Zevas Rovine'as Brukline gyvenantis importuotojas, kurio specializacija yra natūralus vynas, mandagiai nedvejodamas komentuoja neseniai įsigytas 810 mln tarp didžiausios pasaulyje vyninės „E. & J. Gallo“ ir kitų gėrimų giganto „Constellation Brands“.

'Tos įmonės yra visiškai kitame pasaulyje nei tas, kuriame dirbu', - piktinasi Rovine. 'Jie egzistuoja savo pasaulyje su savo platintojais, kurie parduoda maisto prekių parduotuvėms ir restoranų tinklams.'

Zevo Rovino rinkiniai Vynai pirmiausia parduodami nepriklausomuose baruose, restoranuose ir butelių parduotuvėse, o „Gallo“ portfelyje yra komercinių žonglierių „Apothic“ ir „Barefoot“.

'Ruth's Chris anksčiau nepirko iš mūsų vyno', - sako Rovine iš kepsnių tinklo. „Jie vis tiek neketina pirkti pas mus vyno. Šis sandoris to nekeičia “.

Vis dėlto didelis visų pramonės šakų žaidėjų įsigijimas turi bangavimo efektų. Konsolidavimas nepanaikina nepriklausomo verslo, tačiau dėl to gali trūkti išteklių, pradedant gamyba ir platinimu, baigiant vartotojų dėmesiu ir prieiga. Kaip tokio tipo sandoriai formuoja Amerikos vyno kultūrą?

Įkurta 1933 m. Modeste, Kalifornijoje, E. & J. Gallo yra didžiausia pasaulyje vyninė / Courtesy E. & J. Gallo

JAV vyno verslas „eina link situacijos, kai kelios įmonės įgyja didelę įtaką rinkoje“, - sako Niujorko universiteto klinikinis ekonomikos profesorius ir žurnalo redaktorius Karlas Storchmannas. „Journal of Wine Economics“ . „Prekės ženklų perkėlimas iš„ Constellation “į„ Gallo “padidins„ Gallo “rinkos dalį 4–5%, iki gerokai viršys 30%. Tai padidins Gallo monopolinę galią, ypač žemų kainų segmente “.

Pakanka klausimo, kad gruodžio 22 d. Federalinė prekybos komisija privertė „Gallo“ atsisakyti kai kurių prekių ženklų ji norėjo įsigyti iš „Constellation“, pašalindama keletą pigių vynų iš įsigijimo ir sumažindama sandorį nuo siūlomų 1,7 mlrd. USD.

Bet kuris vyno rinkos dalyvis turi naršyti labirintinius įstatymus, kad pasiektų vartotojus. Kiekvienas bare, restorane, prekybos centre ar butelių parduotuvėje parduodamas alkoholinis gėrimas keliauja per tris pakopas: pirmiausia gamintojai savo vyną parduoda didmenininkams ar platintojams, kurie vėliau parduoda jį mažmenininkams ar restoranams, kur vėliau jis gali būti parduotas vartotojams.

Todėl platintojai daro didžiulę įtaką tam, kurie vynai kur, kam ir kokia kaina parduodami.

Didelis visų pramonės šakų žaidėjų įsigijimas turi bangavimo efektų. Konsolidavimas nepanaikina nepriklausomo verslo, tačiau dėl to gali trūkti išteklių.

TJ Douglasas yra Miesto vynuogė vyno parduotuvė Bostone ir anksčiau dirbo platintojui Masačusetse. Jis primena, kaip didelės vyno kompanijos galėtų suteikti papildomų komisinių ar privilegijų, pavyzdžiui, kelionių, skatindamos pardavėjus ir mažmenininkus teikti pirmenybę savo vynams.

„Pardavimų atstovai gali užeiti į parduotuvę ir pasakyti:„ Ei, už to slypi programavimo doleriai, bet reikia nusipirkti 50 dėklų. Jums reikia parduoti šią kainą ir ji turi būti ant jūsų galinės dangtelio “, - sako Douglasas, turėdamas omenyje pagrindinę poziciją parduotuvės lentynoje. „Mažmenininkas galbūt negeria vyno, nes tai galbūt net ne vyno parduotuvė. Taigi, jie tiesiog žiūri į dolerio sumą, kurią gauna „nemokamai“, ir taip jie nusprendžia parduoti ir reklamuoti vyną “.

Tuo tarpu mažos vyninės ir nepriklausomos parduotuvės stengiasi išlikti konkurencingos.

„Laukas nėra lygus. Tai apimties klausimas “, - sako„ Brian Duncan “, įkūrėjas Žemiškos vyno koncepcijos , svetingumo konsultavimo įmonė. Platintojams derantis dėl nuolaidų didelės apimties tinklo parduotuvėms ar prekybos centrams, tie mažmenininkai „pašalina bet kokią kainų konkurenciją rinkoje“, - sako jis.

TJ Douglasas yra „The Urban Grape“ vyno parduotuvės Bostone įkūrėjas / OJ Slaughter ir Philip Keith nuotr.

Platintojai konsoliduojasi dešimtmečius, net kai JAV vyno gamyba ir vartojimas per pastaruosius 25 metus augo. Pagal tyrimas Vynai ir vynmedžiai , 1995 m. JAV buvo 1800 vyno daryklų ir 3000 platintojų. Iki 2017 m. šalyje buvo 9 200 vyno daryklų ir maždaug 1 200 platintojų.

