Didžiausi Burgundijos „Chardonnay“ vynuogynai - Montrachet ir Corton- Charlemagne, jei norite paminėti du, - beveik visuotinai pripažinti pasaulio vyno kolekcininkų. Šimtmečius vyndariai troško vaisių iš šių didžiųjų kryžių, kurie sutelkti pėsčiomis nuo Beaune miesto.

Kalifornijoje vyndariai taip pat nustatė savo populiariausias „Chardonnay“ vietas - vynuogynus, kuriuose metai iš metų gaminami nuostabūs, išskirtiniai ir kartais naudingi vynai. Tačiau skirtingai nei Burgundijoje, šie vertingi sklypai yra išsibarstę daugiau nei 300 mylių, nuo šiaurinės Sonomos apskrities iki Santa Barbaros.

Daugelis jų yra tik dviejų ar trijų dešimtmečių amžiaus, tačiau keli grįžta į 1960-uosius metus, ir bent vienas jų datuotas iki išankstinio draudimo. Mūsų Kalifornijos apžvalgininkai pasirenka valstijos grand cru Chardonnay vynuogynus ir kviečia gamintojus, gaminančius iš jų vynus.

Ritchie / Michaelo Housewrighto nuotrauka

Ričio vynuogynas, Rusijos upės slėnis

Nuo 1972 m. Ūkyje dirbo Detroito transplantacijos dalyvis ir buvęs pusiau ledo ritulio žaidėjas Kentas Ritchie. Vynuogynas yra vieta, kurią vyndariai gerbia kaip reto intensyvumo ir sudėtingumo vietą, esančią šalia Eastside Road netoli Forestville. 'Smack dab vidury Rusijos upės slėnio apeliacijos, jo klimatas yra puikus pusiausvyros aušinamas vandenyno rūkas ir šiek tiek šiltesnė vidaus vandens temperatūra', - sako vyndarys Davidas Ramey, dirbęs šioje vietoje 15 metų. 'Rūgštingumas visada yra puikus, bet ... šiek tiek žemyninė vieta suteikia papildomo sodrumo, kuris prideda skanumo.'

Kitas pagal svarbą, sako Ramey, yra dirvožemis, kuris yra Goldridge priemolis, išmargintas žvyru. Tai užtikrina puikų drenažą, tuo pačiu apribodama vynmedžių energiją ir derlingumą. Trečia, klonas, kurio didžioji dalis yra „Old Wente“, pateikia, jo manymu, klasikinį „Chardonnay“ profilį be tropinių vaisių natų.

'Kitas, vynmedžių amžius', - sako Ramey. „Retai tenka prieiti prie 45 metų Chardonnay. Manau, iš čia kyla gomurio gylis ir ilgis. Ir galiausiai, kruopštus Kento Ritchie dėmesys, kuris detaliai stebi ūkininkavimą “. —V.B.

Vynai

Briauna , Aubertas , Autorius Loachas , Flanaganas , Joseph Swan , Paulas Hobbsas , Ramey , Raudona mašina , Dešimt arų

Savojos vynuogynas, Andersono slėnis

Mažas 5,5 arų „Chardonnay“ sklypas vėsioje Andersono slėnio „gilumoje“ pirmą kartą buvo pasodintas 1991 m., Kartu su 35 ha „Pinot Noir“, kai Napoje įsikūrusi FEL įsigijo nekilnojamąjį turtą 2011 metais. „Radio-Coteau“ pirmiausia padėjo Savoy Chardonnay. žemėlapyje. FEL vyndarys Ryanas Hodginsas už puikų vynų balansą įskaito lengvą derlių ir popietinius vėjelius. —J.G.

Vynai

FEL , „Radio-Coteau“

Bacigalupi vynuogynas, Rusijos upės slėnis

Vynuogynas datuojamas 1956 m., Kai Helen ir Charlesas Bacigalupi nusipirko 121 hektarą palei Westside kelią už Healdsburgo ribų. Šiandien ją palaiko trečiosios kartos dvynukės Nicole ir Katey Bacigalupi su tėvais Johnu ir Pamu, užaugusiais Korbel putojančio vyno šeimoje. Vynuogynas išgarsėjo prieš 40 metų, kai pardavė „Chardonnay“ vynuoges „Chateau Montelena“, kuri 1976 m. „Paryžiaus teismo“ degustacijoje tapo balta. —V.B.

