Praėjusią savaitę atėjo šokiruojanti žinia kad Prancūzijos vyriausybė kartu su ES išleis daugiau nei 200 milijonų eurų vyno pertekliui sunaikinti. Penktadienį surengtoje spaudos konferencijoje žemės ūkio ministras Marcas Fesneau žurnalistams sakė, kad pinigai buvo „skirti kainų kritimui sustabdyti ir vyndariams vėl rasti pajamų šaltinių“. Tačiau Fesneau taip pat paragino pramonę, sakydamas, kad reikia „žiūrėti į ateitį, galvoti apie vartotojų pokyčius... ir prisitaikyti“. Tai įvyko po to, kai birželio mėnesį buvo nuspręsta išleisti 57 milijonus eurų 9500 hektarų vynmedžių išardymui. Bordo regione.

Bet Prancūzija nėra vienintelis vyno regionas, susidūręs su krize. Praeitą savaitę, Vyno ieškotojas pranešė, kad Vašingtono valstijos vyno pardavimas nuo praėjusių metų sumažėjo daugiau nei 17 proc. Savaitę prieš tai, Dekanteris pranešė, kad Australijos vyno eksportas per pastaruosius dvejus metus sumažėjo trečdaliu, iš dalies dėl Kinijos tarifų ir iš dalies dėl mažėjančios pasaulinės paklausos.

Visa tai dera su naujausiais Gallup apklausa apie amerikiečių gėrimo įpročius, paskelbtas rugpjūčio viduryje, kuriame nustatyta, kad vynas buvo mažiausiai mėgiamas alkoholinių gėrimų amerikiečiams – 29 proc., po alaus (37 proc.) ir spiritinių gėrimų (31 proc.). Žinoma, vyno vartojimo mažėjimas nėra tik Amerikos problema: birželį Europos Komisija apskaičiavo, kad Italijoje vyno suvartojimas sumažės 7 proc., Ispanijoje – 10 proc., Prancūzijoje – 15 proc., Vokietijoje – 22 proc. ir 34 proc. Portugalijoje.

Neplakime, žmonės. Visame pasaulyje vyno pramonė nėra gera vieta. Bet kas paaiškina visas šias blogas naujienas? Lengvas atsakymas – kaltinti jaunus žmones. Jaunimas vyną geria ne taip, kaip jų tėvai ir seneliai. Jie teikia pirmenybe craft alaus arba kokteiliai ar kitus daiktus skardinėje. O gal jiems patinka kanapių , arba visai negerti.

Tau taip pat gali patikti: 13 dalykų, kuriuos tūkstantmečio ir Z kartos vyno profesionalai sako, kad pasieks jaunuosius geriančius

Metų pradžioje New York Times vyno kritikas Ericas Asimovas parašė straipsnį, kuriame tvirtino: Amerikos vyno pramonė turi senų žmonių problemą “, remiantis metiniu JAV vyno pramonės būklės ataskaita išleido Silicio slėnio bankas. Pramonės padėtį pavadinęs „niūria“, Asimovas sakė: „Ataskaitoje teigiama, kad vyndariai ir reklamuotojai praranda jaunesnius vartotojus, nes nesugeba gaminti vynų, atitinkančių jų biudžetą, ir nesikreipti į juos vykdant tikslines rinkodaros kampanijas.

SVB ataskaitos autorius, Robas McMillanas , jau daugelį metų kalba pramonei, kad jaunesnė karta perka mažiau vyno. Jis sako, kad jaunesni nei 60 metų žmonės šiandien dar mažiau domisi vyno pirkimu nei 2007 m. „Tai dar blogiau, nei aš maniau“, – sakė McMillanas Times. „Maniau, kad su jaunesniais nei 60 metų žmonėmis būtume padarę tam tikrą pažangą. Aš kalbu apie šią problemą septynerius metus ir vis dar nereagavome.

Nors tiesa, kad pramonė iš tiesų turi reaguoti, manau, kad dėl problemos kaltinti jaunus žmones nėra išeitis. Turime pamatyti problemą, kokia ji yra.

JAV vyno vartotojams iš esmės yra eilutė: 15 USD. Be to, pramonė vadina „premium vynais“, ir šie pardavimai yra gana solidūs. Žemiau šios kainos yra didžiulis Amerikos masinės rinkos vynų vandenynas, o šių dažniausiai skurdžių vynų pardavimai mažėja. Galbūt Prancūzijoje ir likusioje Europoje kainos šiek tiek skiriasi, tačiau būtent tokio vidutinio vyno gaminama per daug.

