Gerkite „Uptown NYC“ kokteilių renesansą su šiuo gaiviu vasaros gurkšniu iš 67 Orange Street.

4 šakelės šviežios kalendros
2 griežinėliai agurko
1 pleištinė kalkė
Keli maži šviežiai supjaustyto imbiero griežinėliai
& frac34 uncijos lengvo agavos nektaro
& frac12 uncijos šviežiai spaustos kalkių sultys
2 uncijos pasėlių organinių agurkų degtinė
1 uncijos citrinos raštas
1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto

Maišykite miltelius, vieną agurkų riekelę, kalkes ir imbierą purtyklėje su agavos ir žaliųjų citrinų sultimis. Įpilkite likusių ingredientų ir ledo. Uždenkite ir sukratykite. Nukoškite į atšaldytą martini taurę ir papuoškite antrąja agurko riekele.

---

Apie barmeną

Karlas Franzas Williamsas lipo įmonių laipteliais, kai 2000-ųjų pradžioje atlikus keletą prekės ženklo tyrimų, jis atsidūrė tarp klestinčios mixologijos prekybos viduryje.

Užklupęs tiek augančios tendencijos, tiek turtinga kokteilių ir barmenų istorija, tikrasis Jeilio absolvento pašaukimas tapo visiškai aiškus: jis buvo miksologas.

Cue Duke Ellington's Traukinys , kita stotelė: Harlemas, Orange Street 67, kadaise buvęs garsioji Almacko šokių salė, karščiausia Niujorko vieta gerti ir šokti XIX amžiaus pabaigoje ir 20 amžiaus pradžioje.

„Norėjau atkurti Almack‘o romaną“, - sako Williamsas. Iš tikrųjų. Praėjus pro duris tarsi laikas sustojo: baras žvakių šviesoje, o serveriai neragauja „Ragtime“ laikų petnešų. Per kelerius metus nuo atidarymo Williamso baras klesti, o jo kabinų dienos yra tolimas prisiminimas.