Bordeaux už 1400 USD butelį? Ar tai vynas, ar tai juokingas, etikečių užvaldytas pastebimas vartojimas? 2009 m. Bordo ateities kampanijos rezultatas parodė, kad geriausios saujelės pilies spiralės kainos nebuvo matomos. Todėl vyno gėrėjai, nesiskiriantys nuo investuotojų, jaučia, kad jie yra įkainojami iš didžiosios Bordo rinkos.

O gal jie? Aš noriu pasiūlyti viltį Bordo mylėtojams ir pasiūlymo išgėrusiems girtuokliams.

Pastarųjų metų Bordo (nuo 2004 m.) Derliaus atsivėrė didžiulė spraga. Penki pirmieji augalai, keletas kitų dvarų Médoc ir klasteris St.-Émilion ir Pomerol - iš viso ne daugiau kaip 30 vyninių - pritraukia visas antraštes.

Jie taip pat padarė didžiulę meškos paslaugą Bordo. „Šie 20–30 geriausių vynų nebėra lokomotyvas, varantis Bordo miestą“, - sako Ralphas Sandsas, Bordo ekspertas iš K&L vyno prekybininkų Redwood City mieste Kalifornijoje. 'Dabar jie priverčia žmones nusisukti nuo Bordo'.

Kartą, dešimtojo dešimtmečio pabaigos dienomis, pirmojo augimo kainos buvo dvigubai didesnės nei kitų puikių Bordo pilių. 2009 m. Kainų skirtumas yra net 20 kartų didesnis (žr. Toliau pateiktą diagramą). Atlanto puikių vynų parduotuvių grupės „Sherlock’s“ prezidentas Douglasas Bryantas sako, kad mato vis daugiau žmonių, kurie atsisuka šiems vynams, atsisakydami mokėti per dideles kainas.

Taip beprotiška dėl antraštinių kainų yra tai, kad lengviau nei bet kada lengviau gauti kainos ir kokybės santykį iš prestižinių Bordo apygardų. „Žmonės tampa nuovokiais pirkėjais“, - sako Bryantas. „Jie žvelgia už antraščių ribų ir supranta, kad dauguma Bordo nėra brangūs.“

Po plonu glamūro lukštu ir aukštomis kainomis yra puiki kokybė. Pastarojo dešimtmečio (išskyrus 2002 m. Ir 2007 m.) Derlius buvo „šimtmečio derliaus“ iš eilės. Jie rodo, kad šiame klimato pokyčių etape Bordo buvo palaimintas patikimais orais ir didėjančiu brandumu. Porą su geriausiais vyndarystėmis pasaulyje (taip, tikrai), ir atrodo, kad sunku suklysti. Prancūzijos vartotojai tai vadina „rapport qualité-prix“ (kokybės ir kainos santykis) ir jie yra ekspertai.

Šiek tiek nuo viršaus

Taigi nuo ko pradėti? Beveik viršuje. „Kai iš lygties pašalinsite pirmuosius ir super sekundes, turėsite didelį pasirinkimą“, - aiškina Martinas Sinkoffas, Niujorko importuotojo Fredericko Wildmano gero vyno rinkodaros direktorius. „Mūsų strategija buvo sutelkti dėmesį į vertybinius augimus ir buržuazinę kategoriją, kuri reprezentuoja tikrą butelių kokybę, nesiekia 50 USD.“

Šiame puslapyje pateiktoje diagramoje pateikiamos penkių Margaux, St.-Estèphe, St.-Julien ir St.-Emilion pilies rūmų, visų prestižinių etikečių, vertų bet kurio stalo, kainos. Palyginkite jų ateities ateities kainas su dabartine mažmenine kaina, o padidėjimas, nepaisant dolerio ir euro, yra palyginti nedidelis. Tiesą sakant, jų kainos vis dar yra pagrįstos, žinoma, palyginti su tokiais vynais kaip „Napa Cabernets“.

Šie vynai, be abejo, yra klasikiniai „Bordeaux“ mišiniai iš „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Cabernet Franc“, kartais pagardinant šiek tiek „Petit Verdot“. Jie turi visus puikių Bordo atributus: taninus, rūgštumą, vidutinį svorį, juodųjų serbentų vaisius ir tikrąjį gebėjimą senti. Ko jie neturi, tai investicinės kainos etiketė. Tai geriamieji ir rūsiai skirti vynai.