Dabar žinau, kad tam tikri pramonės žmonės verks: „Bet tai yra... pradiniai vynai! Apie mitą apie vadinamuosius starterinius vynus rašiau pernai Kasdieniniame gėrime . Man „pradinis“ arba „pradinis lygis“ yra tik šiukšlių vyno eufemizmai. Klaidinga mintis, kad jaunesni geriantys mažiau išsivysčiusio gomurio pradės gerti šiuos blogus vynus, o tada, kai jie sensta, vartos įmantresnius, aukštesnės klasės gėrimus. Nėra jokio galutinio rinkodaros tyrimo, kuris tai patvirtintų. Tokia pati procentinė dalis žmonių taip pat turėtų pereiti prie aukščiausios klasės Burgundija iš kombucha ar sulčių dėžučių arba Frappuccino.

McMillanas savo 2022 m. SVB ataskaitoje įvardijo „pradinio lygio vyno nuosmukį“ kaip didelę problemą, su kuria susiduria pramonė. Jis pažymėjo, kad „pradinio“ vyno kaina daugiau nei dešimtmetį stovėjo nuo 9,99 USD iki 11,99 USD: „Vyno pramonė leido gaminti žemesnės kainos pradinio lygio vynus be skaidrumo dėl sudedamųjų dalių ir vienalytis ir neįdomus būdas, kuris vargu ar patiks tiems jauniems vartotojams, kurie šiandien nori gerti geriau ir mažiau.

Amerikos vartotojai – jauni ir seni – jau daugelį metų mums kartojo, kad nenori to, ką pramonė parduoda už 11,99 USD. Už tokią kainą yra daugybė kitų gėrimų variantų. Tyrimas po tyrimo rodo, kad jauni žmonės geria mažiau, bet išleidžia daugiau.

Tau taip pat gali patikti: Vyno ateitis, pasak šių metų ateities 40 skonio kūrėjų

Dave'as Infante'as savo pramonės informaciniame biuletenyje Pirštai , teigia, kad vyno ateitis yra kažkas panašaus BeatBox , kuri stebi dar vienus triženklio augimo metus dėl savo aromatizuoto vakarėlio smūgio kartoninėje dėžutėje. Beer Marketing Insights pranešė, kad 2023 m. BeatBox prognozuoja 90 mln. USD pajamas ir 4,5 mln. dėžių.

„Dar neturėjau prasmingo atsakymo į BeatBox ir kt. iš „pagrindinių vyno“ gamintojų“, – rašo Infante. Jei tai ateitis, tai labai niūri, bet jo mintis yra gerai suvokta.

Infante taip pat kalba apie „aukštą-žemą nežinią“, ir aš manau, kad tai yra pavojaus zona, kurioje atsiduria vyno pramonė. Per daug prekių ženklų nori parduoti 11,99 USD vertės prastos kokybės vynus ir tuo pat metu vis dar trokšta būti rimtai vertinami kaip vyninės.

Manau, kad ateitis taip pat gali būti kažkas panašaus į „BeatBox“: kokybiški vynai, kurių kaina yra šiek tiek didesnė, yra įdomūs, turi skaidrumą apie jų gamybą ir siūlo vertę. Kur yra šios besiformuojančios geriančiųjų kartos vynai? Manyčiau, kad jie jau egzistuoja, bet pramonė nusprendžia jų nereklamuoti. Anksčiau šiais metais, mano naujienlaiškyje , pasiūliau pažvelgti į Chardonnay iš Mâconnais kaip vertingų vynų, kurie gali būti labai patrauklūs, pavyzdį.

Geros naujienos yra tai, kad yra daugybė puikių vynų iš viso pasaulio, kurie parduodami nuo 17 iki 24 USD. Pramonei tereikia geriau susieti juos su karta, kuri geria mažiau, bet išleidžia daugiau.

---

Galite sekti Jasoną Wilsoną „Wine Enthusiast“ ir spustelėti čia užsiprenumeruoti naujienlaiškį „Kasdienis gėrimas“, kuriame reguliariai gausite vyno ir spiritinių gėrimų gaires apie maistą, keliones ir kultūrą.