Dėl pastovaus atšilimo tendencijų dabar aukščiausios klasės regionuose gali būti neįmanoma auginti tokių populiarių veislių kaip Cabernet Sauvignon ir Pinot Noir . Nacionalinės mokslų akademijos leidžiamame žurnale PNAS rašantys mokslininkai perspėja, kad žmogaus sukeltas klimato kaita iki 2100 m. vynuogių auginimo regionai galėtų susitraukti net 85 proc., nebent tendencija pasikeistų ir vynuogių augintojai išplės auginamų vynuogių asortimentą.

Laimei, vynuogių selekcininkai, tokie kaip daktaras Andrew Walkeris iš Kalifornijos universiteto Deivis, reaguoja į iššūkį. 2019 m. daktaras Walkeris išleido penkias naujas ligoms atsparias vynuoges – tai pirmasis naujas Daviso vynuogių išleidimas per dešimtmečius. Vienas ypač turi Kalifornija augintojai susijaudinę: Ambulo Blanc

Ši baltoji vynuogė yra 97 proc. Vyno vynmedis , kryžius 62,5 % Cabernet Sauvignon, 12,5 % Carignane , 12,5 proc. Chardonnay , o likusi dalis yra padalinta tarp dviejų vietinių Šiaurės Amerikos rūšių, Arizonos vynmedis ir Uoliniai vynmedžiai .

„Ambulo Blanc pirmiausia buvo išleistas į darželius, o dabar jis sodinamas vynuogynuose visoje Kalifornijoje ir pietuose. JAV .“, – sako daktaras Walkeris.

Ambulo Blanc buvo išvestas siekiant išauginti aukščiausios kokybės vyno vynuoges, kurios taip pat galėtų atsispirti Pierce'o ligai (PD). Šią ligą sukelia bakterija Xylella fastidiosa, kuri daugiausia plinta per aštrius šaulius – vabzdžių pernešėjus, klestintį šiltesnio klimato šalyse. Vyno, stalo ir razinų vynuogės yra jautrios.

Tau taip pat gali patikti: Ar mokslas gali išgelbėti mūsų mėgstamus vynus?

Tom Gamble, trečios kartos ūkininkas ir Napa's įkūrėjas „Gamble Family“ vynuogynai , pasodinta aštuntoji akrų Ambulo Blanc Yountville 2019 m. jis buvo sužavėtas rezultatais.

„Pasodinome jį palei upelį mūsų perimetre Sauvignon Blanc vynuogynas“, – sako Gamble. Apskritai, „Gamble“ turi 175 akrus po vynmedžiais Napoje. „Šauliai tikrai aktyvūs vandens keliuose, ir mes nustatėme, kad pasodinę ten tas vynuoges, davėme jiems tai, ko jiems reikia, ir jos neskrido į vynuogyną.

Tačiau PD atsparios vynuogės daro daugiau nei tiesiog veikia kaip „Gamble“ vynuogynų kariai.

„Mūsų vynmedžiams dar tik treji metai, bet man patinka tai, ką iš jų gauname“, – sako Gamble. „Mūsų pagamintos nedidelės partijos turi taninas ir rankena, su žemiškas ir gėlių aromatų, šviežių skonių. Tai man primena Sauvignon Blanc. The tekstūra yra unikalus ir patrauklus, o rūgštys yra puikios. „Ambulo Blanc“ kasmet gaminame neutraliame prancūziškame ąžuole, ir šiuo metu manome, kad jis yra įdomus mišinyje.

Dar per anksti pasakyti, kuriuose regionuose ir dirvožemiuose Ambulo Blanc klestės, tačiau, pasak Walkerio, jis gerai auga ir kovoja su PD, kad ir kur jis būtų pasodintas, įskaitant Temecula , Sonoma ir Napa . Kiti gamintojai, įskaitant Rutherford's Caymus Vineyards ir Oak View's Ojai Vineyards, išpilstė vynus į butelius eksperimentiniu būdu ir gali juos išleisti ateityje.

Taurėje Walkeris ir Gamble sutaria, kad Ambulo Blanc tiekia citrusinių vaisių, žaliųjų citrinų, agrastų, „Golden Delicious“ obuolius – tai, ką Gamble vadina „vertu, tinkančiu maistui kasdieniu vynu“.

---

Greiti faktai

• Vynuogė: balta
• Sankryža: Cabernet Sauvignon, Carignane ir Chardonnay
• Kur auga: Kalifornija ir pietinės JAV
• Vyno stiliai: vienos veislės ir mišiniai
• Aromatai / skoniai: citrusiniai vaisiai, laimas, agrastai, šiek tiek kartokos tekstūros 'Golden Delicious' obuoliai
• Maisto derinimas: pavasarinės daržovės, jūros gėrybių patiekalai ir įvairūs aštrūs patiekalai

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2023 m. spalio mėn leidimas Vyno entuziastas žurnalas. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!

Atneškite vyno pasaulį prie savo slenksčio

Užsiprenumeruokite žurnalą „Wine Enthusiast“ dabar ir gaukite 1 metus už  29,99 USD.

Prenumeruoti