Vynai

Bacigalupi , Gary Farrellas , Jungiasi , Petras Paulius

Rochioli vynuogynas, Rusijos upės slėnis

Novatoriškas Rochiolis turi keletą vynuogynų sekcijų visoje 140 apsodintų arų, įskaitant Wente, Hanzell ir Mt. „Eden“ pasirinko „Chardonnay“ iš „Sweetwater“ vynuogyno, Rachaelio vynuogyną, „South River“, „Little Hill“ ir „River Block“. Pirmą kartą jį prižiūrėjo Joe Rochioli vyresnysis, o jo sūnus Joe jaunesnysis buvo nuosavybėje nuo pat jo gimimo 1934 m. Jis pirmiausia pasodino „Pinot Noir“ - 1968 m., O netrukus po to - Chardonnay. Šiandien sūnus Tomas Rochioli gamina šeimos vynus. —V.B.

Vynai

Gary Farrellas , Longboardas , Ročiolis

Zio Tony vynuogynas, Rusijos upės slėnis

1990 m. Lee Martinelli vyresnysis pasodino Zio Tony, buvusį savo dėdės obelų sodą. Šis turtas, 45 arų sklypas su nedideliu derlingumu ir turtingu Goldridge dirvožemiu, pakeitė Martinelli iš vidurinės mokyklos mokytojo į ūkininką. Jis čia pasodino toliau 2001 ir 2006 m. „Patz & Hall“ nuo 2003 m. Sukūrė „Zio Tony Chardonnay“, užfiksuodamas jo didelį rūgštingumą, sodrų burnos kvapą ir skonį medaus, persiko ir abrikoso. „Martinelli šeima užsiima geriausiu ūkininkavimu Sonomos apskrityje“, - sako Anne Moses, viena iš „Patz & Hall“ įkūrėjų. —V.B.

Vynai

Martinelli , Patz & Hall

Durellas / Michaelo Eveno Sewello nuotrauka

„Durell“ vynuogynas, Sonomos pakrantė / Sonomos slėnis / Carneros

Robo Harrisas, „Durell“ vynuogynų valdytojas, savo kraštą vadina geografinių jėgų susidūrimu, esant dideliam perėjimui.

'Nedaug, jei kuri nors kita vynuogyno savybė gali pasigirti tokia įvairiapuse topografija ir susijusiais efektais tokioje palyginti mažoje ir ribotoje fizinėje srityje', - sako jis. „Šie skirtumai tapo ilgos Durell'io„ Chardonnay “gamybos įvairiais stiliais, iš daugelio gamintojų, principais ir požymiais.“

Vakariniame Sonomos slėnio pakraštyje, rajonuose, kurie patenka į Sonomos pakrantės pavadinimą, ir dalimis, besidriekiančiomis per Carneros, Durell dirvožemiai yra labai diferencijuoti pagal struktūrą ir sudėtį. Po švelniais vynuogyno šlaitais paprastai galima rasti lengvų, smėlingų dirvožemių, o jo paukštėse yra sunkesnių, tamsesnių dirvožemių.

„Durellas gali būti įsivaizduojamas kaip kokybiškos„ Chardonnay “gamybos mikrokosmas, skirtingai nei bet kurioje pasaulio vietoje“, - sako Harrisas. 'Taip atsitinka, kad daugelis šių skirtingų įtakų ir būdingų skirtumų yra paplitę ir galingi tik daugiau nei 160 hektarų vienoje nuosavybėje.' —V.B.

