Drąsūs poravimai

Autorius Evanas Goldsteinas (Kalifornijos universiteto leidykla - 34,95 USD).

Tiesiai iš meistro someljė minties - Goldšteinas atskleidžia esminius triukus, kad sukurtų maisto ir vyno sinergiją. Naudodamas karščiausių šiandienos virėjų receptus kaip drobę, jis nupiešia meistrišką vaizdą apie tai, ko reikia norint sukurti net drąsiausių skonių sutarimą.

Nenumaldomas

Natalie MacLean („Penguin Group“ 24,95 USD).

Šis keturis kartus Jameso Beardo apdovanojimą pelnęs autorius, turintis daugybės viešai neatskleistų patarimų ir įtraukiančių anekdotų, ginkluoja skaitytojus su būtinybe rasti geriausios vertės vynus. Tai išgers labai išsilavinę ir šmaikštūs, neofitai ir profesionalai.

Barolo

Autorius Matthew Gavinas Frankas (Nebraskos universiteto leidykla - 24,95 USD).

Frankas audžia ryškius atsiminimus apie šešis mėnesius, kuriuos jis gyveno Šiaurės Italijoje, iliustruodamas Pjemonto būdo savitumą ir kasdienius nuotykius. Nuo vynuogių derliaus darbo Barolo mieste iki šio regiono kulinarinių gėrybių tyrinėjimo Italofilai suvalgys jo intymias pasakas per vieną posėdį.

Choclatique

Autorius Edas Engoronas („Running Press“ 27 USD).

Mirtis nuo šokolado niekada nebuvo tokia maloni, kaip skaitant šiuos 150 hedonistinių desertų. Derindamas lengvumą ir eleganciją, „Engoron“ suteikia saldų ir lengvą šokolado kiekį jūsų sudėtyje su tokiais receptais kaip „Never-Fail Molten Lava“ pyragas ir šokoladinis prancūziško šilko pyragas.

Vynuogynas mano stiklinėje

Geraldas Asheris (Kalifornijos universiteto leidykla - 29,95 USD).

30 metų dirbęs „Gourmet“ vyno redaktoriumi, Asherio įžvalgių esė rinkinys yra toks pat stimuliuojantis kaip ir puikus vynas. Su savo žavinga proza ​​ir paprastu pasakojimu dažnai dygliuota vyno tema nusileidžia kaip skystas šilkas.

„Bonne Femme“ kulinarinė knyga

Autorius Wini Moranville (Harvardo bendroji spauda, ​​24,95 USD)

Tiems, kurie stengiasi rasti pakankamai laiko, norėdami paruošti įkvėptą pietų valgį, nevargindami valandų valandas, šis paprastas ir skanus požiūris į prancūzišką maisto gaminimą namuose leidžia paragauti net ir judriausiems žmonėms gyvenimo džiaugsmas .

Absento skonis

Autorius R. Winston Guthrie („Clarkson Potter News“ 24, 99 USD).

Beveik šimtmetį uždrausta dėl tariamo psichotropinio poveikio, „Absinthe“ stipriai sugrįžo. Ši knyga, supakuota su 65 klasikiniais receptais, numatytais madingiausių šių dienų barmenų akimis, puikiai tinka visiems, norintiems sužinoti apie „žaliąją fėją“ ar tiesiog ieškantiems. už skanų arbatpinigių.

„Mozza“ kulinarinė knyga

Nancy Silverton (Alfredas A. Knopfas, Inc. 35 USD).

Tai visada malonu, kai virėjai atskleidžia savo kulinarinių brangakmenių paslaptis - tai leidžia mecenatams patogiai atgaminti mėgstamus patiekalus. Los Andželo karštųjų „Osteria Mozza“ ir „Pizzeria Mozza“ virtuvės šefas ir bendrasavininkis, nuo kepto moliūgo žiedų su Ricotta iki veršienos saldumynų Piccata, atskleidžia jos maloniausius receptus.