Ir tai tik pradžia, žymiai didesnio paveikslo simbolis. Keičiantis kartoms, augant konsultantams, skleidžiantiems savo patarimus ir didėjančioms investicijoms regione, kokybės Bordo mieste netrūksta.

Tačiau prieš apžiūrėdami regiono vynus paklauskite savęs: ar aš laimingesnis už etiketinį vyną, kuris perteikia užtikrintumą ir pageidautinumą per savo etiketę, taip pat jo kokybę - vynas, turintis žavų pavadinimą, bet neturintis kainos taško? Arba gomurio vynas, kuriame skonis ir atradimas eina kartu su malonumu? Abu yra teisingi požiūriai ir bet kuriuo atveju rasite tai, ko norite, jei pažvelgsite giliau į Bordo.

Antspaudų kabinos

Pradėkite nuo „Cabernet Sauvignon“ pagrindu pagamintų vynų košės. Didžiausias iš jų gaunamas iš puikių Médoc pavadinimų Margaux, St.-Julien, Pauillac ir St.-Estèphe. Čia yra aukštos kainos, tačiau ne visi rūmai apeliacijose yra brangūs. Pakilo tik tie, kurie tapo investicijų objektais.

Paimkite Pauillac. Jame yra trys pirmieji augalai ir kiti brangūs dvarai. Tačiau šalia šių tūkstančių dolerių kainuojančių butelių yra vynai, kurie parduodami dešimtimis dolerių. Paprastai už mažiau nei 60 USD parduodama „Batailley“, „Clerc-Milon“, „Grand-Puy-Ducasse“, „Lynch-Moussas“ ir „Pibran“. Priklausomai nuo derliaus, „Grand-Puy-Lacoste“ taip pat gali patekti į šią kainų grupę.

Šv. Estèphe, tik į šiaurę, visi „Lafon-Rochet“, „Meyney“, „Cos-Labory“, „Tour de Pez“ ir „Le Crock“ turi tvirtą Šv. laikas susimokėti.

St-Julien, mažesnis ir kompaktiškesnis, yra griežtas vertybių ieškotojo spaudimas, tačiau Sen Pjeras, Glorija, Lalande-Borie ir Talbotas atitinka sąskaitą. Margaux mieste pasirinkimas plečiasi, jame yra dešimtys piliečių. Mano nuostatos galioja Malescot Saint-Exupéry, Rauzan-Gassies, markizui de Terme, Siranui ir Monbrisonui.

Atradimo kanalai

Pradėkite nuo mažiau žinomų regionų, kur didelis malonumas yra atrandamas, Haut-Médoc, didelėje kaimo apeliacijas supančioje vietovėje. Čia reikia būti atsargiems, nes nors regione yra puikių pasiūlymų, jis vis tiek kelia nusivylimą. Išbandykite labai patobulintą „Camensac“, tada pažvelkite į „Sociando-Mallet“, „Paloumey“, „Cambon la Pelouse“, „Coufran“ ir „Caronne Sainte-Gemme“.

Į pietus nuo Bordo miesto yra vieni seniausių vynuogynų regione. Pirmą kartą pasodinti viduramžiais, šiandien jie siūlo aukščiausio lygio vynus už geriausias Bordo kainas. „Pessac-Léognan“ yra baltojo vyno širdis Bordo, tačiau verta atkreipti dėmesį ir į jo raudonąsias spalvas su viliojančiais cigaro dėžučių aromatais ir uogų vaisių skoniais, padengtais taninais. Kainos išlieka priimtinos, todėl pridėkite „Carbonnieux“, „Latour-Martillac“, „Couhins-Lurton“ ir „Domaine de Chevalier“ į savo pirkinių krepšelį.