Vynai

Šardė , Medžiotojas , Dunstanas , Gary Farrellas , purvas , Patz & Hall , Avino vartai , Saksonijos Brownas , Gyventi , Trys lazdos , Toras Kenwardas

Ričardo vakarienės vynuogynas, Sonomos kalnas

Šis į šiaurės vakarus nukreiptas sklypas yra 600–800 pėdų aukštyje, o 1980-aisiais „Buddy Dinner“ jį pirmą kartą pasodino į Chardonnay. Čia vynuogės auga ilgai ir lėtai dėl vėsių vėjų, besiveržiančių per Bennett viršūnę ir San Pablo įlanką, bei rūko, kuris parkuojasi naktį. Paulas Hobbsas jau seniai pristatė šį vynuogyną kaip savo flagmaną „Chardonnay“, kuris užfiksavo jo turtingumo ir rūgštumo derinį, akcentuotą gražių gėlių aromatų ir keptų kriaušių. —V.B.

Vynai

Paulas Hobbsas , Uolinė kalva

Charleso Heintzo vynuogynas, Sonomos pakrantė

Nuo 1912 m. Šeimai priklausantis „Heintz“ yra įsikūręs palei Ramiojo vandenyno antrąjį kalvagūbrį, esantį 900 pėdų virš jūros lygio. Pusė trečiosios kartos ūkininko Charlie Heintzo 100 hektarų turtingo Goldridge (smėlio priemolio) hektarų apsodinta vynuogynais. „Chardonnay“ užima 25 hektarus, o originalūs sodinimai buvo pastatyti 1982 metais. Vėsos, tačiau apsaugotos nuo Ramiojo vandenyno kraštutinumų, vynuogės subręsta atsipalaidavę, pasižymi subalansuotu rūgštumu. —V.B.

Vynai

Banšis , Ceritas , DeLoachas , „DuMOL“ , Heintz , Orientyras , Littorai , Migracija , „Radio-Coteau“ , Iš Holto , Williamsas Selyemas , Zepaltas

Hanzelio vynuogynas, Sonomos slėnis

Įkurta 1950-aisiais už Sonomos miesto, stačiame Mayacamas atsodinime, „Hanzell“ turi tik 46 hektarus apsodintų hektarų, siūlanti verti „Chardonnay“, taip pat „Pinot Noir“ ir „Cabernet Sauvignon“. Ambasadoriaus 1953 m. Vynuogynas, 2 arų sklypas, yra seniausias nuolat gaminantis „Chardonnay“ vynuogynas Šiaurės Amerikoje, atsakingas už dabar vadinamą „Chardonnay“ Hanzelio kloną. Jau 35 metus Jose Ramosas Esquivelas tvarkė vynuogyną, garsėjantį akmenuotu, terasiniu, kontūriniu reljefu. —V.B.

Vynai

Hanzelis

Edeno kalnas / Michaelo Housewrighto nuotrauka

Edeno kalno vynuogynas, Santa Kruzo kalnai

Puiki Kalifornijos vyno gamyba prasidėjo Santa Kruso kalnuose 1800-ųjų pabaigoje kartu su Paulu Massonu. Massonas rekomendavo šį jaudinantį žemės sklypą savo globotiniui Martinui Rayui, kuris jį pasodino 1943 m. Dirvožemis yra pranciškoniškas skalūnas, o pumpurų mediena yra prancūziškos kilmės, galbūt kilusi iš Corton-Charlemagne, nors niekas tiksliai nežino. Pusė iš 40 hektarų nuosavybės yra apsodinta Chardonnay, likusioje dalyje - Pinot Noir ir Cabernet Sauvignon mišiniai.

„Mūsų vynas pasižymi labiau pikantiškumu, o ne vaisiais“, - sako Ellie Patterson, vadovaujanti Edeno kalnui su savo vyndariu vyru Jeffrey nuo 1980-ųjų pradžios.

'Tai paprastai yra šiek tiek panašesnė į baltąją Burgundiją, o mūsų vynas taip gerai sensta dėl klimato, dirvožemio ir kloninės atrankos.'

Kiti įrodymai: koks žinomiausias Chardonnay paveldo klonas Amerikoje? Edeno kalnas. —M.K.

