Gimęs JAV: geriausi amerikietiški viskiai jūsų baro krepšeliui
Amerikos viskio per metus išaugo visoje šalyje, tačiau tarp Ruginis viskis , Tenesio viskis ir dar daugiau, gali būti painu, nuo ko net pradėti. Taigi, nesvarbu, ar esate žinovas, mėtosi viskio terminai pavyzdžiui, po vakarienės yra „statinės stiprumas“ ir „vienas salyklas“ arba esate naujokas amerikietiško viskio žaidime ir norite išsirinkti gražų butelį įkurtuvėms, mūsų Degustacijų skyrius rankomis atrinko geriausius amerikietiško viskio butelius, kuriuos turėtumėte išbandyti. .
„Teoriškai gaminti viskį yra labai paprastas pasiūlymas“, – rašo Clay Risen Amerikietiškas viskis, burbonas ir rugiai . Vienas paprasčiausiai sujungia maltus grūdus ir vandenį ir leidžia įvežti mielės , kuris grūdų cukrų paverčia alkoholiu. Distiliuokite šią medžiagą ir voila! Turite viskio, bent jau teoriškai. Bet tai ne visa istorija.
Kaip paragauti viskio
Nors nėra tarptautiniu mastu priimto jo apibrėžimo, viskis paprastai apibrėžiamas kaip „grūdų pagrindu pagamintas, ne neutralus dvasia kuris dažniausiai sendinamas medienoje“, – rašo Dave'as Broomas ir Davidas Wondrichas Oksfordo alkoholinių gėrimų ir kokteilių kompanionas . Trumpai tariant, viskis yra spiritas, pagamintas iš vandens, mielių ir grūdų, pavyzdžiui, kukurūzų, kviečių, rugių ar miežių. Pagal Alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuras (TTB).
Tačiau iš tikrųjų viskis yra plati kategorija, kuri reiškia visą distiliuotų spiritinių gėrimų šeimos medžio šaką. Yra vieno salyklo, burbonas , rugių , kukurūzai, Tenesis, škotiškas, airiškas ir kanadietiškas viskis. Tik kai kurie iš jų gaminami Jungtinės Valstijos . „Sudėtingumai atsiranda tuo, kas juos išskiria“, – tęsia Clay.
Kas yra amerikietiškas viskis?
Apskritai, amerikietiškas viskis yra viskis, gaminamas Amerikoje. Ne visai stebina! Amerikietiškos aukos yra reikšminga viskio dėlionės dalis. Bet kuo skiriasi burbonas ir ruginis viskis? Kuo Tenesio viskis skiriasi nuo Kentukio viskio? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte visą informaciją.
Amerikietiško viskio rūšys
Įvairios amerikietiško viskio subkategorijos yra ta vieta, kur viskas pradeda domėtis. Norėdami pasinerti giliau, peržiūrėkite mūsų Trumpas viso viskio vadovas , bet štai pagrindiniai tipai, kuriuos reikia žinoti.
Burbono viskis. Burbono viskyje yra 51 procentas kukurūzų ir jis brandinamas suanglėjusiose naujose ąžuolo statinėse. Jis negali viršyti 160 įrodymų arba 80 procentų alkoholio. Jei burbonas distiliuojamas Kentukio valstijoje, jis dažnai vadinamas Kentukio burbonu.
Kukurūzų viskis. Šio tipo viskis gali būti gaminamas tik JAV, gaminamas su ne mažiau kaip 80 procentų kukurūzų ir yra laikomas ąžuoliniuose induose be jokio apdorojimo nuo suanglėjusios medienos. TTB .
Ruginis viskis. Žinomas dėl savo stiprumo ir prieskonių, Amerikietiškas ruginis viskis pagamintas iš ne mažiau kaip 51 procento rugių grūdų ir puikiai tinka mišriuose gėrimuose, pavyzdžiui, an Senamadiškas .
Ruginio salyklo viskis. Šio tipo viskio pagamintas iš ne mažiau kaip 51 procento salyklinių rugių grūdų, laikomų suanglėjusiose naujose ąžuolinėse talpyklose ir neviršija 160 bandymų.