„Didieji platintojai nori turėti reikalų su didelėmis vyninėmis. Didieji mažmenininkai nori bendrauti su dideliais platintojais “, - sako John Aguirre, prezidentas, Kalifornijos vynuogių augintojų asociacija . „Mano galvoje tikroji problema nėra Gallo sėkmė. Kaip mes reklamuojame kitas vynines ir mažesnes vynines, kad jos galėtų sėkmingai platinti savo gaminius “.

Be abejo, diversifikuotos rinkos nauda yra ne tik ekonominė. Kai kurie vyno specialistai nerimauja dėl konsolidacijos, todėl sumažėja vyninių kūrybiškumas ir naujovės, keičiasi vartotojų lūkesčiai ir elgesys.

'Galinės dalies pasekmės yra tokios didžiulės', - sako Elizabeth Schneider, autorė ir tinklalaidės vedėja. Vynas normaliems žmonėms . Pasak jos, komercinės bendrovės pašalina savo vyno žemės ūkio netikrumą.

„Kiekvieną kartą, kai gauni kokakolą, skonis lygiai toks pats. Kiekvieną kartą, kai turite basas, jo skonis yra lygiai tas pats. Nėra vietos ar derliaus nuojautos, bet vynas yra visiškai tvirtas ir jame nėra nieko blogo. Tai soda “.

Sodos gerbėjai gali tai išgirsti ir pagalvoti: „Puiku! Aš myliu savo nuolatinę sodą! “ Paprasti vyno gėrėjai gali tiesiog norėti nusipirkti tai, kas jiems patinka. Nuoseklumas ir žinomumas gali padidinti vartotojų komfortą, o tai gali paskatinti domėtis kategorija.

„Žvelgiant iš augintojo perspektyvos, Gallo atsidavimas tyrimams yra nepaprastas.“ - John Aguirre, Kalifornijos vynuogių augintojų asociacija

Tačiau tiems, kurie mano, kad vynas yra jautrus ir gali išreikšti didžiulius aplinkosaugos, istorinius ir sociokultūrinius veiksnius, šis komerciškai pagrįstas slapukų rinkimo metodas yra pražūtingas.

„Labai blogai, kad žmonės, darantys žalą pramonei, nemėgsta vyno ir jo vietos mūsų gyvenime ir mūsų kultūroje. Jei taip elgtųsi, jie negalėtų taip elgtis “, - sako Duncanas. 'Aš noriu pasakyti savo balsą žmonėms, kurie dirba rankomis dirvoje, kurdami kažką ypatingo'.

Tiems darbuotojams, kuriems po nagais yra purvo, naudingi nuolatiniai gamybos poreikiai ir vykdomi moksliniai tyrimai, finansuojami sėkmingų kompanijų, tokių kaip „Gallo“, „Aguirre“. Jis cituoja Gallo darbą su mechanizmu, ypač vertingą Kalifornijoje, kur Aguirre skaičiuoja, kad 80% vyno vynuogių yra nuimamos mechaniškai.

'Žvelgiant iš augintojo perspektyvos, Gallo atsidavimas tyrimams yra gana nepaprastas', - sako jis.

Schneideris mano, kad privačioms įmonėms yra problemiška vadovauti moksliniams tyrimams, nes jos gali sąmoningai vengti tam tikrų dalykų, kad išsaugotų savo interesus.

„Kodėl kai kurie vynai jums kelia galvos skausmą? Kodėl kai kurie putojantys vynai paglosto greičiau nei kiti? ... Tai yra dalykai, kuriuos vartotojams būtų tikrai įdomu žinoti, tačiau „Gallo“, „Constellation“ ar „The Wine Group“ nėra prasmės juos tirti, nes atsakymai gali pakenkti jų prekės ženklų “, - sako„ Schneider “.

Elizabeth Schneider yra „Podcast Wine“ normaliems žmonėms autorė ir vedėja / Nuotrauka mandagumo Elizabeth Schneider

Pragmatiški vyno specialistai taip pat gali teigiamai paveikti giliai kišenėje esančias konsoliduotas įmones.

„Neabejotina, kad korporacijos daro didelę įtaką vyno turizmui Kalifornijoje - korporacijos šiuo požiūriu daro įtaką kiekvienai pramonei“, - sako Katie Bundschu, pardavimų ir rinkodaros viceprezidentė. Gundlachas Bundschu Sonomos slėnyje. „Jei tai daroma sąmoningai, jie gali būti stiprios rinkodaros rankos regionui ir žemės valdytojai“.

Kiekvienas pramonės narys nori palaikyti verslą ir pritraukti vartotojų širdis, protus ir sunkiai uždirbtus dolerius į vyną. Nors visi gali sutikti, kad butelių pateikimas smalsiems girtuokliams yra labai svarbus, kai kurie nerimauja, kad konsolidacija panaikina rinką.

'Kaip mes kalbame apie juodųjų ir rudųjų žmonių stiprinimą vyno pramonėje, nuo ko tai prasideda?' sako Douglasas. „Jei vykstate į besivystančią kaimynystę, kurioje daugiausia yra rudos ir juodos spalvos žmonių, yra didelė tikimybė, kad jų alkoholinių gėrimų parduotuvėje nėra 35 dolerių vyno iš Centrinės pakrantės. Bet jis alsuoja basomis kojomis ir putojančiais André.

„Tai neleidžia tos aplinkos žmonėms visiškai susipažinti su tuo, kas iš tikrųjų yra vynas. Tai visai ne iš nepagarbos vietos. Tiesiog vynas yra daugiau nei André “.