Vynai

Edeno kalnas

Hadsono vynuogynas, avinai

Lee Hudson 2000 hektarų plotas Carneros širdyje turėjo vynuogių vynuoges nuo 1970-ųjų. Šiandien jis juos parduoda 35 gamintojams. Steve'as Kistleris pirmasis paskatino Hudsoną įsitraukti į vynuogių auginimą, ypač į „Chardonnay“, kurį Hudsonas pradėjo sodinti 1982 m. Jis pradėjo nuo 10 iki 15 arų vienu metu, daugiausia vadindamas „Old“ arba „Shot Wente“. Nuo tada jis daugiausia dėmesio skiria paveldo atrankoms. —V.B.

Vynai

„DuMOL“ , Failla , Hadsonas , Kistleris , Kongsgaardas , Prekiniai ženklai be , Patz & Hall , Ramey , Avino vartai , Toras Kenwardas

Hyde vynuogynas, Carneros

„Chardonnay“ yra prioritetinis Nr. 200 arų Hyde, kur seniausias kvartalas yra 35 metų. Augintojas Larry Hyde įtaria, kad tai vienas seniausių Kalifornijoje esančių „Chardonnay“ blokų, vis dar esantis ant AXR poskiepio ir užginčytas filokseros - auginiai pirmiausia įsigyti iš „Wente“. Hyde padovanojo „Chardonnay“ klonus Kalifornijos universiteto (Davis) „Foundation Plant Services“, kad jie būtų termiškai apdorojami ir pateikiami visuomenei, įskaitant vieną, vadinamą „Hyde“ klonu. —V.B.

Vynai

Aubertas , Domaine Carneros , Hyde & Sons , Hyde de Villaine , Kongsgaardas , Mineris , Patz & Hall , Paulas Hobbsas , Ramey , Saksonijos Brownas

Dan Mills nuotr

Wente Estate vynuogynas, Livermore slėnis

Wente praktiškai yra Kalifornijos „Chardonnay“ sinonimas. Didelę dalį 100 000 valstijos Chardonnay arų užima vynmedžiai, kilę iš tų, kurie 1912 metais buvo pasodinti į šeimos Livermore Valley turtą. 1936 m. Wente pirmoji ant etikečių uždėjo „Chardonnay“, o šiandien vyninė gamina 250 000 atvejų. kasmet. Du išskirtiniai portfelio „Chardonnays“ gaminami nedideliais kiekiais: daugiasluoksniai ir verti N-ojo laipsnio ir traškūs, neužmigdyti Eriko mažieji lotai. Abu jie yra kilę iš 11 hektarų seniai laikomuose dvaro vynuogynuose, kur dirvožemis yra gilus ir žvyruotas, o dienos vėjeliai ir naktinės žemos vietos skatina sudėtingą skonio vystymąsi. Penktosios kartos vyndarys Karlas D. Wente sako, kad derinys „Old Wente Clone“ arba „2A“ - lengvai atpažįstamas dėl „vištų ir viščiukų“ uogų dydžio - ir energingesnis „Clone 4“ yra nugalėtojas. 'Tai ne tik sultingi vaisiai, bet ir sultingi vaisiai, susluoksniuoti su tikrai įdomiu neapčiuopiamu minerališkumu', - sako jis. —J.G.

Vynai

Wente

Tomo Fogarty vynuogynas, Santa Kruzo kalnai

Pasodintas daugiau nei prieš 30 metų beveik 2000 pėdų virš jūros lygio, Skyline Ridge viršūnėje, šis vynuogynas kartais nuskinamas iki lapkričio.

'Skoniai neabejotinai yra Kalifornijoje, tačiau yra struktūra, kuri čia nėra ypač įprasta', - sako vyndarys Nathanas Kandleris. „Daktaro Fogarty sprendimas pasodinti šiaurinį Skyline kalvagūbrį tuo metu buvo laikomas šiek tiek beprotišku“. —M.K.