Salyklinis viskis. Salyklinis viskis gaminamas iš ne mažiau kaip 51 procento salyklinių miežių, kurie yra distiliuojami, sutrinami ir brandinami JAV. Jis distiliuojamas iki 160 kartų, o vėliau brandinamas ąžuolo statinėse. Terminas ' vieno salyklo “, reiškia, kad jis pagamintas vienoje spirito varykloje.
Tenesio viskis. Pagaminta iš ne mažiau kaip 51 % kukurūzų, prieš brandinant suanglėjusiose naujose ąžuolo statinėse ir filtruojama per cukraus klevo anglį (žinoma kaip Linkolno apygardos procesas). Tenesio viskis yra panašus į burboną, bet yra pagamintas išskirtinai – jūs atspėjote – Tenesyje. Jis paprastai būna šiek tiek švelnesnio skonio nei burbonas, pasižymi lengvomis anglies ar suodžių savybėmis.
Kvietinis viskis. Kvietinis viskis neviršija 160 bandymų ir yra fermentuojamas su ne mažiau kaip 51 procento kviečių ir laikomas suanglėjusiame naujame ąžuole.
Griebk savo mėgstamos viskio taurės ir išbandykite šiuos nuostabius butelius.
Geriausi amerikietiški viskiai, kuriuos galima nusipirkti
Barrell Grey Label Dovetail (Kentukis)
96 taškų vyno entuziastas
Tai viskio mišinys, distiliuotas Indianoje, Tenesyje ir Kanadoje, pagamintas statinėse, kuriose anksčiau buvo blackstrap romas, portveinas ir Dunn Vineyards cabernet. Galima nuspėti, kad tai sudėtingas, kvapnus viskis, skambantis imbieru, citrinos žievele, ruduoju cukrumi, vanile, cinamonu ir gvazdikėliais. Buteliuose virš 130 įrodymas , planuokite įpilti daug vandens ir (arba) ledo, kad būtų skanus. Pastaba: „Grey Label“ naudoja senesnes ir retesnes statines, palyginti su standartine „Dovetail“. Ribotas leidimas. – Newmano darbas
220 USD Total Wine & More„Cascade Moon Edition“ Nr. 2 (Tenesis)
98 taškų vyno entuziastas
Antrasis eksperimentinių, mažų serijų Tenesio viskių, pagamintų George'o Dickel, serijos leidimas, šis leidimas brandinamas maždaug 17 metų – matyt, kuruojamas apie pirmąją statinę, užpildytą po to, kai distiliavimo gamykla grįžo po uždarymo 2003 m. wow: irisas ir kremas brulė su kakavos ir lazdyno riešutų užuominomis, kurios įgauna ilgą ir šildantį atspalvį. Gurkšnokite su ledo kubeliu. Išleistas 2021 m., jei galite, įsigykite šį ribotą leidimą. – K. N.
230 USD Total Wine & More„Cedar Ridge“ amerikietiškas vieno salyklo viskis – esminis išskirtinis mišinys (Ajova)
95 taškų vyno entuziastas
Ieškokite šviesaus aukso atspalvio ir ryškių, viliojančių ananasų, kriaušių ir vanilės aromatų. Gomuryje aidi tie vaisiniai tonai, apgaubti durpių dūmų šydu, užbaigiantys burnoje tirpstantys, gyvi ir ryškūs. Šis amerikietiškas viengubas salyklas baigiamas įvairiose chereso, brendžio, romo ir vyno statinėse, „skrupulingai išvesta ir brandinta“, – sako gamintojas. – K. N.
55 USD Total Wine & MoreDownslope Single Malt viskis (Koloradas)
94 taškų vyno entuziastas
Pilant šį viskį atsiranda ryškus dūminis aromatas. Skonyje matosi kepti obuoliai ir prinokusios kriaušės, susimaišančios su dūminiu, druskingu skoniu. Įpylus vandens, dūmai dar labiau išstumiami į priekį, o dabar sklinda sūdytos karamelės ir vanilinio vaflio užuominos, užbaigiant imbiero žievelėmis. Apskritai, sudėtinga ir intriguojanti – K. N.
