynas yra produktas malolaktinė konversija , metodas, apimantis bakterijų įvedimą, kuris mažina rūgštingumą. Gautas vynas suteikia švelnesnį, kreminį pojūtį burnoje ir, žinoma, išskirtinį sviesto skonį.
Kai kurie žmonės to visiškai nekenčia. 2023 m. balandžio mėn. spausdintame numeryje Maršalas Tildenas III , Vyno entuziastų akademijos, Vyno entuziastų WSET ugdymo programos vadovas, išėjo siūbuodamas prieš sviestinį Chardą , nors ir apgalvotai. „[Skirtingai nuo kitų ir paprastesnių baltųjų veislių, Chardonnay sudėtingumas išlieka stiprus savaime, nereikia sušvelninti ar pakeisti skonio profilio“, – sakė jis tuo metu. Nors malolaktinė konversija „gali sustiprinti rūgštingumą ir sušvelninti vyną gomuryje, man labiau patinka aštrios rūgštelės mangoldas, dėl kurio trokštu antro gurkšnio“.
Tau taip pat gali patikti: Pagrindinis Chardonnay vadovas
Tačiau kitoje spektro pusėje stilius gerbėjams nekenkia. „Kartais statinėse brandinto Chardonnay smukimo nėra pakaitalo“, – sako „Writer at-Large“ Tomas viršininkas , kuris apžvelgia Sonomos apygardos vynus. „Gerai pagamintas sviestinis „Chardonnay“ pasižymi tam tikru potraukiu, kuris tiesiog skiriasi – ypač krabų sezono metu. Aksominis pojūtis burnoje ir apvalūs šio Chardonnay stiliaus skoniai paryškina sultingos krabų mėsos tekstūrą.
Didysis rašytojas Michaelas Alberty , kuris apžvelgia Vašingtono valstijos, Oregono ir Kanados vynus, taip pat dievina sviestinius Chards, tačiau su išlygomis. „Ieškau „Chardonnay“ gaminių, kuriuose būtų šiek tiek sviesto ir nesijausčiau taip, lyg būčiau laižęs „Land O'Lakes“ kubilo dugną“, – sako jis. „Aš esu danguje, jei randu Chardonnay, kuriame sviestas dera su padidintu rūgštingumu“. Aukščiausio lygio pavyzdžiai yra tokie, kaip krabų pyragaičiai ir pajuodęs šamas.
Tai viskas: net tie, kurie mėgsta sviestinį stilių, turi savo ribas. Svarbiausia rasti subalansuoto skonio profilį, kuris apibūdina visus šiame sąraše esančius sviestinius „Chardonnay“. Nuo Sonomos apygardos iki Napos iki Oregono Yamhill-Carlton AVA ir toliau, šie išpilstymai pataikė į saldžią vietą tarp sviesto bombos ir nosį deginančio rūgštingumo.
Three Sticks 2021 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Sonomos pakrantė)
Šis sodrus skrebučiais ir sviestu kvepiantis vynas pasižymi sodriais vaisiais, burną užpildančia tekstūra ir išliekančia apdaila. Aštrus skrudinto ąžuolo aromatas sukelia vanilę, keptas kriaušes, skrudintus migdolus ir grietinėlės skonį, kuris išbrinksta gomuryje ir išlieka ant galo. Redaktoriaus pasirinkimas. 97 taškai — Jimas Gordonas
$ Skiriasi Vyno ieškotojas
Hendry 2021 barelių fermentuotas Chardonnay (Napos slėnis)
Kreminis, bet sudėtingas, šis elegantiškas vynas, pagamintas iš subrendusių vynmedžių, slysta per gomurį, žavingais sluoksniais dalijasi subtiliais ąžuolo dūmais, skrudintais migdolais, sviestu ir Bosc kriaušėmis. Šilkinės tekstūros, maloniai sausas ir ilgas, vynas tinka ypatingai progai prie puikaus valgio. Redaktoriaus pasirinkimas. 96 taškai — J.G.
34 USD Wine.com
Lombardi 2020 Chardonnay (Sonomos pakrantė)
Konsistencijos kremiškumas ir dailiai sluoksniuoti skoniai suteikia šiam nepaprastam vynui beveik nenugalimą patrauklumą. Toks lengvas, bet kartu ir sodrus vynas pasižymi vanilės, sviesto, troškintų kriaušių ir karamelės bei skrebučio užuominomis, o pabaiga yra skani ir išliekanti. Puikiai tinka ypatingai progai. 95 taškai — J.G.
$ Skiriasi Vyno ieškotojas
Beringer 2021 privatus rezervatas Chardonnay (Napos slėnis)
Viliojantys, beveik saldūs sviesto, skrudintų batonų ir keptų kriaušių aromatai sukuria sodrų, vešlų gomurį, kuris atkartoja aromatus ir padengia gomurį vanilės, sviesto ir kriaušių sirupo skoniais. Pilnas kūnas, gausūs ąžuolo prieskoniai ir itin sodri tekstūra paverčia šį klasikinį vyną įspūdingu. 94 taškai — J.G.