Vynai

Thomas Fogarty

Akmeninio kalno vynuogynas, Pavasario kalnas

Viena iš ankstyviausių Napos slėnio vyno daryklų, „Stony Hill“ buvo įkurta 1943 m., Esančioje kalvagūbryje į šiaurę nuo Šv. Elenos. Jis prasidėjo kaip vynuogynai, o 1952 m. Įkūrėjai Fredas ir Eleanor McCrea pridėjo komercinę vyninę, kad pagamintų „Chardonnay“, „Riesling“, „Gewürztraminer“ ir „Sémillon“. Manoma, kad „McCreas“ yra vieni pirmųjų augintojų Kalifornijoje, pasodinę „Chardonnay“ po draudimo. Jų vynai giriami kaip maloniai subalansuoti, elegantiški, lengvai ąžuoliniai ir draugiški maistui. Daugelis savo „Chardonnay“ prilygino „Chablis“. —V.B.

Vynai

Akmeninis kalnas

Bon Appetit / Alamy

Gerai gimęs vynuogynas, Santa Maria slėnis

Millerų šeimos pasodintas 1973 m., Šis besiplečiantis, beveik 900 arų vynuogynas, maždaug trečdalis „Chardonnay“, iš šiaurės – pietų kanjono išsilieja į rytų – vakarų suolus, iškilusius virš Santa Maria upės.

„Mes manome, kad klasikinis„ BNV Chardonnay “personažas yra tikriausiai išreikštas nuo atsarginių suolo“, - sako vynuogyno vadovas Chrisas Hammellas, kuris vertina žvyringas, aliuvines dirvas. Hammellas sako, kad 100 hektarų nuosavų šaknų „Chardonnay“ yra ypač trokštami.

„To priežastys yra puikus„ terroir “, mūsų klientų vyndarystės įgūdžiai ir vynuogyno populiarinimas bei savininkų nepajudinamas atsidavimas prekės ženklui ir žemei.“

Bien Nacido, laikomas „labiausiai vynuogynui paskirtu vynuogynu pasaulyje“, sulaukė pripažinimo tokių vyndarių kaip Jimas Clendenenas iš „Au Bon Climat“, Adomas Tolmachas iš „The Ojai“ vynuogyno ir Bobas Lindquistas iš „Qupé“. Nors dauguma vynuogių vis dar parduodamos, po daugiau nei 40 metų tik augusių vynuogių, „Millers“ 2010 m. Pradėjo savo vyno prekės ženklą „Bien Nacido Estate“. —M.K.

Vynai

Daugiau nei 30 gamintojų, įskaitant Tinkamu klimatu , Gerai gimęs , Lapė , Nagų nagai , Skystas ūkis , Jūros randas , Be jo , Stephenas Rossas , Durų skambutis

Mieguistas tuščiaviduris vynuogynas, Santa Lusijos aukštumos

Pasodintas 1972 m. Kalvose, 13 mylių į pietus nuo Monterėjaus įlankos, šiame 565 arų vynuogyne yra daugybė priemolio dirvožemio tipų, daugybė klonų ir įvairių aspektų.

„„ Sleepy Hollow “įvairovė suteikia mums galimybę gaminti vynus su įvairiomis išraiškomis, kartu išsaugant išskirtinius atogrąžų vaisių skonius ir kiekvieno vyno vynuogyno minerališkumą“, - sako Danas Karlsenas, „E&J Gallo“ vyndarys, įsigijęs vynuogyną. ir Talbotto vyninė praėjusiais metais. —M.K

Vynai

Talbottas

Dvivietis L vynuogynas, Santa Lusijos aukštumos

Savininkas Danas Lee, „Morgan Winery“ įkūrėjas, sako, kad šie 48,5 priemolio akrai sudaro vienintelį ekologiškai auginamą vynuogyną apeliacijoje ir kad jo šiaurės – pietų eilės orientacija geriausiai atspindi šaltą netoliese esančio Monterėjaus įlankos poveikį.

'Žodžiu, jie rodo mėsingą sodrumą ar yummy veiksnį, dėl kurio Chardonnays yra toks populiarus, tačiau šis turtingumas išlaikomas pusiausvyroje su natūraliu mūsų I regiono vėsumo rūgštumu', - sako jis. —M.K.