Dry Fly Straight kvietrugių viskis, 3 metų (Vašingtonas)
92 taškų vyno entuziastas
Šio viskio pagrindas yra kvietrugiai, hibridiniai grūdai, jungiantys kviečius ir grūdus. Apskritai jis yra gana liesas ir džiovinantis: cinamonas ir gvazdikėliai paverčia žvilgančią odą ir espreso kavą, o vanilė sušvelnina ilgą apdailą. Geriausias pirkimas – K. N.
37 USD Total Wine & MoreGeorge'as Dickelis išpilstytas į Bond Tennessee viskį (Tenesis)
95 taškų vyno entuziastas
Tai antrasis Dickel išpilstytas į obligaciją leidimas, distiliuotas 2008 m. ir išleistas sulaukus 11 metų. Išpilstytas po 100 įrodymas , tai viskio galia, stiprumo ir skonio prasme. Skambanti karamelė ir irisas susipina į ilgą, burnoje tirpstantį išblukimą, kurį paryškina cinamono dvelksmas ir karamelinio obuolio užuomina. Įmaišykite į viskio rūgšteles ir kitus kokteilius. Geriausias pirkimas – K. N.
51 USD KaskaiJack Daniel's Bonded Tennessee viskis (Tenesis)
94 taškų vyno entuziastas
Karamelės ir ąžuolo aromatai veda į nosį, taip pat alkoholio karštis. Didelis, ąžuolinis gomurys atkartoja karamelės natą, suapvalindamas ilgą, šildantį atspalvį su daugybe burnoje tirpstančių sviesto, gvazdikėlių ir pipirinio karščio. Skanus, pilno stiprumo ir aiškiai skirtas maišymui. 2022 m. gegužės mėn. į asortimentą įtraukta viena iš dviejų naujų nuolatinių išraiškų. Geriausias pirkinys – K.N.
32 USD Total Wine & MoreJourneyman Distillery Pit-Spitter Vyšnių skonio viskis (Mičiganas)
95 taškų vyno entuziastas
File under: ne kiekvienas viskis turi būti rimtas. Šis aromatizuotas viskis yra tiesiog smagus. Jis stebina savo granato atspalviu ir ryškus džiovintų vyšnių aromatas. Skonis iš pradžių labiau pūkuotas spanguolių ir citrinų nei vyšnių; Įpylus vandens, ciferblatas tampa saldus, o tai rodo vaisių odą ir džiovintas vyšnias. Jis nėra per saldus ir nesunku pastebėti, kad mėgaujatės šiuo pailgintu imbiero ale ar gazuotu vandeniu. Kalbant apie aromatizuotus viskius, šis yra sėkmingas. – K. N.
43 USD Mash & GrapeParker's Heritage Collection 11 metų sunkusis anglies statinėse kvietinis viskis (Kentukis)
95 taškų vyno entuziastas
Koncentruoti vanilės ir karamelės aromatai veda į tvirtą gomurį, siūlantį vanilinio sausainio, citrininio pyrago ir rudo sviesto skonį, besisukantį į melasą ir pabarsčius juodųjų pipirų ant išėjimo. Įpilkite daug vandens arba ledo į šį kitaip deginantį 122 laipsnių spiritą. Tai jau 15-asis Parker's Heritage Collection leidimas, pagerbiant velionį distiliuotoją Parker Beam, kuriam buvo diagnozuotas ALS; dalis pajamų iš kiekvieno butelio yra naudinga ALS asociacijai. – K. N.
999 USD ŠlapdribaRolling Standard Midwestern keturių grūdų viskis (Kansas)
91 taško vyno entuziastas
Koncepcija: prie statinės važiuojančių „griausmingų traukinių“ vibracijos skatina šį 18 mėnesių senumo viskį šiek tiek greičiau brandinti. Galutinis rezultatas – koncentruotas ąžuolo, vanilės ir raudonųjų vaisių aromatas. Skonyje susimaišo saldumas ir prieskoniai, aidintys sukibę ąžuolo dvelksmu, o pabaiga – vanilės, mokos ir kajeno bei gvazdikėlių prieskoniai. Keturi grūdai: miežiai, kviečiai, kukurūzai ir rugiai. Geriausias pirkimas – K. N.