Per upę į Dešinįjį krantą St.-Émilion ir Pomerol siūlo mažiau sandorių. Priežastis? Savybės yra mažesnės, „Merlot“ skonis vilioja ir paklausa yra didelė. Tačiau net ir čia yra keletas įprastų verčių, kurios prideda Cabernet Franc kvepalus prie prabangių „Merlot“ skonių. La Tour Figeac, Berliquet, La Dominique, Moulin Saint-Georges, Franc-Mayne ir Larmande turėtų patekti į sąrašą, kartu su Vray Croix de Gay ir Rouget kaip retomis vertybėmis iš Pomerol.

Kuo puikus Bordo?

Vien tik kaina nėra puiki Bordo, nors antraštės ir kai kurie kritikai siūlo kitaip. Istorija, dirvožemis ir vieta yra atspirties taškai. Bet yra ir daugiau. Bordo šiandien yra raudonojo vyno gamybos pažangiausiose vietose. Chateaus mano, kad pinigai, išleisti vynuogyne, yra svarbiausia investicija.

Ne kartą, keičiantis kartoms, keičiasi ir vyno gamybos būdai. Mažas derlius, didelis sodinimo tankis (bet kas iki 4000 augalų arų), visas dėmesys detalėms - tai yra norma ir ne tik brangiems vynams. Atsižvelgiant į tiek daug pokyčių, mažų, kurie čia patobulėja, nes modernumas susipina su tradicijomis, nenuostabu, kad bendras Bordo kokybės lygis kasmet gerėja. Pridėkite dar daugiau klimato pokyčių ir Bordo išgyvena aukso amžių.

Ką tai reiškia geriantiems vyną? Atsikratykite antraščių ir aukštų kainų, o Bordo yra pigiausias medžiotojų lobynas. Įsigyti aukščiausios kokybės „Bordeaux“ už priimtiną kainą nėra sunku, kai išeisite iš Bordo tik brangaus mąstymo. Matykite tai kaip galimybę iš naujo atrasti originalų Bordeaux mišinį ant savo namų velėnos tuo metu, kai vynai niekada nebuvo geresni ar pasiūlė geresnę vertę.

GERIAUSI BORDEAUX LAŽINIMAI

Diagramos rodo du skirtingus kainų rinkinius iš tų pačių savybių skirtingais metais. Pirmasis rodo kainą, nes vynas buvo pasiūlytas kaip ateitis. Antrasis rodo 2010 m. Spalio mėn. Kainą. Norėdami parodyti tos rinkos mastą, įtraukiami du pirmieji augimai - superžvaigždės aukcionų grandinėje. Kitos penkios savybės yra aukščiausios kokybės, puikūs vynai, tačiau jie nėra garsenybių grandinėje, kur statusas yra toks pat svarbus kaip vynas. Tai vynai, kuriuos reikia nusipirkti ir gerti.

„Chateau du Tertre“. Šis „Margaux“ penktasis augalas, kurio nuosavybės teise priklauso „Château Giscours“, buvo visiškai atnaujintas ir nuo 2000 metų derliaus gamina pilnavidurius, tačiau elegantiškus vynus. Kainos dar neatspindi padidėjusios kokybės.

Issano pilis. Trečiasis „Margaux“ augimas - tai tikras moato pilis, priklausanti Cruse šeimai, vienai iš geriausių Bordo pirklių. Kažkada jis buvo lengvas, tačiau nuo 2001 m. Vynas prisipildė, kad suteiktų sodrumo, svorio ir senėjimo galimybių.

„Chateau Fombrauge“. Bernardo Magrezo, kurio nuosavybė tęsiasi per visą Bordo, savininkas, tai yra didžiulis dvaras Šv. Emilijonui. Vykdant pinigų be objekto politiką buvo gaminami minkšti, dosnūs ir efektingi vynai. Jis parduodamas tiesiogiai, todėl kaina yra priimtina.

„Château Les Ormes de Pez“. „Cazes“ šeimos komanda, pristatanti jums „Château Lynch-Bages“, taip pat gamina šį „St.-Estèphe“ vyną. Tai patikima, visada malonu gerti ir niekada nepervertinama. Derinama su aukščiau.

Branaire-Ducru pilis. Šis ketvirtasis St.-Julien augimas gamina vynus, kurių kokybė yra nuolat aukšta, ir kurie sensta skaniai, galbūt greičiau nei kai kurie kiti St.-Juliens. Savininkas Patrickas Maroteaux išlaikė teisingą kainą.