Vynai: Morganas

Nielsono vynuogynas, Santa Marijos slėnis

Urielis Nielsonas tai pasodino kaip pirmąjį Santa Barbaros apskrities komercinį vynuogyną 1964 m. Byrono vyndarys Jonathanas Nagyas sako, kad vietovei - smėlingam dirvožemiui su skalūnų ir kalkakmenio atodangomis - naudinga vėsi pavasario ir vasaros temperatūra.

'Tai suteikia daugiau laiko pakabinti skonį ir daug natūralaus rūgštingumo', - sako Nagy. 'Mes dažnai gauname pumpurų pertrauką vasario viduryje dėl švelnių žiemų.' —M.K

Vynai

Baironas , Kenas Brownas

Talley-Rincon vynuogynas, Arroyo Grande slėnis

1984 m. Talley šeima pripažino, kad kalkingos molio dirvos, esančios septynių mylių atstumu nuo vandenyno, bus ypatinga vieta auginti 4 kloną ir kitus Chardonnay Wente klonus.

„Tai puiki svetainė, kuriai būdingas ilgas vegetacijos sezonas su koncentruotais aromatais, kurių brikso lygis yra žemas“, - sako Brianas Talley. „Vynai visada pasižymi išskirtiniu minerališkumu“. —M.K

Vynai

Stephenas Rossas , Talley , Istorija

Sanfordas ir Benediktas / Loren J. Root nuotrauka

Sanfordo ir Benedikto vynuogynas, Šv. Ritos kalvos

Čia vis dar yra sveikas 44 metų Chardonnay, kurį 1972 m. Savo šaknis pasodino Richardas Sanfordas ir Michaelas Benedictas. Šis švelniai nuožulnus į šiaurę nukreiptas vynuogynas yra kalcio turinčiuose vandenynų dirvožemiuose pietinėje apeliacijos pusėje.

„Vėjuotas, jūrinis klimatas kartu su labai ilgu vegetacijos periodu suteikia mums gausios tekstūros„ Chardonnay “, kuris turi tvirtą rūgšties pagrindą“, - sako Steve'as Fennellas, „Sanford Winery“ vyndarys. „Vynai pasižymi gana išskirtinėmis savo blizgančiomis, mineralinėmis savybėmis ir druskingomis natomis. Jie turi tiek pat bendro su kolegomis Burgundijoje, kiek ir daugiau vaisių į priekį skriejančiais „Chardonnays“, atvykstančiais iš daugumos Kalifornijos “.

Iš 144 hektarų 23 turi tuos senus 1972 m. Nuo tada, kai 2007 m. Perėmė nuosavybės teises, Terlato šeima Chardonnay įskiepijo dar 10 ha. —M.K.

Vynai

Tinkamu klimatu , Chaninas , Deovletas , purvas , Sandhi , Sanfordas , Taileris

Carmel vynuogynas, St. Rita Hills

Skirtingai nuo daugumos pavadinimų, šis vynuogynas yra nukreiptas tiesiai į pietus, suteikdamas gautiems vynams kreminį sodrumą, taip pat elektros rūgštingumą, būdingą šiame žvarbiame ir vėsiame klimate. Vynmedžiai buvo pasodinti ant purių, gerai nusausintų molio, kalkakmenio ir diatomito žemės dirvožemių 800–1000 pėdų aukštyje dar 1990 m. —M.K.

Vynai

Babcockas , Aludaris-Kliftonas , Longorija , Pašto kelias , Rusackas

Rancho Salsipuedes vynuogynas, Sta. Rita Hills

Bentrocko ir Radiano vynuogynų namai, ši vėjuota vieta yra tolimiausia pietvakarinė apeliacijos riba.

„Ten taip ekstremalu“, - sako „The Hilt“ vyndarys Mattas Deesas, mėgstantis dirvožemio ir aspektų derinius. „Iš esmės tai yra 30 vynuogynų viename. Tai daro žavius ​​vynus gaiviais ir gyvais “. —M.K.

Vynai

Babcockas , Drakonas , Skystas ūkis , Sandhi , Rankena