Praėjus mėnesiui po Maui gaisro, vienintelės salos vyno daryklos laukia neaiški ateitis
Paula Hegele niekada nepamirš tamsių, banguojančių debesų ir suanglėjusios žemės kvapo, kuris apgaubė rugpjūčio pradžioje Maui vynas , vienintelė vyninė Havajų saloje Maui.
„Vėjai, atėję su audra, buvo tikrai labai sunkūs, nes jie sklido iš visų pusių“, – prisimena Hegele, einanti vyninės prezidento pareigas. Dėl tirštų dūmų ir uždarytų kelių ji greitai uždarė degustacijų salę ir išsiuntė trisdešimties darbuotojų namo. „Mūsų vynuogynas žiūri į Lahainos pusę, o visas tas daiktas tą naktį buvo tiesiog raudonas, švytėjo ugnimi.
Tau taip pat gali patikti: Sudėtingas mokslas ir besivystantis dūmų kvapas
Kai liepsnos pagaliau atsitraukė, tapo aišku, kad Maui iki šiol patyrė vieną mirtingiausių gaisrų šalyje. Stebuklingai Maui vynas, esantis Haleakala ugnikalnio šlaituose tarp 1700 ir 1850 pėdų aukštyje, išvengė niokojimo. Tačiau, kaip ir daugelis kitų Maui verslų, kurios remiasi turizmu, kelias į atsigavimą greičiausiai bus ilgas ir sunkus.
Praėjus mėnesiui po gaisro, „Maui Wine“ svarsto, kaip galima susigrąžinti normalumo jausmą – ir jei tai net įmanoma.
Tobula Audra
Maui Wine 23 akrų dvaras auga Syrah , Malbec , Grenache , Chenin Blanc , Viognier ir Gewürztraminer vynuogės. Jame taip pat susmulkinama 300 000 svarų vietoje užaugintų Maui Gold ananasų, kad būtų galima įsigyti populiarių ananasų vynų, kurių būna nejudančių ir putojančių veislių ir kurie sudaro pusę vyno daryklos 25 000 kasmetinės produkcijos. Gaisrai kilo įpusėjus Maui vyno gamybos sezonui.
„Mes nuimame derlių šiek tiek anksčiau“, - aiškina Hegele. „Taigi, kai vyksta fermentacija, yra ką veikti, niekada nenustojate gaminti. Vėlesni elektros energijos praradimai sustabdė šaldymo ir kitą įrangą, o tai galėjo lemti nelaimę šių metų derliui. Laimei, Hegele rado laikiną generatorių, kad būtų atkurta energija, o vaisiai buvo nepažeisti.
Tau taip pat gali patikti: Vyno vadovas H awaii, sala prie salos
Iš karto po gaisro pradėtas taikyti patarimas, draudžiantis filtruoti ar valyti vandenį, dar labiau apsunkino šių metų gamybą. Nuo pat jos įgyvendinimo Hegele kovojo su vyriausybės pareigūnais, kad gautų savo vyninės vandens filtravimo sistemos, įdiegtos beveik prieš 15 metų, patvirtinimą ir kokybės įrodymą. Granuliuotos aktyvuotos anglies (GAC) vandens sistema pašalina toksinus naudodama kelių mikronų filtrus, atvirkštinį osmosą ir dejonizuoto (DI) vandens sistemą.
„Turime sprendimą ir mums sakoma, kad jo negalima naudoti“, – sako Hegele. „Ateityje vis daugiau gyventojų ir įmonių norės apsisaugoti, ir gaila, kad gerų įrankių nepaisoma, nes nėra jokio „reglamento“, leidžiančio juos naudoti.
Tuo tarpu vyno darykla gavo leidimą naudoti esamą 4000 galonų rezervuarą filtruoto vandens. Papildomi vandens reglamentai reikalauja, kad geriamasis vanduo būtų naudojamas tik degustacijos kambariuose ir restoranuose; vyno daryklos darbuotojai rankomis plauna taures, įrengė viešas rankų plovimo vietas ir geriamąjį vandenį perka iš išorės.