44 USD Total Wine & More
Knights Bridge 2021 KB Chardonnay (Sonomos apygarda)
Šis švelnus ir šilkinis vynas pabrėžia gardų obuolių ir kriaušių skonį, fone išlaiko sviestines, ąžuolo natas ir sukuria sudėtingą ir harmoningą efektą. Granny Smith obuoliai ir Bosc kriaušės susilieja su švelniu vanilės, skrebučio ir migdolų skoniu, kuris išlieka galutinis. Redaktoriaus pasirinkimas. 94 taškai — J.G.
29 USD Wine.com
Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)
Ko nemyli tokie aromatai kaip citrinų varškė, skrudinti filbertai, sviestas ir šviežio baziliko dvelksmas? Klasikiniai daiktai. Padidėjęs rūgštingumas ir gaivus pojūtis burnoje lydi tokius skonius kaip sviestu patepti kukurūzų spragėsiai, keptuvėje keptos šukutės, apipiltos citrinos sultimis ir balzos mediena. Šį vyną derinkite su tiršta, tvirta otų filė. Redaktoriaus pasirinkimas. 93 taškai — Michaelas Alberty
39 USD Gary's Wine & Marketplace
MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Sonomos pakrantė)
Šiame minkštame ir kreminiame vyne, kuris yra patrauklus ir sviestinis kaip raguolis, gausu vanilės, gaivaus sviesto ir keptų obuolių skonių ir yra plati, ištirpusi tekstūra, o tik šiek tiek rūgštumo užtikrina pusiausvyrą. Užpilkite per kokteilių valandą Chardonnay mėgstantiems draugams. 92 taškai — J.G.
45 USD Wine.com
Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll rajonas)
Tai didelis, platus ir ąžuolo įtakos vynas. Nugalėtus skrudintų migdolų ir kriaušių pyrago aromatus lydi sodrus persikų nektaro ir rudojo sviesto skonis. Tinka gurkšnoti vieną, vynas taip pat derės su skaniais jūros gėrybių ir vištienos patiekalais. 92 taškai — J.G.
24 USD Total Wine & More
2022 m. vadovėlis The Pey Family Chardonnay (Sonomos apygarda)
Atogrąžų vaisiai susitinka su prinokusiais obuoliais šiame gerai subalansuotame, gaiviame vyne, kuriame taip pat yra viliojantys vanilės, skrebučio ir sviesto akcentai. Jis pakankamai lengvas kokteilių vakarėliui ir pakankamai turtingas beveik bet kokiam užkandžiui. Redaktoriaus pasirinkimas. 92 taškai — J.G.
23 USD Wine.com
Chalk Hill 2022 Chardonnay (Sonomos pakrantė)
Platus, sodrus ir sviestinis, šis šilko švelnumo vynas yra sodraus kūno, su šviežiais obuoliais, kriaušėmis ir vanile iki ilgalaikio skonio. Ąžuolo akcentai, pavyzdžiui, skrebučiai ir muskato riešutas, gražiai puošia. 91 taškai — J.G.
19 USD Wine.com
Aeris 2021 Chardonnay (Sonomos apygarda)
Pieniški aromatai ir subtilus ąžuolo, sviesto ir kepimo prieskonių mišinys suteikia šiam vidutinio stiprumo ir gerai subalansuoto, gero sudėtingumo vynui. Sodrumą su rūgštumo dvelksmu balansuojantis vynas yra ir apetitiškas, ir gana gilus. Geriausias pirkimas. 91 taškai — J.G.
$ Skiriasi Vyno ieškotojas
Carol Shelton 2022 m. „Wild Thing Chardonnay“ (Sonomos apygarda)
Prinokęs ir putlus, šis neįprastas Chardonnay ir 10 % Roussanne bei 8 % Viognier mišinys yra sodrus, beveik tirštos tekstūros, jame jaučiamas vanilės, grietinėlės ir sviesto skonis. Atrodo, mažai rūgštus, burnos pojūtis yra klampus ir minkštas, tačiau šiek tiek citrinos užuomina išlaiko pusiausvyrą. 91 taškai — J.G.
18 USD Total Wine & More
Pasaulio pabaiga, 2019 m. sukilėlių sukilėlių rezervatas Chardonnay (Napos slėnis)
Konditerijos skoniai suteikia šiam smagiam kreminės tekstūros vynui beveik saldaus efekto, nes vanilės, raguolių ir sviesto natos pagyvina gomurį. Geras vaisių rūgštingumas ir padidėjęs alkoholis išlaiko jų galingumą. 91 taškai — J.G.
$ Skiriasi Vyno ieškotojasKodėl turėtumėte mumis pasitikėti
Visus čia pateiktus produktus nepriklausomai atrenka mūsų komanda, kurią sudaro patyrę rašytojai ir vyno degustatoriai, o juos prižiūri redakcijos profesionalai Vyno entuziastas būstinė. Visi įvertinimai ir apžvalgos yra atliekamas aklas kontroliuojamoje aplinkoje ir atspindi mūsų 100 balų skalės parametrus. Vyno entuziastas nepriima mokėjimų už bet kokią produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.
