Neseniai keliavau į nedidelį & shyPolizzi Generosa miestelį - senelio Vincenzo Termini gimtinę - norėdamas susisiekti su savo šeimos sicilietiškomis šaknimis. Nors jo pavardė buvo naudinga, mano sutikimas tapo svetingesnis dėka mano velionio pusbrolio, aktoriaus Vincento Schiavelli, kuris geriausiai žinomas dėl savo blogio, teritorinės metro dvasios vaiduoklio vaiduoklyje.

Vincentas tą patį žygį atliko prieš daugelį metų, rašydamas savo memuarais varomas kulinarines knygas, susidraugaudamas su keliais vietos gyventojais, įskaitant „Nino“, „Serafino“ ir „Enzo“.

Mane pasveikino kaip figlio di Polizzi, Polizzi sūnų. Vakarienė mano garbei buvo ruošiama Serafino namuose.

Kai su partneriu Jeffu ​​ir aš atvykome į namus, Enzo verandoje apipjaustė artišokus ir ruošėsi juos kepti malkose kūrenamoje krosnyje. Patekę į vidų, mes buvome nuvesti tiesiai į mėlynų plytelių virtuvę. Šio kambario grožis, priešingai nei mažų namų paprastumas, sustiprino gerai žinomą maisto ir valgymo svarbą & drovioje Sicilijos kultūroje.

„Serafino“ nulupo ryškią, margintą staltiesę, apnuogindama mūsų šventę: picą ir duoną, vietines dešreles ir bulves bei netrukus alyvuogių aliejumi padengtus skrudintus artišokus.

Nino ant stalo padėjo ąsotį tamsiai violetinio vyno. - Ak, Nero d’Avola, il mio vino Siciliano preferito, - sušukau, tiesa, bandydamas pasipuikuoti.

Ne. Tai buvo vietinis naminis vynas, pagamintas iš bet kokių vynuogių, klestėjo mažame vietiniame vynuogyne.

Mes vaišinomės retame, kaimiškame valgomajame kalbėdami klasikinės italų, siciliečių tarmės ir anglų kalbos deriniu.

Kalbėjome apie maistą, apie daugybę mieste esančių „Terminių“ ir apie tai, kaip mes esame susiję. Aptarėme Vincento planą pradėti maisto gaminimo mokyklą „Polizzi Generosa“, remdamiesi šeimos receptais. Mes taip pat aptarėme, kaip kiekvienas Sicilijos kaimas turi ne tik savo tarmę ir patiekalus, bet ir savo vyną, gaminamą iš savo unikalių vynuogių, kurios amžiams augo regione.

Tada jis man smogė. Rašalas, kurį „Nino“ vis pilstė iš ąsočio, buvo daug daugiau nei įprastas „lauko mišinys“, kaip mes dažnai vadiname vyno versle. Tai buvo tas pats vyno stilius, kurį mano šeima gurkšnojo kartomis.

Geriamas vynas buvo tiesioginis ryšys su mano protėviais.

Šis supratimas apėmė mane, kai žvelgiau pro valgomojo langą. Mačiau, kaip mano šeimos kaimas tęsiasi netoliese esančioje kalvos viršūnėje, jo sienomis apjuostas perimetras tvirtas, kaip ir šimtmečius.

Įsigerdamas į vaizdą pasiėmiau protėvių vyną ir sveikai gurkšnojau.