Kelias į priekį
Nors tikrasis Maui Wine vynas galėjo išgyventi gaisrą, kadaise nuolatinis lankytojų srautas negrįžo. Prieš gaisrą Hegele per dieną Maui vyno degustacijos kambaryje apsilankydavo nuo 150 iki 200 lankytojų. Šiandien ji sveikina mažiau nei 30.
„Maui vynas yra labai svarbi lankytojų pramonės dalis“, - pažymi ji. „Esame paskirties vieta, dalyvaujanti Maui žemės ūkio, gamybos, maisto ir svetingumo bendruomenėse. Kaip vienintelė vyno darykla, mūsų klientams nėra sezono piko – jis vyksta ištisus metus ir tiesiogiai susijęs su visos salos turizmu.
Galiausiai „mums reikės, kad lankytojai būtume pasveikinti“, – apibendrina ji, „kad Upcountry, North Shore ir Southside įmonės galėtų ir toliau dirbti bei dalyvauti atstatant namus ir įmones sveikatos labui. visos salos“.
Kalbant apie artimiausią ateitį, Hegele ir jos komanda yra labai įsitraukę į salos atkūrimo pastangas. „Šiuo metu tiesiog reikia rasti būdų, kaip paremti“, – sako ji. „Jeigu tai yra savanoriškos darbo valandos, jei mes duodame pardavimų procentus, asmenines aukas, tai tiesiog laisvai teka – visi daro, ką gali“.
Ji tikisi, kad šiemet Havajų maisto ir vyno festivalis , kasmetinė šventė, kurioje pristatomi regiono kulinarijos ir svetingumo talentai, padės paskatinti lankytojus sugrįžti į salą. Jau 13 metų festivalis kiekvieną rudenį trunka tris savaitgalius ir apima renginius Havajų, Oahu ir Maui salose. Šiais metais Havajuose ir O'ahu vis dar vyks renginiai nuo spalio 20 iki lapkričio 5 d., kaip planuota. Tačiau Maui renginiai buvo perkelti į 2024 m. pavasarį dėl gubernatoriaus paskelbto nepaprastosios padėties, atgrasančios nuo nebūtinų kelionių į Vakarų Maui iki 2023 m. spalio 17 d. Hegele tikisi, kad vėlavimas leis Maui maisto ir vyno bendruomenei toliau atsigauti.
Anksčiau „Maui Wine“ pildavo vyną VIP asmenims arba pirkdavo VIP stalą. Hegele vis dar nėra tikras dėl Maui Wine 2024 m. dalyvavimo pobūdžio, tačiau tikisi tam tikru būdu dalyvauti. „Renginio tikslas buvo pritraukti vynus ir šefus iš ne Havajų, kad jie būtų parodyti visuomenei, tačiau dažniausiai mūsų prašoma tam tikru būdu dalyvauti“, – sako ji.
„Aštuoniasdešimt procentų Maui ekonomikos priklauso nuo mūsų lankytojų pramonės, o kulinarijos ir svetingumo scena yra taip susipynusi su tuo“, – sako šefas Roy Yamaguchi, festivalio įkūrėjas ir pirmininkas. „Nelaimės metu kulinarijos bendruomenė yra viena iš atspariausių. Mes visada esame pasiruošę padėti, visada pirmieji, kurie duoda ir susirenkame prireikus.
Tai Maui tarpusavio ryšio arba „ohana“, havajietiškas bendruomenės terminas, išraiška. „Kai vienas iš mūsų neturi verslo, tai turi įtakos daugeliui kitų vietinių Maui įmonių ir jų darbuotojų“, – aiškina Hegele. Ji tebėra tiki, kad sujungus bendruomenės ir ne tik paramą, Maui pasveiks. „Mes visi esame susiję“, – sako ji.
