Neseniai man buvo malonu su kolegų grupe paimti dabartinį senovinį 100 taškų super Toskaną, kad švęstume ypatingą progą. Nors šis žymus vynas buvo itin sudėtingas, susikaupęs ir intensyvus, jis nebuvo „gerai geriamas“. Tiesa, reikėjo laiko atsiverti ir galbūt jautienos pusės, su kuria galima poruotis, tačiau sutarimas buvo tas, kad tai nebuvo žemės niokojanti patirtis, kurios laukė grupė.

Kitą sekmadienį aš iškasiau giliai savo rūsyje, norėdamas rasti a 1989 m. „Clos des Jacobins Saint-Emilion Grand Cru“ 1999 m. ji gavo 90 taškų balą. Pastaruosius du dešimtmečius ji buvo tinkamai saugoma, todėl supratau, kad tai puikus laikas ją atverti.

Atrodė, kad jį pagavau piko metu, kai jis gėrė ne tik gerai, bet ir puikiai.

Iš pradžių jis buvo šiek tiek nutildytas, tačiau atgyjant jis ant nosies ir gomurio parodė intensyviai džiovintus raudonus vaisius, figas, razinas, rūkytus kaštonus, tabako lapus ir miško paklotę. Rūgštingumas vis dar spardėsi, o taninai buvo elastingi ir šlifuoti. Laimei, atrodė, kad aš ir mano popsas jį pagavome piko metu, kai jis gėrė ne tik gerai, bet ir puikiai.

Gurkšnodamas prisiminiau tą 1989-ųjų metų, antro kurso metų vidurinėje mokykloje, derlių. Į galvą atėjo vizijos, kaip susmulkinti mano „Gibson Les Paul“, taip pat ankstyvieji mano vidurinės mokyklos golfo karjeros etapai, vasaros, dirbančios stovykloje ir sugalvojusios, kaip pritraukti priešingą lytį, visiškai neapgausdama savęs. Mano popsas ir aš sutarėme, kad praleisti ramią popietę per puikiai sendintą Bordo butelį buvo būtent tai, ko mums reikėjo.

Tai nebuvo tas Šventasis Emilijonas „Grand Cru“ būtinai buvo geresnis vynas už jaunąjį super Toskaną. Tačiau tą akimirką jis gerė savo gyvenimo ciklą. Be to, savo rafinuotumu ir išmintimi ji atvėrė vartus šiek tiek nostalgijos ir pasivaikščiojimo atminties juosta, nes tai gali padaryti tik puikiai sendintas vyno butelis.