Milanas yra kai kurių žinomiausių mados prekių ženklų ir seniausio pasaulyje prekybos centro namai, tačiau antras pagal gyventojų skaičių Italijos miestas nesulaukia sąžiningumo, kai kalbama apie turizmą. Daugelis keliautojų jį vertina kaip tranzito centrą arba, galbūt, vietą, kurioje galima greitai pamatyti Leonardo da Vinci šedevrą. Paskutinė vakarienė prieš išskrisdamas į kur nors geresnę.

Tačiau žinantiems Milanas yra energingas ir gyvybingas metropolis. Tai miestas, kuris, jei įdėsi pastangų, tau atsilygins. Daugumai to nežinant Milanas padėjo apsibrėžti užkandžių kultūra – puoselėjama gėrimo po darbo, prieš vakarienę tradicija, skirta apetitui sužadinti.

Tau taip pat gali patikti: Šviežios, traškios ir pikantiškos: vietinės baltojo vyno vynuogės Šiaurės Italijoje

Žinoma, Milane sukurtų etaloninių spiritinių gėrimų užtenka visam barui: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) ir kt. Tačiau tai, kad miestas yra arti kai kurių geriausių Italijos vyno regionų, taip pat reiškia, kad mieste gausu įdomių vyno radinių, kilusių iš Franciacorta ir Barolo į Abrucai ir Sicilija .

Trumpai tariant, Milanas yra gėrėjų stebuklų šalis, kuri yra pribrendusi tyrinėjimams, pradedant moderniais barais, kurie puošia 50 geriausių pasaulio barų į istorinių vandens telkinių, viešbučių ir restoranų sąrašą. Norint suprasti Milaną, reikia jį išgerti.

Campari adresu Camparino

Kamparino, esančio XIX amžiaus pabaigos Galleria Vittorio Emanuele II kampe, kurio fone yra Milano katedra, Camparino yra Campari . 1915 m. atidarė Davide Campari, Campari kūrėjo Gaspare Campari sūnus. į vieta išgerti kartaus aperityvo, kuris šiandien yra daugybės mėgstamų kokteilių pagrindas.

Kai Camparino pirmą kartą buvo atidarytas, jis greitai išgarsėjo tuo, kad rūsiuose, esančiuose po baru, gamina savo sodos vandenį ir tiekia jį vėsiomis linijomis. Ten jis buvo sumaišytas su Campari, kad būtų sukurtas dabar ikoniškas gėrimas: Campari ir soda. Šiandien galite gurkšnoti šio ir dar daugiau – Camparino turi platų kokteilių sąrašą – tos vietos Art Nouveau eros Bar di Passo, kuriame yra įspūdinga dailininko Angelo d'Andrea gėlių mozaika, besitęsianti iki kasetinių lubų.

Negroni Sbagliato adresu Žemas baras

The Neteisingas Negroni egzistavo dar gerokai anksčiau, nei pasirodė interneto žvaigždė, tačiau „TikTok“ tikrai pristatė „libation“ visiškai naujai kartai. Tai tik padidino gerai žinomą Bar Basso šlovę kaip „klaidingo“ Negroni gimtinę.

Tau taip pat gali patikti: „Negroni Sbagliato“ sprogsta „TikTok“, štai kodėl

Klasikinis italų baras, kuris duris atvėrė 1947 m., yra žinomas dėl gausaus klasikinių kokteilių, putojančių vynų sąrašo ir gardžių pikantiškų bei sūrių užkandžių, kurie paruošia kūną ir sielą vakarienei. Kaip pasakoja legenda, 1972 m. barmenas Mirko Stocchetto ruošė Negroni, kai per klaidą pagriebė butelį Prosecco vietoj džinas . (Itališkai „Sbagliato“ reiškia „klaida“.) Mirko greitai suprato, kad jo nelaimė buvo laiminga ir gimė žvaigždė.

Negroni Sbagliato išlieka smagus, gaivus ir lengvai paruošiamas gėrimas, tinkantis ilgiems pasisėdėjimams prie Bar Basso lauko stalų. Pridėję subtilių „Prosecco“ burbuliukų, gėrimas pašviesėja ir sukuria gaivų kontrastą su gaivesniu pusbroliu.