35 USD VYNO ieškotojasStark Spirits California Single Malt viskis (Kalifornija)
93 taškų vyno entuziastas
Sodri, koncentruota sūdyta karamelė veda nosį ir gomurį. Įpylus vandens, mokos ir kakavos milteliai pakyla į priekį, išblunka į kajeną, cinamono lazdelę ir stebina anyžių užuomina. Įdėkite ledo kubelį, kad galėtumėte maloniai gurkšnoti. – K. N.
54 USD Vyno ieškotojasWigle amerikietiškas viskis (Pensilvanija)
93 taškų vyno entuziastas
Gyvi ir ryškūs aromatai apima kedro, tropinių vaisių ir medaus. Santykinai sausas gomurys atsiveria su oda ir cigarų įvyniojimu. Tamsus medus nuslysta į ilgą sudėtingą apdailą, kurią akcentuoja tabako lapai, cigaro dūmų dvelksmas ir trumpalaikė espreso užuomina, paįvairinta greipfruto žievele ir juodaisiais pipirais. Tai vienos statinės viskis, pagamintas iš 80 % paveldimų kviečių ir 20 % salyklinių miežių, brandintas šešerius metus. – K. N.
80 USD Vyno ieškotojasStebuklų šalies viskis (Mičiganas)
91 taško vyno entuziastas
Tai Mičigano ruginių ir kvietinių viskių mišinys, derinamas su 100% kukurūzų burbonu. Ieškokite gelsvo atspalvio ir švelnaus kokoso bei migdolų aromato. Gomuryje jaučiama vanilė, ąžuolo ir cinamono žievė; įpylus vandens, atsiskleidžia rudojo cukraus nata. Švelni, prieskoniais pagardinta apdaila yra imbiero, cinamono ir juodųjų pipirų. – K. N.
50 USD Total Wine & MoreDUK s
Kokie grūdai naudojami amerikietiškame viskyje?
Grūdų, kuriuos galima paversti viskiu, rūšiai nėra ribojama, tačiau dažniausiai įtariami miežiai, kukurūzai, kviečiai ir rugiai. (Rečiau vartotojai gali suklupti viskį, pagamintą iš neįprastesnių grūdų, pavyzdžiui, speltų ar quinoa.) JAV, kad viskį būtų galima atpažinti pagal tam tikrą grūdą – tarkime, ruginį ar kukurūzų viskį – bent 51 proc. galutiniam produktui gaminti naudojamų grūdų turi būti tie grūdai.
Kuo skiriasi airiškas viskis ir amerikietiškas viskis?
Airiškas viskis yra viskis, distiliuojamas ir brandinamas išskirtinai Airijoje, daugiausia naudojant miežių, bet kartais ir kitų grūdų veisles. Jis paprastai žinomas kaip lengvas, lengvai pasiekiamas, šviežias, vaisinis ir šiek tiek žolingas. (Jis dažnai distiliuojamas trigubai, kad būtų ypač lengvas.) Tačiau kategorija svyruoja nuo paprastų, lengvesnio skonio variantų iki sudėtingesnio skonio variantų – pridedant durpių rūkymo arba užbaigimo statinėse, kuriose anksčiau buvo kiti stiprieji gėrimai, vynas ar alus. .
Palyginimui, amerikietiškas viskis gaminamas tik Amerikoje ir dažniausiai naudojami kukurūzai, rugiai arba kviečiai. Panašiai kaip airiškas viskis, jis gali būti įvairių skonių ir aromatų.
Kaip gaminamas amerikietiškas viskis?
Kaip ir visos kitos viskio rūšys, amerikietiškas viskis gaminamas sumaišius maltus grūdus su vandeniu, pridedant mielių ir leidžiant grūdų cukrui virsti alkoholiu. Likęs produktas distiliuojamas ir apdorojamas arba saugomas įvairiais būdais, atsižvelgiant į distiliuotojo pageidavimus.
Kodėl turėtumėte mumis pasitikėti
Visus čia pateiktus produktus nepriklausomai atrenka mūsų komanda, kurią sudaro patyrę rašytojai ir vyno degustatoriai, o juos prižiūri redakcijos profesionalai Vyno entuziastas būstinė. Visi įvertinimai ir apžvalgos yra atliekamas aklas kontroliuojamoje aplinkoje ir atspindi mūsų 100 balų skalės parametrus. Vyno entuziastas nepriima mokėjimų už bet kokią produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.
Mes Rekomenduoti:
