Kino maistas ir gėrimai, Bacchus, Venera yra lotyniškas maksimumas, kuris laisvai verčiamas kaip „meilė šalta be maisto ir vyno“. Erotas ir apetitas, libido ir alkis, maistas ir meilė yra susiję kaip vyras ir moteris, įsimylėję. Net valgymo veiksmas turi romantiškų atspalvių, o tam tikri maisto produktai sukelia pojūčius, panašius į mylėjimąsi: jie priverčia mūsų odą parausti ir priverčia kraują tekėti venomis. Viena vyno taurė gali palikti užsitęsusį šilumos, laimės ir slopinimo jausmą.
Kai Valentino diena yra už kampo, nėra geresnio laiko eksperimentuoti su keliais nenugalimai romantiškais ingredientais ir receptais, kurie dėl įvairių priežasčių laikomi afrodiziakais. „Dauguma kultūrų visame pasaulyje užmezgė ryšį tarp maisto ir meilės“, - sako Alexas Revelli Sorini, italų rašytojas ir maisto rašytojas, neseniai išleidęs knygą apie afrodizialaus maisto produktus. 'Paprasta tiesa yra ta, kad bet koks maistas gali būti afrodiziakas, jei tik jūs labai mėgstate jį valgyti'.

Vis dėlto Revelli Sorini supranta, kad tam tikri maisto produktai yra laikomi siejamais su meile, moterų vaisingumu ir vyrų meistriškumu, ir dažniausiai tai yra viena iš trijų priežasčių. Pirma, aptariamas maistas gali būti susijęs su mitologine sąsaja su meile. Itališki „Tortellino“ makaronai yra puikus pavyzdys: legendoje sakoma, kad dailius makaronus išrado smuklės savininkas, įsimylėjęs grafienę, kuri dažnai likdavo svečiuose. Vieną naktį jis žvilgtelėjo pro rakto skylutę, kad pamatytų jos grožį, tačiau pilvo mygtuką galėjo pamatyti tik pro angą. Įkvėptas vizijos, jis puolė atgal į virtuvę ir sukūrė makaronus, panašius į jos bambą.
Antroji priežastis, kodėl maistas laikomas afrodizialais, yra grynai asmeninė: dėl emocinių jausmų, kuriuos jis sukelia. Taip gali būti todėl, kad maistas buvo patiektas ypač romantiškame restorane su tinkama muzika ir šviesa. Arba tai gali būti tik todėl, kad jums labai patinka aptariamo maisto skonis. Po kelerių metų grupė tyrėjų Čikagoje nustatė, kad picos kvapas sukelia seksualinius impulsus. Kvapūs ištirpusios mocarelos, garuojančio pomidoro ir saldaus baziliko aromatai skatino kraujotaką pagrindiniuose organuose, jie nustatė. (Reikėtų Freudso futbolo komandos ištirti šio tyrimo motyvus, šališkumą, metodus ir išvadas.

Galiausiai, potencialiai afrodizialiniame maiste iš tikrųjų gali būti pėdsakų cheminių medžiagų ir hormonų (pvz., Serotonino), kuriuos gamina mūsų smegenys, kai mes įsimylime ar jaučiamės laimingi. Tai pasakytina ir apie šokoladą, ir su čili. 'Bet jums reikia suvalgyti tokį didžiulį kiekį tų daiktų, neįmanoma tiksliai įrodyti', - sako Revelli Sorini.

Dar gerokai prieš tai, kai buvo galima įsigyti mažą mėlyną piliulę, alchemikai ir chemikai tyrė meilės gėrimus ir stebuklingas formules, kurių tikslas buvo sukelti kūnišką norą, skatinti meilę, skatinti vaisingumą ir išgydyti impotenciją. Malonu manyti, kad šiandien didieji pasaulio virėjai gali iš dalies atlikti šią užduotį. Jei jie tai padarys, čia yra keletas meilės įkvėptų ingredientų, kuriuos jie gali naudoti:

Šafrano rizotas
5 puodeliai naminio sultinio (arba 1 puodelis konservuotos jautienos
sultinys su 4 puodeliais vandens)
2 šaukštai jautienos čiulpų, supjaustyti kubeliais
(pakeisti dešros mėsa arba šonine)
2 puodeliai „Arborio“ ryžių
3 šaukštai sviesto
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 & frasl3 puodelio svogūno, smulkiai supjaustyto
1 & frasl3 arbatinis šaukštelis miltelių šafrano
1 & frasl3 puodelio parmigiano sūrio, tarkuoto

Pakepinkite kubeliais supjaustytus kaulų čiulpus (arba dešrą ar šoninę) puode su 1 šaukštu sviesto, alyvuogių aliejumi ir smulkintu svogūnu. Virkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs. Įpilkite ryžių, greitai maišydami mediniu šaukštu, kad grūdai būtų tolygiai padengti. Įpilkite 1 & frasl2 puodelio jautienos sultinio ir maišykite tol, kol susigers skystis. Įpilkite dar 1 & frasl2 puodelį ir pakartokite šį modelį 20 minučių visada rūpindamiesi ryžių drėgme su sultiniu. Įpilkite šafrano. Toliau pilkite sultinį ir maišykite, kol ryžiai suminkštės, bet sutvirtės iki kąsnio. Išjunkite ugnį ir supilkite likusį sviestą ir maišykite, kol jis ištirps. Pagal skonį įberkite tarkuoto sūrio ir druskos. Patiekite karštą. Padaro šešias porcijas.

Vyno rekomendacijos: Šis patiekalas pasižymi subtiliais aromatiniais tonais iš šafrano, paremtais saldžiomis ryžių natomis ir storu, kreminiu burnos kvapu. Čia taip pat jaučiamas nepastovus dešros, alyvuogių aliejaus ir lydyto sūrio pojūtis, leidžiantis derinti su jaunu raudonuoju vynu. Mes radome dvi romantiškų temų „Syrah“, kurios gali tikti šiek tiek. Pirmasis yra Fabrizio Dionisio 2007 Podere il Castagno Syrah iš Toskanos Kortonos rajono, su šviežių uogų sluoksniais ir turtingu burnos pojūčiu. Barossa slėnio „Chocolate Box 2007“ tamsusis šokoladas „Shiraz“ pasižymi panašiomis savybėmis.

Midijų sautė
(Midijų sriuba su karštu čili)

2 svarai šviežių midijų kriauklėse
1 & frasl3 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukšteliai česnako, smulkiai supjaustyti
2 šaukštai petražolių, smulkiai supjaustyti
1 puodelis slyvų pomidorų, nuluptų ir susmulkintų
Karštas čili, dribsnių
4 riekelės skrudintos duonos su žaliu česnaku
aptrynė kiekvieną

Norėdami išvalyti midijas, dešimt minučių pamirkykite jas baseine ir nusausinkite vandenį. Pripildykite indą šaltu vandeniu ir kiekvieną midiją nušveiskite šepečiu. Ranka atitraukite iš kiekvieno apvalkalo išsikišusius pluoštus, dar kartą nusausinkite ir pripildykite baseiną, kol nebeliks smėlio ir šiukšlių. Į didelį puodą įpilkite aliejaus ir česnako ir patroškinkite česnaką, kol pagels. Pagal skonį įpilkite smulkinto pomidoro, karšto čili ir druskos. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Petražoles pridėkite paskutines. Pasukite ugnį į aukštą, supilkite visas midijas ir uždenkite puodą. Virkite, kol visos midijos atplėšia savo lukštus, ir maišykite dideliu mediniu šaukštu, kad padažas tolygiai pasiskirstytų. Išmeskite visas midijas, kurių nepavyksta atidaryti. Kiekvieno dubenėlio apačioje įdėkite gabalėlį česnako skrebučių ir ant duonos suberkite sauté di cozze. Padaro keturias porcijas.
Vyno rekomendacijos: Dėl midijų jūros gėrybių skonio šis universalus patiekalas gali būti derinamas su ilgu vynų sąrašu, kuris reikalauja vyno, kuriame gausu mineralų ir rūgštingumo. Stipri česnako ar smulkintų petražolių aromatinė medžiaga taip pat rodo iš anksto paruoštą, nesudėtingą vyną, kuris nepasimestų prieš šiuos stiprius skonius. Italijos „Tommasi“ gamina romantišką dviese: raudoną mišinį, vadinamą Romeo, ir baltą mišinį, vadinamą Giulietta. Bet kuris iš šių geros kainos, neoficialių vynų galėtų tikti.

Afrodizijos mitai ir tautosaka

„Apple“. Iki Adomo, Ievos ir „uždrausto vaisiaus“ (lotyniškas obuolių žodis kilęs iš malum arba „blogas“) obuoliai buvo meilės simbolis. Graikų mituose atletiškoji „Atalanta“ pažadėjo vesti bet kurį vyrą, galintį ją įveikti kojų lenktynėse. Hipomenai ją įsimylėjo ir paprašė Afroditės pagalbos. Meilės deivė padovanojo jam tris auksinius obuolius ir nurodė mesti juos į trasą. „Atalanta“ išsiblaškė ir pralaimėjo varžybas.

Artišokas. Jaunos nimfos Cinaros (kurią pavydo mylimoji žmona pavertė spygliuota gėle, kad jis niekada daugiau jos neliestų) įsikūnijimas, artišokai dažnai laikomi moteriškos lyties simboliu.

Smidrai. Jie stumia iš žemės kaip falai, todėl žmogus, suvalgęs daugybę šparagų ... - sunkiai pasakė.

Bazilikas. Sakoma, kad nuo Indijos iki Italijos bazilikas (patikrintas stimuliatorius) kelia aistrą ir meilę tiems, kurie jį valgo. Pietų Italijos tautosakoje moteris, naktį padedanti puodą baziliko prie savo lango, ragina aplankyti savo mylimąjį.

Čili. Aitriosios paprikos išskiria endorfinus, kad užblokuotų skausmą ir sukeltų malonumo pojūtį. Aštrus čili karštis, ryški spalva ir įtaigi forma padaro juos vienu populiariausių afrodiziakų (jie netgi naudojami nuo nuplikimo). Pažįstami šalutiniai poveikiai po to, kai suvalgote - prakaitavimas, paraudimas ir lenktyniaujanti širdis, sustiprino šias mylėjimo asociacijas.

Šokoladas. Skaniai tamsiame deserte yra tų pačių cheminių medžiagų (būtent hormono serotonino), kuriuos gamina mūsų kūnai, kai įsimylime, pėdsakų.

Česnakai. Kadaise česnakai buvo laikomi vaistu nuo impotencijos, jie turi antioksidantų ir eterinių aliejų, turinčių antibiotikų poveikį.

Medus. Pasakė, kad bičių įgėlimai buvo mažos kūno žaizdos, kurias nurodė Kupidonas ir strėlės jo meilės arsenale. Medus, susijęs su Kupidonu, padėjo įtvirtinti jo, kaip įsimylėjėlių saldumyno, reputaciją.

Citrinos. Kadangi citrinmedis sunaudoja tiek daug energijos, kad gautų vaisių, o kai kurios rūšys žydi daug kartų per metus, citrinos yra amžinos meilės ir ištikimybės santuokoje simbolis.

Moliuskai, austrės ir žuvys. Visos jūros gėrybės laikomos afrodiziakais, nes yra susijusios su meilės deivės Veneros gimimu. Mitologija sako, kad dangaus falas nukrito iš dangaus ir nusileido jūroje (Motinos Žemės įsčiose). Tai darydamas sukūrė tūkstančius žuvų rūšių. Tai taip pat pagimdė dukterį, vardu Venera (arba Afroditė). Ji buvo pristatyta mums ant kriauklės (vulvos ir gimdymo metafora) ir visur, kur jos kojos lietė žemę, gyvybingi augalai ir gėlės. Tos žolelės ir augalai yra pirmieji žemės „afrodiziakai“. Žuvys yra galingas krikščioniškas gyvenimo ir tęstinumo simbolis. Austrėse yra daug mineralinių medžiagų ir raumenis stiprinančio glicerino, jos dėl savo moteriško skonio ir formos yra laikomos afrodiziakais. Tačiau daug jų simbolikos kyla iš Veneros mitologijos gimimo.

Grybai ir trumai. Manoma, kad laukiniai grybai turi daug mistinių savybių. Trumai skleidžia galingai aštrius kvepalus, kurie yra subtilūs ir tuo pačiu nenugalimi. Kiaulių patelės yra įpratusios ieškoti triufelių, nes muskuso kvapas joms primena kiaulių patinus.

Riešutai. Dėl kietos, apsaugančios išorės riešutai yra ilgaamžiškumo ir santuokos simbolis. Migdolas ypač susijęs su vaisingumu, nes jo medžiai kasmet būna vieni pirmųjų, kurie pavasarį gaivina gėles. Kaštonai (nuo žodžio „skaistus“) simbolizuoja nekaltybę ir dorybę, nes antrasis apvalkalas ir smailus apvalkalas juos apsaugo.

Makaronai ir duona. Maistas, pagamintas iš grūdų, siejamas su Cerere, kuri buvo žemės ūkio ir vaisingumo deivė.

Granatas. Šis rubino spalvos vaisius, dar vadinamas „meilės obuoliu“, kadaise buvo senovės graikų pagaminto afrodiziako vyno pagrindas. Jis dažnai vertinamas kaip vienybės, draugystės ir broliškos meilės simbolis, nes perneša tiek daug sėklų, supakuotų tokiose mažose kamerose.

Mėsa. Žalia mėsa ypač siejama su kūniškais malonumais. Pvz., Sultinga jautiena sukelia užkietėjimą ir geismą. Kita vertus, triušis yra įtaigus, nes gyvūnas lengvai dauginasi.

Šafranas. Moterų afrodiziakų karalienė, šafranas, iš dalies susijęs su moterišku homoseksualumu, nes jis pavadintas senovės graikų poetės Sappho, gimusios Lesbo saloje, vardu. Apskritai jis laikomas moterišku stimuliatoriumi ir manoma, kad jis stiprina gimdą.

Vynas. Galutinis skystos meilės gėrimas, vynas turi amžiną ryšį su Erotu. Vynuogės yra plačiai naudojamas vaisingumo simbolis daugelyje svarbių pasaulio religijų, o žodis „vino“ yra tiesioginis Veneros, meilės deivės, palikuonis. Senovės įsisavintojai, dalyvaudami orgiastinėse Bacchanalijos apeigose ir hedonistiniuose kultuose, švenčia magiškąsias vyno savybes. Šiandien mes viliojantį svaigulį siejame su gera kompanija, gera sveikata ir kaip būdu panaikinti barjerus bandant užmegzti romantišką ryšį su tuo ypatingu žmogumi.