Ginrosa Shakerato adresu Ginrosa

Ši kavinė „jei žinai, žinai“ yra Galleria di San Babila viduje, tiesiai į rytus nuo Duomo. Baras, restoranas ir kepyklėlė „Ginrosa“ yra kasdienio Milano gyvenimo dalis. Jame visada gausu madingai apsirengusių žmonių, todėl žiūri puikūs žmonės. Vietovė tam tikra forma egzistuoja nuo 1820 m. 1885 m. Annunciata Bournè perėmė kavinę ir išrado karčiąją Ginrosa kaip Campari alternatyvą. 20 žolelių ir prieskonių mišinys, Ginrosa, kaip rodo jos pavadinimas, turi labai gėlių, rožių aromatą. Jis yra lengvesnis nei Campari ir labiau aromatingas, tačiau apdaila pasižymi klasikiniu kartaus profiliu.

Tau taip pat gali patikti: Aperitivo ar Digestivo? Viskas, ką reikia žinoti apie šias itališkas dvasias

Bare yra platus meniu, kuriame yra Ginrosa, tačiau jis ypač įspūdingas Ginrosa Shakerato. Ginrosa užpilama ant ledo purtyklėje ir stipriai purtoma, atrodo, amžinybę, suteikiant gėrimui eterinę, putojančią tekstūrą. Jis patiekiamas su šviesiai raudona šerdimi, kurią papildo rausvos putos; Gėlių, citrusiniai ir aštrūs aromatai tarsi iššoka iš stiklo. Tai yra aperityvo tikslas: padėti atsipalaiduoti, atsigaivinti ir išalkti.

Franciacorta adresu omarų parduotuvė

Kaip Kalifornijos įlankos rajonas yra netoli nuo vyno šalies, Milanas yra vos už valandos kelio automobiliu nuo Franciacorta putojančio vyno regiono. Dėl šio nedidelio atstumo Milanas yra tiesioginis ryšys su regionu, o miesto gėrimų pasirinkimas tai atspindi. Beveik kiekviename bare, kavinėje ir restorane yra „Franciacorta“ pasiūla, o žmonės gurkšnoja aukščiausios klasės patiekalus. putojantis vynas per Milaną.

Ikoninėje jūros gėrybių vietoje Langosteria vienu valgiu galite paragauti Franciacorta nuo aperityvo iki dolci. Pavyzdinėje vietoje, esančioje gyvybingoje Via Savona gatvėje, yra gausus sąrašas, kuriame yra keletas garsiausių dvarų, tokių kaip Ca' del Bosco ir Bellavista, taip pat tokie populiarūs lankytojai kaip Arcari + Danesi ir Vigneti Cenci. Sąrašas taip pat užpildytas daugybe geriausių cuvée vertikalių iš įvairių dvarų, kurios įrodo, kad Franciacorta vynai rūsyje gali nukeliauti. Jei neturite laiko nuvykti į patį regioną, Langosteria gali būti vadinama „neoficialia“ Franciacorta degustacijų sale.

Natūralus vynas Maisto tipografija

Užėjus į „TipA“, kaip jis vadinamas, iškart užplūsta šilta atmosfera, kurią suteikia šviežiai kepta duona, amatininkų saliamis ir naminis maistas. Jis yra tiesiai į šiaurę nuo Milano centro, netoli Naviglio Martesana, vieno iš daugelio kanalų, kurie šimtmečius teikė kelią prekėms – maistui ir gėrimams – patekti į miestą. Šiandien TipA taip pat yra bendruomenės centras su įkvėpta kavos programa, įspūdingu kepinių asortimentu ir susimąstyti skatinančiu pietų meniu. Tačiau aperityvas yra pagrindinis jo patrauklumas: kasdien nuo 18 iki 23 val. „TipA“ pristato amatininkų gamintojus, gaminančius išskirtinę vytintą mėsą, žalią sūrį, alų ir vyną, kad nuramintų sielą ir skrandį.

Vyno pasirinkimas gali priversti vyno vėplai atšokti žandikaulį, sutelkiant dėmesį į gamintojus, kurie žiūri į „mažiau yra daugiau“ požiūrį į visą savo produkciją. Daugelis jų yra sertifikuoti ekologiški arba biodinaminiai, o dauguma gamina nedidelį vyno kiekį. Yra nuostabi rifermentati įvairovė, dar žinoma kaip pet-nat , iš visos Italijos, taip pat baltieji ir raudonieji pirmiausia iš Italijos, bet taip pat ir iš kitų Europos karštųjų taškų. Šampanas taip pat yra mišinyje. Someljė ir aptarnaujantis personalas yra nepaprastai paslaugūs ir gali paskatinti net naujokus prie tinkamo vyno.